Els millors restaurants de Gal·les

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Com que Gal·les és un país petit amb moltes granges i costa, els restaurants del país sovint se centren en els productes locals, la carn i el peix, amb gran part de la pesca treta directament de l'aigua propera. Gal·les té alguns restaurants fantàstics, des de menjadors de gamma alta amb estrelles Michelin fins a pubs rurals més informals, i tots fan servir l'oferta regional i de temporada a l'hora de fer els seus menús. Tant si busqueu una experiència única a l'emblemàtic restaurant de Gareth Ward, Ynyshir, com si voleu tastar marisc a la costa, al restaurant al costat del mar d'Hywel Griffith, The Beach House, Gal·les té un restaurant per a tots els gustos.

Ynyshir

Ynyshir és el restaurant més destacat i guardonat de Gal·les (que també compta amb habitacions per a viatgers més exigents). El restaurant amb estrella Michelin, situat al paisatge pintoresc a prop del parc nacional de Snowdonia, està dirigit pel xef i propietari Gareth Ward, que combina tècniques japoneses amb ingredients gal·lesos. Un àpat a Ynyshir és una experiència amb els clients que gaudeixen d'un menú de 20 plats envoltats d'un paisatge impressionant. El restaurant només té dos seients al dia i cinc taules, de manera que cal fer reserva.

HenryMenjador Robertson

Situat a Palé Hall, una casa rural Relais & Chateaux a prop de Snowdonia, els visitants trobaran un restaurant de luxe dirigit pel xef Gareth Stevenson. Conegut com a Henry Robertson Dining Room, el restaurant està especialitzat en ingredients locals i de temporada, amb èmfasi en plats ecològics i elaborats amb humanitat. Els clients poden triar entre un menú degustació de cinc o vuit plats o visitar-los per prendre el te de la tarda. Per gaudir de l'experiència completa, opteu per el menú de vuit plats que inclou xai de muntanya gal·lès, vieires i guatlles. Reservar amb antelació és absolutament essencial.

Rhosyn Restaurant

Penally Abbey és un hotel costaner situat en una casa pairal ornamentada amb un restaurant destacat, Rhosyn, a la propietat. A la seva carta inclou verdures de cultiu local i productes locals, com ara peix pescat just fora del port de Tenby. El menú canvia amb freqüència per reflectir la temporada i el restaurant també serveix un deliciós te a la tarda. Penseu en passar la nit en una de les 12 habitacions, inclòs l'esmorzar a Rhosyn.

The Beach House

The Beach House és un restaurant amb una estrella Michelin dirigit pel xef Hywel Griffith. Està situat a la platja, així que demaneu una de les taules exteriors amb les millors vistes. Hi ha una varietat de menús que inclouen diversos platsmenús degustació i un dedicat als vegetarians. Tot i que el menjar en si és de gamma alta, l'ambient interior és informal i els convidats poden portar el que els faci còmodes (a excepció del vestit de bany).

La noguera

The Walnut Tree és un restaurant amb estrella Michelin amb un ambient rústic-chic i centrat en plats i vins contemporanis. Ha existit des dels anys 60 i ara està dirigit pel xef Shaun Hill, que ha treballat a restaurants de Gran Bretanya durant dècades. El menú canvia diàriament i inclou plats de peix i carn amb èmfasi en ingredients procedents de tot el Regne Unit. Assegureu-vos de reservar una taula amb molta antelació, ja que el calendari del restaurant es pot omplir ràpidament.

Sosban i els vells carnissers

Els viatgers que visiten l'illa d'Anglesey haurien d'assegurar-se de fer una parada a Sosban and the Old Butchers, un restaurant que serveix plats britànics elevats en una antiga carnisseria. És propietat i està gestionat per Stephen i Bethan Stevens i el restaurant té un ambient íntim i amigable que és gairebé com visitar la casa (molt maca) d'algú. La majoria dels ingredients provenen d'Anglesey i el nord de Gal·les i la presentació dels plats és capritxosa. És petit i molt demandat, amb només uns quants convidats per seient, per la qual cosa és essencial fer una reserva amb antelació.

