Els millors restaurants de Raleigh, Carolina del Nord

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:24

Raleigh, Carolina del Nord, destaca pels seus museus destacats, les universitats d'investigació de primer nivell, els parcs i els espais verds i l'escena de la cervesa artesana. Un altre sorteig? El seu menjar, que rivalitza amb el de qualsevol ciutat del sud-est. Tot i que els comensals poden trobar la seva bona part de clàssics del sud, com ara barbacoa i galetes i salsa de l'est de Carolina, la ciutat ofereix alguna cosa per a tothom: llocs per a ocasions especials, restaurants tranquils de barri, cuina vegana i plats d'inspiració internacional. I per a una ciutat sense sortida al mar, Raleigh té un nombre sorprenent de mariscs, tant si teniu ganes d'ostres a la mitja prestatgeria com d'una torre de marisc fregit.

Des del restaurant de cuina de l'antiga escola Angus Barn fins al guardonat restaurant contemporani Poole's, aquí teniu els 16 millors restaurants de Raleigh.

Crawford & Son

Scott Crawford, cinc vegades semifinalista de la James Beard Foundation a Millor xef: sud-est, va crear el lloc de barri més proper a Crawford & Son. Situat a l'històric Oakwood, el restaurant íntim mostra la seva passió per la bona cuina sense cap enrenou. Agafeu les simples boles de blat m altejades, esquitxades amb sal marina i servides calentes amb un costat de rica mantega d'hickory, o el gaspatxo de meló d'estiu, millorat amb una generosa ració de delicat cranc blau i la puntada depebrots jalapeños. Tot i que el menú canvia segons la temporada, la qualitat és excepcional durant tot l'any.

Garland

El propietari i xef de Garland, Cheetie Kumar, és una estrella de rock. Literalment. Quan no dirigeix el seu trio d'empreses al centre, els altres dos són el local de música independent KINGS i el bar íntim Neptunes Parlour, toca i està de gira com a guitarrista amb la seva banda, Birds of Avalon.

El menú eclèctic del restaurant s'inspira en la seva Índia natal, així com en altres cuines i sabors asiàtics del seu sud d'adopció. El seu menú canvia segons la temporada, però podeu esperar plats petits que es poden compartir, com ara naps locals marinats a Szechuan i arròs cruixent Papdi chaat amb pèsols de l'herència, així com plats grans com ara la brolla de llimona amb salsa de coco.

Caixa de pizza Oakwood

Troba un tros de la Gran Poma a Raleigh en aquesta pizzeria, propietat del nadiu de Nova York Anthony Guerra. Creeu el vostre propi pastís de 18 polzades, amb la vostra elecció de salsa blanca o vermella i complements que van des de mandonguilles, salsitxes i cansalada fins a olives, pebrots i bolets. (Les pizzes també estan disponibles per llesca). El restaurant ofereix una selecció de cerveses i vi a copa, així com còctels com Campari i refrescs i l'Aperol spritz.

Poole's

Quan aquest restaurant contemporani del guardonat xef Ashley Christensen va obrir el 2007, va ser fonamental per revitalitzar el centre de la ciutat, aleshores adormit. Una vegada una botiga de pastisseria local, Poole's ho téva conservar la seva barra de ferradura doble original i les banquetes de cuir vermell, alhora que va afegir tocs més moderns com el seu menú de pissarra mural característic. El menjar és una barreja d'antic i nou, amb girs contemporanis dels clàssics del sud que destaquen els ingredients de temporada. Destaquen els macarrons gratinats, elaborats amb tres tipus de formatge, coberts amb sal marina i acabats en un grill.

Consell professional: el restaurant no accepta reserves i les cues es fan mitja hora abans de l'obertura a les 17:00

Jose & Sons

Com el seu nom indica, aquest local familiar de Warehouse District està dirigit pel patriarca José Ibarra i els seus dos fills, Charlie i Hector. El menjar fusiona els sabors del Mèxic nadiu d'Ibarra gran amb els del sud, com els tamals de col verd i les quesadillas fetes amb verdures locals. Tot i que l'àmplia selecció de bourbon i tequila del bar és excel·lent, si voleu mantenir-la sense begudes, l'orxata casolana és excel·lent.

42nd Street Oyster Bar

Una botiga de queviures dels anys 30 que venia ostres i cervesa de barril, el 42nd Street Oyster Bar és un dels locals de marisc més antics de la ciutat, amb una decoració nostàlgica que coincideix. El menú exhaustiu inclou des d'articles de bar crus com ostres a la mitja closca i còctels de gambes fins a torres de marisc fregit, pastes de marisc i plats de surf i gespa. Proveu el 42nd St. Platter, que inclou mantega cajun i gambes s altejades amb all i vieires, a més de la vostra elecció de gambes fregides. El restaurant també disposa d'unextensa carta de vins, abundant en cabernets atrevits de Califòrnia i rieslings cruixents, i ofereix música en directe els divendres i dissabtes al vespre.

Cortez

Dirigit pels germans Ibarra de Jose & Sons, aquest local de marisc de Glenwood Avenue combina a la perfecció els sabors mexicans i americans. El marisc s'entrega frescos de la costa de Carolina cada matí, de manera que us recomanem plats com el tàrtar de tonyina d'aleta groga de Carolina del Nord amb maionesa Sriracha i tomàquets verds fregits. No dormiu als ceviches ni a les ostres: aquestes últimes només costen 1 $ cadascuna durant l'hora feliç, de dimarts a diumenge.

