Els 13 millors restaurants de Macau

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Macao és el somni dels amants de la cuina amb 500 anys de destresa culinària i desenes de restaurants amuntegats als 45 milles quadrades de la ciutat. L'escena culinària de Macau és tan impressionant que va ser designada Ciutat de la Gastronomia per la UNESCO l'any 2017. Tant si voleu una experiència d'omakase increïble, menjar portuguès que ofereix a Lisboa una oportunitat per als seus diners, o alguns dels favorits xinesos (algú?, Macau té un restaurant per a tu.

Restaurante Litoral

No pots marxar de Macau sense tastar el pollastre africà, i el Restaurante Litoral té alguns dels millors. El pollastre tendre està cobert amb una salsa espessa que és tan bona que voldràs portar-ne una ampolla a casa. Penseu també en demanar el minchi: carn de vedella o porc cuinada amb patates, ceba, salsa de soja i coberta amb un ou assolellat. No oblidis demanar un càntir (o dos) de sangria.

Ying

Per gaudir d'un dim sum excel·lent amb vistes encara millors, puja a l'11è pis de l'edifici Altira Macau per menjar a Ying. Gaudeix de les vistes panoràmiques de Macau des dels finestrals del terra al sostre mentre descobreix plats cantonès amb estrella Michelin. Optar pel dim sum,ja sigui a la carta o de menú. Sigui el que decidiu, heu de provar el char siu flambé. Els xefs rosteixen lentament el porc ibèric i l'esm alten amb mel abans de portar-lo a la taula on s'ofereix un rostit final sobre estelles de poma. Si no tens ganes de fer dim sum, Ying també ofereix un menú complet per al sopar que ofereix des de garrí fins a verdures escalfades en brou.

Albergue 1601

Amb una plaça d'un dels barris colonials millor conservats de Macau, un àpat a l'Albergue 1601 té la sensació de menjar un sopar de cuina portuguesa a casa de la teva àvia (en part perquè el restaurant es troba en una casa reformada). Un cop asseguts en un dels acollidors menjadors, tindreu la vostra selecció de plats tradicionals portuguesos com el caldo verde, el bacalhau à brás i l'arròs d'ànec. Si no podeu decidir què demanar del menú, hi ha una llista curada de plats preferits per facilitar les coses als comensals primerencs. Completa el teu àpat amb una mica de la serradura de l'Albergue 1601, unes postres de nata i galetes Marie triturades. A diferència de la majoria de restaurants de Macau, l'Albergue serveix la seva serradura congelada en lloc de refrigerada, i el resultat és absolutament deliciós.

Mizumi

El Mizumi, situat al primer pis del complex Wynn, és un restaurant japonès amb dues estrelles Michelin especialitzat en ingredients frescos de temporada i de la màxima qualitat. Vine a la barra per gaudir d'un sushi increïble amb els sospitosos habituals, com el salmó, la tonyina grassa i l'uni, juntament amb opcions com el geoduck icloïsses d'arca. Si no teniu ganes de sushi, la resta del menú és igualment impressionant. Podràs triar entre wagyu A5 importat, marisc de mercat, verdures de temporada fregides amb tempura i molt més.

Nga Tim Cafe

Per sopar a l'aire lliure a l'ombra de la capella groga de Sant Francesc Xavier, aneu a Nga Tim Cage al poble de Coloane. Estimat pels locals, el restaurant serveix cuina xinesa i portuguesa que podeu barrejar i combinar al vostre gust. Les comandes imprescindibles inclouen el garrí amb una pell cruixent, carn de vedella i pebrots s altejats amb fideus cruixents i llagostins a la planxa. Sigui el que decidiu, renteu-ho tot amb un got o dos de cervesa de Macau.

Postres Cheung Chau Mochi

Aquesta parada ven alguns dels millors mochis que mai tastaràs. Els pastissos d'arròs tendres i masticables s'emboliquen al voltant de fruita sencera i fresca per a un postre prou dolç. La botiga és prou petita perquè us la perdeu, però la petita finestra del carrer Taipa Food (a la volta de la cantonada de la ubicació de Lord Stow a Taipa) té una àmplia selecció de mochi. Recomanem molt el mochi de mango sencer, però també hi ha opcions farcides de fruita del drac, maduixes senceres, mongeta vermella i el polèmic durian.

Feca de Lord Stow

Lord Stow's Bakery és el lloc on anar si voleu tastar les pastissos d'ou per les quals és famosa Macau. Tot i que hi ha ubicacions a tot arreuMacau, us recomanem dirigir-vos a la ubicació original de Coloane. A més de pastissos d'ou, hi ha brownies, croissants, entrepans i un munt de pastissos, però realment hauríeu de provar els pastissos d'ou. Podeu agafar els vostres dolços i portar-los per anar, o fer un petit passeig a la volta de la cantonada del Lord Stow's Café, que ofereix seients (a diferència de la ubicació original) per gaudir del vostre menjar amb una o dues tasses de cafè.