Restaurant James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin és un restaurant de destinació conegut per la seva estrella Michelin i els seus amplis menús degustació. El xef James Sommerin ha guanyat molts reconeixements en la seva carrera, i per una bona raó. El menú breu a la carta se serveix de diumenge a dijous i els divendres i dissabtes al vespre se centren en els menús degustació de sis i nou plats. Cada taula té un menú a mida dissenyat només per a aquesta taula. Els clients també poden optar per reservar la taula del xef, que es troba al cor de la cuina, i veure com es prepara el menjar abans de menjar. El restaurant també disposa de nou habitacions d'hotel, amb ofertes de paquets d'allotjament, esmorzar i sopar disponibles en determinats dies laborables per a aquells que no vulguin desplaçar-se després de l'àpat. Es recomana fer reserves, especialment els caps de setmana.

The Whitebrook

La pintoresca vall de Wye té molt a oferir als viatgers, com ara una estada i un àpat a The Whitebrook, un restaurant amb habitacions a Monmouth. Dirigit pel xef Chris Harrod, el lloc amb estrella Michelin tracta sobre ingredients locals i col·laboracions amb agricultors propers. El restaurant ofereix dinars i sopars amb un menú que canvia diàriament. També hi ha un menú vegetarià disponible. Les herbes són clau per a tota la cuina de Harrod, així que espereu ofertes fresques que reflecteixin la zona circumdant. També hi ha vuit habitacions d'hotel, i The Whitebrook ofereix paquets de menjar i dormir que inclouen esmorzar, sopar i una nit.per a dos.

El Gran Sultan

Dirigiu-vos als afores de Port Talbot per descobrir The Grand Sultan, un dels restaurants indis més populars de Gal·les. El restaurant ha guanyat un munt de premis i el seu ampli menú té alguna cosa per a cada comensal. Va molt bé per a famílies i per a grups, en particular, ja que l'ambient és acollidor i les racions són grans. Els comensals vegetarians i vegans també trobaran moltes opcions sense carn ni làctics.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, que es troba a Pembrokeshire, és en part un hotel i en part un restaurant. El menjador, dirigit per Ed i Louise Sykes, se centra a fumar i curar el peix pescat localment al cobert de fum del lloc. El producte també és d'origen local, amb molts ingredients que s'alimenten a prop, i tot és notablement assequible. És una parada fantàstica quan viatgeu per la costa de Pembrokeshire, especialment per a aquells interessats en la cuina gal·lesa.

The Warren

El focus se centra en el menjar senzill i honest a The Warren, però això no vol dir que els plats siguin avorrits. Amb un enfocament en ingredients ecològics i sostenibles i un menú en constant canvi, aquest restaurant informal i assequible és una bona opció per a aquells que volen menjar deliciós gal·lès amb un pressupost econòmic. El xef Deri Reed va obrir The Warren després d'una campanya de crowdfunding i la connexióa la comunitat és evident a les habitacions íntimes i acollidores del restaurant.

Habitacions artesanals

Els que visiten la costa de Pembrokeshire haurien d'incloure Grove of Narbeth al seu itinerari. L'hotel rural guardonat té un gran restaurant anomenat Artisan Rooms que serveix cuina gal·lesa amb ingredients directament de l'horta. És el més relaxat dels dos restaurants de la propietat i, per tant, s'admeten gossos i familiars. No us perdeu les taules de pastura, que inclouen xarcuteria local i formatges artesanals, mentre gaudiu de les vistes a la terrassa del jardí.

Heaneys

Obert el 2018 pel xef Tommy Heaney, Heaneys té un ambient elegant i contemporani amb molts seients comuns i de bar per mantenir les coses informals. El menú canvia freqüentment en funció del que hi ha disponible i de la temporada, i hi ha un menú setmanal de migdia de diumenge per a aquells que vulguin gaudir d'un rostit tradicional. No us perdeu les ostres quan estiguin disponibles, i assegureu-vos de demanar alguns dels aperitius més petits, com el pastrami de salmó i el pollastre amb llet de mantega. Tingueu en compte que el menú no s'adreça a vegans i que les persones amb al·lèrgies als mariscs haurien de ser molt prudents.

La guineu i els gossos

La guineu iHounds és un pub rural dirigit per l'equip de marits i dones Jim i Rhiannon Dobson. És un establiment càlid i familiar, amb habitacions disponibles per a aquells que vulguin quedar-s'hi després de sopar. El menú canvia regularment i s'ofereixen especialitats diàries. Hi ha clàssics, com el peix i les patates fregides, juntament amb una cuina de pub bistrot més imaginativa (a més d'un menú per a nens separat). Assegureu-vos de venir a dinar diumenge per provar un dels rostits decadents, que són imprescindibles per a qualsevol visitant del Regne Unit