On menjar a Kuala Lumpur, Malàisia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Esbrinar on menjar a Kuala Lumpur és un problema divertit. La capital de Malàisia és un gir culinari de nombroses cultures, cadascuna presenta amb orgull la seva millor cuina d'una manera única i memorable. A més de les nombroses especialitats locals, hi trobareu restaurants que serveixen menjar de tot el món.

Sigues atrevit i oblida't de l'ambient. Els millors llocs per menjar a Kuala Lumpur tenen les seves prioritats en ordre. Busqueu les botigues de fideus humides al carrer on el menjar ha estat el focus durant generacions. Sabeu que esteu al lloc correcte quan veieu cadires de plàstic i terres de ciment encara esquitxades per l'últim frenesí alimentari. Llums fluorescents oscil·lants per sobre? Perfecte!

Jalan Alor

El més famós dels llocs per menjar a Kuala Lumpur és Jalan Alor, un carrer lateral paral·lel a Jalan Bukit Bintang a la part més concorreguda de la ciutat.

Hi ha un gran focus en el marisc al llarg de Jalan Alor, però també hi trobareu molta cuina tailandesa i xinesa. El nombre d'opcions pot ser aclaparador, però si busqueu una experiència saborosa i memorable, proveu la raia a la brasa. Quan necessiteu alguna cosa dolça, el gelat de coco de Sangkaya sempre és un èxit per a les postres.

Jalan Alor també parla de l'escena. Gràcies al carrerpopularitat (i més d'unes poques aparicions televisives), la zona es torna força caòtica al vespre. El personal que porta menús, els captaires i els músics de carrer competeixen per la vostra atenció.

Kopitiams

Cap visita a Kuala Lumpur no s'ha completat sense fer una ullada a uns quants kopitiams.

Kopi significa "cafè" en malai i tiam significa "botiga" en Hokkien. Profundament arrelades a la cultura local, aquestes cafeteries són especialment convenients per esperar les nombroses tempestes de la tarda de Kuala Lumpur. La gent es reuneix i es demora en kopitiams per beure begudes, xafardejar, veure esports i llegir els diaris. També trobareu aperitius locals econòmics i àpats xinesos senzills per acompanyar la gran varietat d'opcions de te i cafè.

Si t'agrada el teu cafè negre, tingues en compte que gairebé totes les begudes estan molt ensucrades. Alguns són almenys un 50 per cent de llet condensada. Per obtenir un te negre o un cafè, afegeix kosong (la paraula malaya per "zero") al final de la teva comanda per a una beguda sense llet i sense sucre.

Per a una experiència kopitiam "de luxe", proveu Merchant's Lane a Jalan Petaling. Sovint s'espera abans que obrin a les 11:30 a.m.

Parades de Mamak

Mamak és un terme per als malaisians que són musulmans tàmils. Igual que els kopitiams, les parades de Mamak es refereixen a begudes amb sucre i llaminadures locals barates. Els musulmans tàmils que els dirigeixen preparen menjar halal. Les opcions de menú difereixen de les de kopitiams: Mee goreng (fideus fregits)són comuns com ho són el roti (pa prim i elàstic), el chapati i el nasi kandar amb plats a base de curri. El teh tarik (té tirat) és una altra especialitat en aquest tipus de llocs; si tens sort, podràs veure com s'aboca el te de manera experta per l'aire per afegir escuma.

Si bé algunes parades de Mamak estan realment a la vora del col·lapse, d' altres són llocs extensos on els hipsters van a debatre i els estudiants es reuneixen per estudiar. Independentment de quina trieu, trobareu parades i restaurants de Mamak a tot arreu a Kuala Lumpur. Molts estan oberts les 24 hores del dia, cosa que els converteix en un far per als taxistes cansats.

Restaurants Nasi Campur

Els nombrosos restaurants nasi campus (pronunciat "nah-see cham-poo-er") que trobareu a gairebé tots els carrers són els predeterminats per a molts locals de Kuala Lumpur. Per obtenir els millors resultats, graviteu cap als llocs més concorreguts.

Nasi campur significa literalment "arròs barrejat". Els plats solen començar amb un munt d'arròs blanc (podeu demanar mitja porció o cap si els carbohidrats no són els vostres amics). D'una mostra de carns cuinades, marisc i verdures, trieu el que voleu posar a sobre del vostre arròs. Les porcions són petites, però podeu afegir-ne tant com vulgueu.

