Beu això, no això: els nous còctels clàssics

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:07

Dediquem les nostres funcions de setembre al menjar i a la beguda. Una de les nostres parts preferides del viatge és l'alegria de provar un còctel nou, fer una reserva en un gran restaurant o donar suport a una regió vinícola local. Ara, per celebrar els sabors que ens ensenyen sobre el món, hem reunit una col·lecció de característiques saboroses, com ara els millors consells dels xefs per menjar bé a la carretera, com triar un recorregut gastronòmic ètic, les meravelles de les antigues tradicions culinàries indígenes, i una xerrada amb l'empresari de tacos de Hollywood Danny Trejo.

Una de les millors coses de viatjar és provar una mica de cuina i còctels únics a la destinació. De fet, molts còctels tenen fortes connexions amb una ciutat o país específic. Per exemple, la piña colada s'associa sovint amb Puerto Rico, la margarita amb Mèxic i el gintònic amb Anglaterra. Tot i que no hi ha res de dolent en quedar-se amb els productes bàsics quan visiteu aquests països, potser us agradaria barrejar-ho. Hem compilat una llista d' alternatives per calmar la set que haurien de conèixer els viatgers quan demanen una beguda en aquests països.

Mèxic: en comptes d'una margarita, prova una Paloma

Què no hi ha per estimar de la paloma? Té un toc cítric agredolç, bombolles gasoses i tequila d'atzavara. La beguda s'elabora amb suc d'aranja acabat d'esprémer barrejat amb una mica de suc de llima i atzavara per a un final perfecte. S'afegeix sal a la vora del got per a aquest petit toc salat. Poc se sap sobre els orígens de la paloma. El còctel no va aparèixer a l'escena fins després de 1938 i des de llavors ha augmentat en popularitat.

Tot i que es diu que és el còctel a base de tequila més popular de Mèxic, aquesta afirmació té certa regionalitat. Per llei, el tequila es fa principalment a Jalisco, tot i que les ciutats dels estats de Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit i Michoacán també tenen permís per produir l'esperit. Per tant, dels 31 estats de Mèxic, només queden cinc estats productors de tequila. Trobaràs una paloma al menú de la majoria de les principals metròpolis de Mèxic, juntament amb llocs turístics.

Puerto Rico: en comptes d'una Pinya Colada, prova un Chichaíto

Llest per beure com un nadiu de Puerto Rico? Chichaíto, una beguda formada per licor d'anís i rom blanc, es va crear inicialment per evitar les restriccions imposades a les dones que bevien rom durant les dècades de 1930 i 1940. Ara, s'ha convertit en la beguda preferida de l'illa, que es gaudeix habitualment com un xut o, en alguns casos, se serveix refrigerada i beguda. El beure és subtilment dolç amb un toc de regalèssia gràcies a l'anís. No obstant això, hi ha algunes variacions delicioses delel chichaíto, com el chichaíto de coco, elaborat amb llet de coco i crema de coco, o el chichaíto de Nutella, elaborat amb Nutella i llet evaporada. Els petits bars de l'illa, anomenats chinchorros, fan alguns dels millors xichaítos.

Nova Orleans: en comptes d'un daiquiri, prova Vieux Carré

Nova Orleans acull una gran varietat de còctels deliciosos com l'emblemàtic Sazerac i els daiquiris gelats. Si busqueu una opció més beguda, el vieux carré és per a vos altres. Aquest còctel va ser inventat l'any 1937 pel barman cap W alter Bergeron del famós Carousel Bar del barri francès. El vieux carré es tradueix del francès a l'anglès com a "plaça vella" i fa referència al nom original del barri francès encunyat cap a la dècada de 1890. El còctel de begudes alcohòliques és una barreja de whisky de sègol, conyac, benedictina, vermut dolç i bitters.

Brasil: en comptes d'una caipirinha, prova una carioca sagnant

La cachaça és per al Brasil el que és el bourbon per als Estats Units. La cachaça, la beguda nacional del país, existeix des dels anys 1500. Aquest licor dolç i afruitat i clar destil·lat a partir de suc de canya de sucre fermentat és l'esperit base del riff sud-americà de la bloody Mary anomenada bloody carioca. Aquesta variant brasilera substitueix el vodka per cachaça, que es barreja amb suc de tomàquet fresc, suc de llimona, suc de fruita de la passió, sal d'api, tabasco, pebre mòlt i nou moscada. A continuació, es serveix sobre gel en un got de bola amb una branca d'api o una rodanxa de cogombre com aguarnició.

Cuba: en comptes d'un mojito, prova un Cuba Libre

Com la paloma de Mèxic, el Cuba libre té una història tèrbola. L'axioma "Cuba lliure" es remunta a mitjans del segle XIX quan els cubans van adoptar "Cuba lliure" com a crit de batalla mentre lluitaven per la independència d'Espanya. Durant la Guerra dels Deu Anys (1868-1878), els soldats es van dedicar al que van anomenar un Cuba libre, que es creia que era una barreja de mel o melassa, aigua i rom. A la Cuba actual, la beguda deliciosa es prepara normalment amb rom blanc, un toc de suc de llima fresc i tuKola, una cola feta a l'illa que s'utilitza en lloc de la Coca-Cola.

Itàlia: en comptes d'un Aperol Spritz, prova el Garibaldi

No us podeu escapar de l'atractiu saborós de l'Aperol spritz mentre feu un brunch a Itàlia (i no us aturarem). No obstant això, us desafiem a beure un beure igualment refrescant i agradable anomenat Garibaldi. La beguda s'elabora amb només dos ingredients: Campari i suc de taronja acabat d'esprémer. El ric còctel porta el nom de Giuseppe Garibaldi, el revolucionari del segle XIX conegut per unir eficaçment Itàlia. En representació de la unificació italiana en un got, el Garibaldi fusiona el nord (Llombardia és el lloc de naixement de Campari) amb el sud (les taronges sovint es cultiven a Sicília).

Perú: en comptes d'un Pisco Sour, prova El Capitán

Japó: en comptes d'una bomba de sake, prova una kaku Highball

Llest per al maridatge perfecte de beguda i sopar? El Kaku highball és un partit fet al cel de la libació, fet amb whisky Kakubin i aigua de soda. És fàcil de maridar amb el sopar ja que és lleuger i efervescent. Una bola de Kaku s'elabora apretant una falca de llimona i abocant whisky en una tassa plena de gel abans d'omplir la beguda amb aigua de soda. Les subtils notes afruitats i especiades del whisky Kabukin el fan ideal per a còctels. Dada divertida: Kakubin va ser creat per Shinjiro Torii, el fundador de la coneguda empresa de cervesa i destil·lació, Suntory. El whisky es va llançar per primera vegada l'any 1937 amb Suntory Whisky, però el nom es va canviar més tard a Kakubin, traduït com a "ampolla quadrada", a causa del seu disseny d'ampolla únic.