Angus Barn

Estàs a la recerca d'una experiència de cuina de cuina de gamma alta de la vella escola? Dirigiu-vos a Angus Barn, ubicat en un complex graner extens als afores de la ciutat. A més de nou talls diferents de bistec, el menú inclou marisc, costelles i opcions vegetarianes, així com una extensa carta de vins i cigars premium. Per prendre una copa o una copa abans del sopar, fes un cop d'ull al The Wild Turkey Lounge, una cocteleria amb sofàs de pell de peluix, música en directe i la col·lecció privada més gran del món de decantadors de Wild Turkey.

Big Ed's

Per als clàssics del sud i l'esmorzar durant tot el dia, aneu a aquesta institució de Raleigh. Amb tres ubicacions, inclòs el lloc avançat original al City Market, no us trobeu mai lluny de porcions generoses de galetes de mantega, pernil rural amb salsa d'ulls vermells, pastissos calents, bagre fregit i altres plats regionals. Els costats, que van des de mongetes fins a naps, són excel·lentsbé.

La cuina de ficció

Si seguiu una dieta basada en plantes, però encara voleu gaudir dels plats preferits del sud, proveu The Fiction Kitchen, un lloc vegà/vegetarià al centre de Raleigh. Els elements destacats del menú inclouen el "pollastre" fregit cruixent i les gofres amb rúcula i xarop d'auró, a més de bressol de seitan i una salsa de formatge pimentó vegà. El restaurant també ofereix un munt de plats més lleugers, com ara amanides, sopes, entrepans i bols de fabricació.

The Pit

Cap viatge a Carolina del Nord no està complet sense tastar la seva famosa barbacoa. Proveu The Pit, ubicat en un magatzem restaurat dels anys 30 del centre de la ciutat, que ofereix plats de costella, porc tirat, pollastre fregit, costelles de nadó i altres carns fumades. La seva comanda? Barbacoa trossejada, tendre 'estil de Carolina del Nord' amb un amaniment de vinagre característic. Mentre espereu el vostre àpat, partiu entrants com pa de blat de moro i boles de formatge de piment fregit o demaneu una beguda al bar ben assortit.

Restaurant i taverna del Segon Imperi

Situat dins d'una casa històrica de finals del segle XIX al centre de la ciutat, Second Empire Restaurant and Tavern és el millor restaurant per a ocasions especials. El menú americà contemporani té influències franceses i meridionals, com ara la cruixent panceta de porc "Pepsi-Cola" servida amb un crep salat d'herbes i truita fumada. Teniu ganes d'un esbarjo? Reserveu la taula del xef, amb capacitat de dos a vuit persones i que inclou un dinar de diversos plats amb maridatge de vins. Per a una experiència més informal, prova elrestaurant's Tavern, una cocteleria íntima que ofereix petits mos i alguns dels millors martinis de la ciutat.

J. Betski's

Aquest restaurant polonès-alemany a la Seaboard Station del centre de la ciutat serveix plats clàssics d'Europa oriental i central amb ingredients frescos de granges locals. Per a aperitius, comenceu amb l'amanida de remolatxa rostida amb quark de rave picant o la kielbasa de vedella fumada i porc, una recepta familiar, amb xucrut i mostassa picant. Els més destacats del sopar inclouen el cruixent confit d'ànec, servit amb una amanida calenta de col, poma i mostassa. No us perdeu postres com la torta de xocolata i avellanes amb sal marina, caramel i cansalada cruixent.

La cuina de Lee

Aconsegueix el millor d'ambdós mons a Lee's Kitchen, que serveix productes bàsics de Jamaica (pollastre i curri de cabra) juntament amb clàssics del sud (pollastre fregit i costelles) a les dues ubicacions de Raleigh. No us s alteu els costats: porcions generoses d'arròs i pèsols, plàtans, ñames confitats i macarrons amb formatge, així com una gran selecció de refrescs jamaicans. El restaurant també té un food truck, que recorre la zona del Triangle i ofereix molts dels mateixos plats d'autor.

Cuina francesa de Saint Jacques

Amagat a l'insignificant centre comercial North Ridge, l'íntim i elegant Saint Jacques és una de les joies amagades de la ciutat. Espereu un menú concís de clàssics francesos: penseu a bœuf bourguignon, foie gras, escargots i ànec à l'orange, així com una selecció de vins francesos, còctels, aperitius i digestivos. No et perdis el prix fix tres-esmorzar de diumenge, que és de 35 $ per a la vostra elecció de plat petit, plat principal i postres.

Relish Craft Kitchen i Bourbon Bar

A més de la seva àmplia col·lecció de bourbons i whiskies, aquest restaurant de North Raleigh serveix cuina moderna i agradable del sud. Des d'entrants com hummus de cacauet bullit i bunyols de formatge de piment fins a paelles de macarrons i formatge, entrepans abundants i plats grans com gambes i gra, hi ha alguna cosa per a tothom al menú. Visiteu la botiga minorista del lloc per comprar aliments, regals i altres productes de proveïdors locals.