10 plats per provar a Perth

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Tot i que no està tan establert com Sydney o Melbourne, Perth s'està convertint ràpidament en una de les destinacions gastronòmiques més importants d'Austràlia. La seva proximitat a l'oceà Índic fa que els restaurants tinguin accés a tones de marisc fresc, així com productes bàsics tradicionals australians com la vedella i el xai. Austràlia Occidental també és el principal productor de blat del país. Els millors plats de Perth van des dels coneguts, com el pa de massa mare, fins als clàssics australians i els més únics, com el cangur.

Rock Lobster

La llagosta de roca occidental (també coneguda com a escamarlans) és el marisc més famós d'Austràlia Occidental. A Cervantes, a dues hores amb cotxe al nord de Perth, podeu menjar llagosta directament des del vaixell, però també la podreu trobar a la ciutat.

Proveu Joe's Fish Shack al port de vaixells pesquers de Fremantle o The Cray a Belmont per obtenir una llagosta local fresca. Com la majoria de llocs del món, la llagosta de roca d'Austràlia Occidental no és barata. Estigueu preparats per pagar almenys 40 USD per una llagosta sencera en un restaurant.

Pastís de carn

No hi ha res més australian que un pastís de carn, i Perth té algunes versions destacades del plat tradicional. Un cop hagis tastat elversió bàsica de vedella i pastisseria, podeu experimentar amb sabors com bolets, pollastre, puré de patata o fins i tot formatge i cansalada. Per a un pastís gourmet, us recomanem la cafeteria Tuck Shop a Northbridge o Mary Street Bakery a Highgate.

Pasta

Com el port més occidental d'Austràlia, Fremantle va ser històricament la primera parada dels migrants europeus que arribaven a Austràlia. Després de la Segona Guerra Mundial, milers d'italians es van fer una nova llar a Perth, i van portar amb ells el coneixement necessari per crear una obsessió local per a la pasta.

Lulu La Delizia a Subiaco satisfarà els puristes de la pasta fresca. A Lalla Rookh, no us podeu equivocar amb el menú degustació de sis plats de temporada, mentre que Garum és conegut per combinar carns locals de primera qualitat amb pastes increïbles a l'estil romà.

Barramundi

Barramundi, també conegut com a llobarro asiàtic, és originari d'Austràlia i de l'Indo-Pacífic. La carn blanca té un sabor suau i és baixa en greixos, la qual cosa la fa popular fins i tot entre els comensals més reticents als mariscs. A Perth, sovint el trobareu a la brasa amb una deliciosa pell cruixent.

El Sweetlips Fish Bar (amb ubicacions a Scarborough i Melville) ofereix una gran selecció de filets locals i W Churchill, al centre de la ciutat, fa un exquisit barramundi de pell cruixent.

Pa de levadura

Perth té una impressionant col·lecció de fleques artesanes que aprofiten al màxim el blat local. La revolució de la massa mare té bé ivagi realment a la ciutat i trobaràs pa acabat de fer amb ingredients innovadors a gairebé totes les cafeteries.

Bread in Common combina entrepans, formatges i plats per compartir senzills i deliciosos a Fremantle, mentre que Chu Bakery a Highgate es tracta de torrades i dolços. Sorganic a Subiaco és el lloc per esmorzar i baguettes.

Cangur

Hi ha més cangurs que gent a Austràlia i és probable que vegis una parella s altant per l'arbust durant el teu viatge a Austràlia Occidental. Si també voleu tastar-ne un, podeu trobar carn de cangur a molts supermercats i restaurants. Sovint es descriu la carn com un tall de vedella molt magre.

A més, la carn de cangur és assequible i saludable, amb moltes proteïnes. Proveu una mica de 'roo a Little Creatures Brewery a Fremantle (també hi ha pastissos de peix barramundi al menú) o al restaurant B althazar d'Elizabeth Quay. El menú de Wildflower és de temporada, però sovint inclou cangur i altres ingredients autòctons.

Dumplings

Roe Street a Northbridge és el cor de la comunitat xinesa de Perth. Aquí trobareu alguns dels millors menjars xinesos fora d'Àsia, inclòs el brunch dim sum (també conegut com a yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House de Northbridge és el campió vigent de l'escena de les boles de massa de Perth, amb els clients fent cua per la illa els caps de setmana, mentre que Shy John's porta les coses a un altre lloc.nivell amb un concepte combinat de cerveseria i dim sum.

Anyell

La llana va ser l'exportació més important d'Austràlia durant gran part del segle XIX, i l'èxit del país es descriu sovint com "cavalcant a l'esquena d'una ovella". La llarga relació de l'estat amb la ramaderia d'ovelles fa que el xai sigui un ingredient clau de la cuina d'Austràlia Occidental.

A Perth, hi ha dotzenes de maneres de gaudir del xai. Hey Griller és el somni d'un carnívor, que serveix broquetes de xai, garrotes de xai a la brasa i una hamburguesa de xai a Victoria Park. Als mercats de Fremantle, el Fluffy Lamb dóna un toc indonesi al xai a la brasa.

Cranc nedador blau

Els crancs nedadors blaus (també coneguts com a cranc mannà) es troben a gran part de la costa d'Austràlia occidental i són apreciats pel seu sabor dolç i la seva textura única. La carn de cranc es serveix sovint a la brasa o amb pasta, amanida o fideus.

El El pub Mayfair Lane de West Perth fa un deliciós cranc banyador blau i pasta de gambes de Shark Bay, i podeu trobar cranc i cloïsses al menú d'esmorzar a Il Lido, una cantina italiana a la platja de Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth està geogràficament més a prop de Kuala Lumpur que de Sydney, per la qual cosa no és estrany que trobis un increïble menjar de Malàisia a la capital d'Austràlia Occidental. Nasi lemak (arròs de coco servit amb anxoves i salsa sambal picant) es considera el plat nacional de Malàisia i ésmolt popular a Perth.

Ens agraden les versions de la joia local Satay on Charcoal a South Perth i l'acollidor Old Lane Street Eats a Northbridge.