8 millors bars de còctels de Xangai

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Aquesta bulliciosa metròpolis xinesa també és una de les més occidentals del país. Xangai, ple de gratacels, hotels lluminosos i una gran varietat de restaurants que serveixen menjar d'arreu del món, també té una escena de còctels en creixement. Els bars de còctels artesanals han anat augmentant constantment durant els últims anys i la ciutat compta ara amb diversos bars que sacsegen i remenen begudes impressionants. Des de bars elegants fins a salons al terrat, l'escena de còctels de Xangai té alguna cosa per a tots els amants de les begudes. Segueix llegint per veure alguns dels millors llocs per prendre la nit.

Sober Company

La creació més recent del Shingo Gokan de Speak Low, aquest espai multiconcepte alberga un restaurant, una cafeteria i una cocteleria: el Sober Café ofereix plats petits i un brunch durant tot el dia, el Sober Kitchen és un restaurant amb versions modernes de xinès. plats, i Sober Society és una cocteleria, que serveix creacions com el Padrí III fet amb Laphroig de 10 anys, te verd hojicha, brandi d'albercoc i amarg, guarnit amb un tros de prosciutto confitat. Sober Company es va obrir el 2017 i va aconseguir ocupar el número 45 de la llista dels millors bars del món el 2019.

Parla baix

Aquest bar clandestí s'amaga darrere d'una prestatgeria corredissa en una botiga d'eines de barman i s'estén per diverses plantes, cadascuna amb el seu propi concepte: elmés amunt vas, més car i més elegant es fa. El primer bar és animat, amb còctels sòlids. Per entrar al segon bar, puja un altre tram d'escales i troba la ciutat on et trobes al mapa i prem el botó - voilà! El tercer bar és el més exclusiu, un bar de whisky japonès només per a membres. Aquest bar és un dels dos que té a la ciutat el geni del barman japonès Shingo Gokan i és el número 35 de la llista dels 50 millors bars del món del 2019.

Union Trading Company

Aquest local sense pretensions fa cinc anys que serveix còctels artesanals en un racó tranquil del districte de Xuhui. L'extensa carta ofereix breus creatius i saborosos, molts dels quals són d'aixeta i inclouen infusions casolanes, com The Inquisitor, feta amb London Dry Gin, PX Sherry, llima, cúrcuma, gingebre, canyella i una lager, guarnit amb un ram de menta. Si us trobeu malament, demaneu una comanda de pollastre amb espècies de Sichuan, tendres de pollastre fregit escampats amb pebrots picants i grans de pebre de Sichuan que adormin la boca.

Senator Saloon

L'era de la prohibició dels Estats Units és la inspiració aquí i és fàcil de saber quan observeu els sostres del sostre de llauna, els panells de fusta i el menú ple de còctels clàssics com ara Bee's Knees, Negroni i Vieux Carre. També hi ha un parell de còctels envellits a casa, com ara un negroni envellit en bóta i un auró envellit en bóta a l'antiga.

de Sir Elly

Agafeu l'ascensor fins al terrat de l'hotel Peninsula al Bund i estaràsrecompensat amb vistes panoràmiques de l'horitzó, mantes vermelles acollidores i un llarg menú de còctels gintònics. Primer, trieu la vostra ginebra entre opcions com Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic i Ki No Bi Kyoto Dry. A continuació, seleccioneu una tònica com l'est Imperial Burma Tonic o la Fevertree Indian Tonic. Finalment, afegiu fruites i botànics com el cogombre, l'aranja, l'alfàbrega, el gingebre, els grans de pebre rosa i el coriandre. També hi ha altres còctels i una àmplia llista de whiskys disponibles i, si et quedes sobri, pots tastar una de les nou aigües de font del menú.

Botànic

El tema aquí són les plantes, i les begudes ho reflecteixen, amb ingredients com herbes fresques, flors comestibles i llimona. També hi ha una llarga llista de bourbons i algunes cerveses artesanes. La decoració és futurista, una mena de laboratori de ciències es troba amb un hivernacle amb una paret de planta viva i encantadora. Aconsegueix seient al bar llarg o agafa un lloc al sofà acollidor i blau brillant.

RIINK

Sí, aquesta és una pista de patins amb rodes, amb lloguer de patins, llums de neó i música dels anys 80 que arriba pels altaveus. Però també és un lloc fantàstic per fer còctels artesanals, sobretot si busques la varietat tiki plena de rom. Tasta l'Abstract Mojito, elaborat amb un xarop de mel, aranja i tòfona, o el Tikki Riink, que barreja conyac amb infusió de cireres amb rom de pinya.

La estranya parella

Aquest petit bar és una associació entre el favorit de Xangai Shingo Gokan i el mixòleg nord-americà Steve Schneider, abans de Employees Only. Inaugurat el març de 2019, l'espai ple de llum de neóestà inspirat en els anys 80, amb una paret de discs compactes i una pantalla LED que projecta Pac-Man. Les begudes també són retro, amb un te gelat de Long Island al menú, així com un espresso martini amb aroma de tòfona.