L'únic inconvenient és que els preus no es mostren i se us cobrarà en conseqüència pel que preneu. Després d'aconseguir el menjar, algú del personal li mirarà literalment el plat i farà un preu que creu que és just. En aquest moment, us comprometeu a pagar el que us demanin. Afortunadament, nasi campur sol ser unmanera econòmica de menjar, i els preus dels menjars solen resultar més baixos del que s'esperava. No obstant això, de vegades els turistes es cobren de més. L'estand d'"arròs econòmic" davant del Tang City Food Court, a Chinatown, és un d'aquests llocs famós per això.

Restaurants Nasi Kandar

Els restaurants nasi kandar de Kuala Lumpur funcionen pràcticament de la mateixa manera que els restaurants nasi campur, però amb una influència índia-musulmana.

Es creu que Nasi kandar es va originar a Penang, l'illa de Malàisia famosa per la seva escena gastronòmica. Començareu amb un plat d'arròs blanc (el naan pot ser una alternativa en alguns llocs) abans de triar què posar per sobre. No trobareu ofertes de carn de porc als restaurants nasi kandar. Normalment hi ha peix, carn de vedella i vedella. Els molts tipus de carns solen venir en curri oliós i picant. Pregunteu primer si no us agrada el menjar picant.

Com passa amb el nasi campus, el menjar es prepara normalment una vegada i després se serveix durant tot el dia una mica calent. Per obtenir la millor qualitat, apunteu-vos més aviat al dia quan no hagi estat assegut tant de temps. Els restaurants acostumen a orientar-se a diferents hores del dia per a la punta punta i oferir plats frescos en conseqüència.

Little India/The Brickyards

Agafeu el monorail fins a Little India per gaudir del millor menjar indi a Kuala Lumpur. Juntament amb molts restaurants nasi kandar, hi trobareu cases de curri de l'Índia del Sud i de "fulles de plàtan". Com el seu nom indica, l'arròs se't serveix afulla de plàtan, amb diversos curris i daal repartits al seu voltant. Alguns llocs són tot el que puguis menjar i el personal ve periòdicament per donar-li una altra cullerada del que vulguis.

Si decidiu menjar sense coberts com els locals, seguiu alguna etiqueta bàsica. Renteu-vos abans i després a la pica del centre del restaurant. Aquests bols metàl·lics d'aigua que hi ha a la taula són per rentar-se els dits durant l'àpat. Mentre mengeu, intenteu utilitzar només la mà dreta. Menjar amb la mà esquerra és una mala forma.

Chinatown

Des de restaurants de marisc asseguts fins a dim sum i carretons de fideus, tindreu molts llocs temptadors per tastar el menjar xinès malai a Chinatown KL.

Si tens una cadira, probablement serà de plàstic. Koon Kee Wan Tan Mee és un d'aquests establiments sense floritures que fa dècades que serveix fideus won ton mee, una especialitat local. Quan el menjar és tan bo, potser oblideu que la vostra cadira només té tres potes.

O, fes un cop d'ull al Tang City Food Court, on els fideus locals bescanvien l'entorn brut. Demana una olla de te verd per gaudir de l'experiència completa. També trobareu parades de fideus orientades al turisme i cuines d'olla de fang al llarg de Jalan Sultan. Fins i tot els residents locals patrocinen uns quants; Nam Heong és una parada popular per dinar i berenar per menjar "arròs amb pollastre" local.

La zona de Bukit Bintang

Jalan Alor crida molt l'atenció de la gent famolenc a la zona de Bukit Bintang, peròTambé hi ha una gran densitat de restaurants atractius entre totes les coses per veure i fer.

Entre la gran quantitat d'opcions representades, hi trobareu cuina iraniana, pakistanesa, marroquina i molts altres tipus de cuina que no es troben fàcilment a casa. El "vaixell de vapor", l'olla calenta i altres llocs per cuinar-ho tu mateix són la norma aquí.

Si necessiteu agradar a tothom en un grup, els grans centres comercials de Bukit Bintang solen tenir zones de restauració de qualitat. Els membres de la família poden provar el que vulguin i tothom pot seure junts. L'extensa Food Republic a la part inferior del Pavilion, un centre comercial de luxe, és una opció popular. El pati de restauració de Hutong, a sota del lot 10, és una altra opció fantàstica.