Els 15 millors restaurants de Perth

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

La cultura alimentària de Perth ha esclatat juntament amb la seva població durant l'última dècada. L'aïllament de la ciutat de la costa est d'Austràlia, juntament amb la seva relativa proximitat al sud-est asiàtic, fomenta l'experimentació, mentre que l'accés a marisc súper fresc diferencia els seus restaurants.

Per als 2 milions de residents de Perth i un nombre creixent de visitants internacionals, menjar fora mai ha estat més emocionant. Tant si busqueu un lloc per a un brunch saludable com el restaurant més calent de la ciutat, Perth (i la ciutat portuària contigua de Fremantle) té alguna cosa per a qualsevol tipus de viatger.

Millor per a ingredients locals: flor silvestre

Wildflower es troba al cim de COMO The Treasury, un dels hotels més elegants de Perth, però les vistes no són l'única cosa que deixarà una impressió. El menú està dissenyat al voltant de les sis estacions del calendari indígena Noongar, utilitzant ingredients d'origen local.

La gent de Noongar no fa servir tradicionalment una data d'inici o de finalització per a cada temporada, sinó que deixen que el seu entorn dicti el pas del temps, i aquesta filosofia es porta a terme al restaurant.

Un menú degustació de cinc plats està disponible cada dia, inclòs unopció completament vegetariana.

Millors vistes: Bib & Tucker

Bib & Tucker ocupa una propietat immobiliària privilegiada davant de la platja a Fremantle, amb vistes a la platja de Leighton i l'oceà Índic. El restaurant, que rep el nom de dos proscrits que vagaven per Austràlia Occidental a finals del segle XIX, aporta una actitud lúdica al menjar, amb un menú que es basa en influències mexicanes i italianes. El copropietari Eamon Sullivan (medallista olímpic i guanyador de "Celebrity MasterChef Australia") afegeix el factor genial del lloc.

El millor per a un dinar de negocis: B althazar

A la planta baixa d'un bloc d'apartaments art déco a prop d'Elizabeth Quay, l'ambient relaxat de B althazar desmenteix un menú mediterrani disciplinat que destaca el marisc, el cangur i l'ànec d'Austràlia Occidental. En un espai airejat, els plats són bonics i de mida perfecta. La carta de vins és igualment pensada, amb ampolles que no trobareu enlloc més. Els menús només estan disponibles per a grups de vuit o més.

Millor australià modern: Friends Restaurant

Al centre de la ciutat, Friends ofereix una experiència gastronòmica clàssica. El servei i l'ambient són de la vella escola i el menjar incorpora el millor de les tècniques europees i els ingredients australians. El restaurant és conegut per la seva selecció de productes premiumVins australians i esdeveniments mensuals de música en directe i sopars.

Friends ofereix un menú degustació de vuit plats i un menú de temporada, així com una selecció completa a la carta els dies laborables que inclou barramundi local, cangur, vedella i llamàntol. Els dissabtes, l'opció a la carta se substitueix per un menú de cinc plats.

Millor tailandès: Long Chim

El recinte històric d'edificis estatals és una de les destinacions gastronòmiques imprescindibles de Perth. A Long Chim, trobareu menjar de carrer tradicional tailandès en un entorn sofisticat. El menú inclou curris, sofregits, fideus, postres, aperitius i amanides, tot amb el punxó característic de frescor i espècies que han fet famosa la cuina tailandesa a tot el món.

Un menú degustació de vuit plats està disponible per a taules de dos o més.

Millor Orient Mitjà: Hèlix

A North Fremantle, trobareu un dels millors restaurants de la ciutat dins d'un contenidor d'enviament. Amb un pati a l'aire lliure i un menú d'estil compartit que reuneix el millor de la Mediterrània oriental, Propeller és un autèntic plaer per a la gent.

El manoushe lleuger però saborós, un menjar de carrer libanès format per massa i complements com iogurt, albergínies, tomàquet i ametlles, és perfecte després d'un dia a la platja.

Millor italià: Lalla Rookh

Malgrat les seves impressionants credencials gastronòmiques, Lalla Rookh Bar and Eating House és càlid i acollidor. AixòLa joia del centre de Perth serveix una selecció moderna de pizza, plats petits, pasta i plats principals, centrant-se en verdures de temporada i carns menys habituals com el cranc, el conill i la guatlla.

