Els millors restaurants de Lisboa

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Elaborar una llista dels millors restaurants de Lisboa no és una tasca fàcil, perquè l'escena culinària de la ciutat és cada dia més interessant i variada. Els clàssics consolidats competeixen amb nous llocs elegants per al paladar dels gourmets exigents. Els xefs portuguesos que van anar a l'estranger per perfeccionar les seves habilitats tornen a Lisboa i obren nous restaurants que fan que l'escena gastronòmica sigui una de les més populars d'Europa.

Ja sigui que busqueu petiscos (l'equivalent portuguès de les tapes espanyoles), peix, carn, plats vegans o el deliciós pastel de nata, trobareu el millor a Lisboa. Tampoc es descuiden les cuines asiàtiques i de fusió i, per als més durs: fins i tot podeu prendre una hamburguesa clàssica amb un toc portuguès!

Taberna da Rua das Flores

Un restaurant tradicional molt estimat, més acollidor que elegant, amb terres enrajolats blaus, armaris amb façana de vidre que mostren plats i altres artefactes i menús en pissarres individuals. Cases Baixa Chiado. El menú, que canvia diàriament segons el que hi hagi fresc, és una barreja de peix, marisc i carn. El millor és tastar les cloïsses, el tàrtar de verat i, per acabar, una mousse de xocolata rica en licor. Com al Portugal d'antic, tunomés es pot pagar en efectiu.

Farmacia

La decoració és la meitat de la diversió d'aquest restaurant funky que comparteix un edifici palauet amb el Museu do Farmàcia. Tot es relaciona amb la temàtica de la farmàcia: les begudes vénen en tasses de mesura i els cubells de gel es fabriquen a partir de kits de primers auxilis. A l'exterior hi ha una terrassa amb unes vistes esplèndides sobre el riu Tàrgus on gaudir de l'aperitiu, després passar-hi a dins per degustar alguns dels millors petiscos, com croquetes d'ànec amb melmelada de taronja o plats calents com arròs amb carbassa i menta. Tot tradicional i molt portuguès.

Ceia

Ceia, que és la paraula portuguesa per sopar, és un restaurant d'un altre tipus. Situat al cor de la ciutat a Santa Clara l'any 1728, el lloc va ser conegut durant molt de temps pels experts pels seus luxosos brunchs, gaudits a una taula comuna. El xef Pedro Pena Bastos va ampliar el concepte a un lloc on la companyia i la conversa són tan importants com el menjar. Ara Ceia només està obert per sopar, però és més com un sopar privat. Només s'admeten 14 comensals cada nit i els plats continuen arribant. La festa s'estén fàcilment fins a tres o quatre hores, començant amb còctels (kombuches) al jardí del darrere. Després d'això, els convidats, sovint internacionals, es traslladen a l'elegant restaurant i la conversa flueix sobre el marisc o el garrí. Només s'utilitzen els millors productes locals amb vins per maridar. A més de gaudir d'un menjar excel·lent, fins i tot podeu fer nous amics. No cal dir que acal reservar i una experiència com aquesta no és barata. Un sopar fix costa 100 euros i els còctels i les begudes tenen un suplement.

El temple dels aliments

La cuina portuguesa és una gran quantitat de peix i carn, així que si voleu desintoxicar-vos amb una alternativa vegetariana, el Food Temple és l'adequat per a vos altres. Situat al barri emergent de Mouraria, el restaurant mostra banderes de pregària bohèmia elegant i nepalesa a la cuina. Per a les begudes, prendre tònics d'herbes o vi ecològic; per menjar, prova l'amanida tèbia de quinoa amb festucs o polenta amb carxofes i bolets. De postres, opteu pel pastís de cafè cru. Nutritiu i saludable, gaudiràs del menjar en un ambient animat encara que no siguis vegetarià convençut.