Lotus Palace

Per a una versió decadent de l'olla clàssica, dirigiu-vos al Lotus Palace, al primer pis del Macau parisenc. Trieu entre una varietat de brous (ens encanta l'espècia que adormi la boca del brou de Sichuan) i seleccioneu les vostres proteïnes. La carta és àmplia i ofereix des de l'abaló i el geoànec fins a la carn ibèrica i la vedella de Kobe A5. Si us sentiu aclaparat per la gran varietat, opteu per un dels menús d'olla calenta. També tindreu l'oportunitat d'elaborar la vostra pròpia salsa d'immersió amb un carro de 16 ingredients.

Le Cesar

Enclavat en un carrer a prop del carrer de menjar de Old Taipa. Els propietaris portuguesos de Le Cesar porten el menjar i el vi del seu país d'origen a Macau. Espereu plats portuguesos ben elaborats com l'arròs d'ànec i el bacalhau au bras. Les opcions imprescindibles són les gambes amb una salsa d'all i vi blanc; cloïsses s altejades servides a l'estil portuguès amb vi blanc; i arròs de marisc humit, una barreja de gambes, vieires, cloïsses i arròs en unbrou salat. Per a les postres, teniu la vostra selecció de budín d'ou, pastissos d'ou portuguesos i peres borratxos, per citar-ne alguns. Tanmateix, també podeu participar en un taller on podeu fer les vostres pròpies postres en lloc de demanar-ne una.

Postres Yi Yan Tang

Està interessat a tastar alguns plats xinesos únics? Aleshores, Yi Yan Tang és un lloc de visita obligada. Situat al popular carrer de la felicitat, l'acollidora botiga ven una gran varietat de plats petits, tots exposats en imatges a les parets de la botiga. Tindràs la teva selecció de budín de niu d'ocell servit en un coco (es diu que fa meravelles per a la pell), budín de sèsam blanc i negre, peus de porc marinats i molt més. També trobareu fideus, entrepans de costelles de porc i pollastre fregit al menú. Renteu-ho tot amb refresc de llima i citron o un dels seus refrescs creatius.

El 8

Situat a la segona planta de l'Hotel Grand Lisboa, un dels hotels més emblemàtics de Macau, The 8 té l'honor de ser l'únic restaurant xinès de Hong Kong i Macau que ha rebut tres estrelles Michelin durant set anys consecutius. El restaurant fosc i de mal humor inclou en gran mesura el número vuit, que representa la bona fortuna, i altres símbols xinesos.

El menú del sopar creatiu i extens (té 59 pàgines!) inclou plats xinesos preferits com el niu d'ocell, la sopa de fauces de peix i el char siu juntament amb gambes flamejades i porc agredolç. També hi ha un menú dim sum completamb tot, des de boles de gambes al vapor amb forma de peix daurat fins a panets d'ou amb crema. Un cop hàgiu preparat el vostre àpat, comenceu a buscar la carta de vins de 17.000 ampolles per trobar la parella perfecta. O demaneu suggeriments al vostre servidor.

Antonio

El guardonat xef portuguès António Coelho va obrir el seu restaurant homònim amb l'objectiu d'apropar la cultura i el menjar portuguesos a Macau. Les rajoles i pintures portugueses decoren les parets de la casa de tres pisos de l'antiga Taipa. Combineu-ho amb un menjar deliciós i un músic donant serenata als comensals sis dies a la setmana, i no és d'estranyar que Antonio sigui un restaurant reconegut per Michelin des del 2009. Les especialitats de la casa inclouen pastissos de bacallà fregits, curri de cranc de mar de l'Atlàntic, costella de xai estofada i pastís de nata.. La carta de vins inclou més de 200 varietats portugueses, incloses algunes creades pel mateix xef António.

Lluna de Sichuan

Dirigiu-vos al Wynn Palace (que no s'ha de confondre amb el complex Wynn) per gaudir de la cuina contemporània de Sichuan en un espai elegant cobert de tons beix, crema i daurat. El restaurant amb dues estrelles Michelin ofereix una opció per sopar: un menú degustació de 15 plats elaborat per experts pel xef André Chiang. L'àpat comença amb cabdells i escabetx de pu-erh (te fermentat) i continua amb els clàssics de Sichuan com el mapo tofu i els fideus dan dan. Cada plat ofereix una versió moderna delcuina estimada i utilitza ingredients de temporada. Combineu el vostre àpat amb un dels tes envellits (incloent un rar pu-erh de 60 anys), seleccionat acuradament pel sommelier de te de Sichuan Moon.