El menú degustació de sis plats Il Capo té un gran valor, demostrant clarament la passió de la xef Alexandra Haynes. (Es va guanyar les seves ratlles en un altre dels llocs italians preferits de Perth, Il Lido a Cottesloe.)

Millor pub gastronòmic: Mayfair Lane

En la tradició del gran pub britànic, Mayfair Lane és un pas per sobre de molts dels seus homòlegs australians pel que fa a menjar. Aquí no hi trobareu escalopes de pollastre tristos ni hamburgueses congelades; en canvi, la panxa de porc, la gropa de xai i la vedella d'origen local van dominar el menú, juntament amb amanides i marisc més lleugers. La ubicació de Mayfair Lane a l'arbrat West Perth la converteix en una opció popular per prendre copes després de la feina o per dinar al balcó.

Millor japonès: restaurant japonès Nao

Des de fa més de 15 anys, Nao ha estat el favorit de Perth per a ramen i gyoza. Els quatre tipus diferents de fideus s'elaboren diàriament i es serveixen amb un brou abundant i cobertura, però el ramen fred amb salsa de sèsam és el plat destacat. L'espai és senzill i el servei eficient.

Nao no accepta reserves, de manera que potser haureu d'esperar a una taula amb la resta de devots del ramen de Perth.

Millor marisc: The Cray

Austràlia Occidental és coneguda per la seva singularitatels mariscs, especialment les llagontes, els crancs banyadors blaus, les gambes i les cloïsses que es poden trobar a les seves aigües. The Cray (com es coneixen sovint les llagostes de roca a Perth) és una botiga única a Belmont per trobar el millor marisc de la regió. L'ambient és informal i el servei atent, però el menjar és l'autèntic joc.

El millor per al brunch: pa en comú

Bread in Common és una institució de barri a l'històric West End de Fremantle, que ofereix un menú orgànic de la granja a la taula de plats per compartir, formatges gourmet i entrepans durant tot el dia. Els mariscs, el cangur i el xai acompanyen els pans característics, però els vegetarians també s'acompanyen bé amb salses i verdures rostides.

Si no pots anar al restaurant, pots trobar el seu pa als distribuïdors de tot Perth.

Millor indi: Sauma

Sauma és un oasi relaxat al centre de la ciutat de Northbridge, amb un enfocament irreverent i creatiu del menjar índia. El propietari i xef Gurps Bagga va créixer al nord de l'Índia i es va traslladar a Perth amb la seva família als 15 anys, donant-li una nova visió de plats com el korma d'ànec i les cloïsses picants de Shark Bay. Hi ha curris vegetarians i vegans disponibles, juntament amb una sòlida carta de vins i cervesa artesana de barril.

Millor ambient: The Shorehouse

A l'afluent suburbi costaner de Swanbourne, Shorehouse és el lloc per veure i ser vist. Intenta agafar una taula sota les ratlles grogues i blanquespara-sols a la coberta per a les millors vistes de la platja (i la millor observació de la gent).

El menjar consisteix en plats bonics, petits i grans dissenyats per compartir, amb molts cuinats a la brasa de carbó Josper. Les gambes tigre a la planxa són especialment bones.

Millor mexicà: El Público

Aquesta cuina i bar mexicana moderna a Highgate aconsegueix un hàbil equilibri entre sabors autèntics i addicions innovadores. Els restaurants mexicans són relativament rars a Austràlia, la qual cosa fa que El Público sigui encara més especial.

Trobareu excel·lents interpretacions dels sospitosos habituals, com ara tacs, tostades, tlayudas i esquites, i un bar ben assortit, a més d'especialitats regionals com les boles de mogo mogo de vedella més venudes.

Millor Wine Bar: Madalena's

Aquest bar de vins i restaurant tranquil va irrompre a l'escena de South Fremantle el 2019 i no ha mirat enrere. Amb vins naturals de poca intervenció, cerveses artesanes, vermuts i marisc sostenible d'Austràlia Occidental, Madalena's és el tipus de lloc on podeu passar hores immersos en una conversa amb un àpat deliciós i sense pretensions.

El peix del dia gairebé sempre és un guanyador, fent ús del que el xef Adam Rees pugui posar a les seves mans. Madalena's no accepta reserves, així que és possible que us trobeu fent cua per a una taula els caps de setmana.