Carnissers

Trobeu el vostre paradís de carn i barbacoa a Carnissers. La carn, a la planxa a la perfecció, és a dir, rara, arriba a la vostra taula en lloses de 500 grams (17,6 unces), perfectes per compartir. O podeu menjar trossos més petits en forma de filet de llom o de carnisser, servits amb amanides i patates fregides de moniato.

Bota Sal

Aquest restaurant va obrir el 2017 com a extensió del mític Sal a Praia do Pego, afavorit per Madonna. Situat a Lapa Estrela, podreu gaudir de calamars a l'Algarve, sopa de peix amb pa fregit i arròs de sípia negra amb tires de cansalada. També hi ha alguns plats de carn disponibles. De postres, prova el flam de llet amb infusió d'espígol.

La decoració éstemàtica marítima amb parets metàl·liques ondulades de color verd clar i cadires de fusta desgastada. És un lloc on el servei és ràpid i ideal per a una escapada de compres o de turisme, i és familiar.

A Cevicheria

Com el seu nom indica, el ceviche és l'element principal de la carta d'aquest destacat restaurant del xef Kiko Marins. Situat al barri de Príncipe Real de Lisboa, ha portat l'art de servir peix marinat i cru a noves altures. Trobareu cevich que utilitza llet de tigre, mango, algues o menta, tot servit sota l'atractiu escultura d'un calamar gegant que penja del sostre. També pots gaudir de gaspatxo de gambes com a entrant.

Pesca

Aquest restaurant de marisc de gamma alta t'encantarà perquè el menjar agrada al paladar i als ulls. El secret rau en la presentació. Les ostres refrigerades vénen amb molles d'ametlla, tàrtar de tonyina amb maduixes silvestres i suc de remolatxa, arròs de llamàntol amb blat sarraí i anxoves amb sopa de blat de moro dolç. A les nits càlides, podeu sopar al jardí del darrere.

O Talho

Amb una carnisseria real a les instal·lacions, podeu estar segur d'aconseguir la millor carn aquí i podeu triar els vostres talls. Situat a prop dels grans magatzems Corte Inglés, aquí podeu recarregar les piles després de la vostra temporada de compres. Una delícia especial és el seu tàrtar que es barreja amb un raig de vodka. Pots tenirhamburgueses, filets o embotits, tots ben presentats i cuinats a la perfecció. Sempre que no tingueu al·lèrgia als fruits secs, potser també vulgueu menjar dolç de llet de cacauet per al postre.

Atalho Real

Si voleu gaudir del vostre àpat en un ambient exquisit, aneu a Atalho Real, un antic palau del Príncipe Real prop del Jardí Botànic. L'antic cuina del palau s'ha transformat en un bell restaurant que serveix plats de carn d'arreu del món. Si el temps ho permet, també podeu seure al jardí amb vista sobre el jardí botànic mentre gaudiu del vostre banquet de carn.

Hamburguesa mòlta

Aquest restaurant, sens dubte, serveix algunes de les millors hamburgueses de la ciutat. Les hamburgueses de vedella negra angus mòlta, acompanyades de pa brioix acabat de fer al local i acompanyades d'anells de ceba i patates fregides et faran sentir com si estiguessis als Estats Units sense sortir de Lisboa. Renteu-lo amb una cervesa artesana o amb un batut de llet enorme.

Picamiolos

Els portuguesos són un poble que no malgasta menjar. Les orelles de tripa i de porc sempre han format part de la cuina tradicional, però els propietaris d'aquest restaurant donen una nova dimensió a l'ús de les despulles amb musell de porc a la brasa, cua de bou amb xirivia i altres parts més exòtiques com el fetge i els testicles de xai. Aquest és el lloc on anar per provar alguna cosa inusual a Lisboa.

Chutnify

Chutnify ofereix un canvi respecte al menjar portuguès amb els seus còctels exòtics i els seus plats picants del sud de l'Índia. Curries, guisats i dosas tempten el vostre paladar. Comenceu amb Kachumba Cooler o Oh Calcuta, un còctel amb rom fosc, curri en pols, clara d'ou, llimona i mango. De postres, prova la mousse de mango cardamom.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, situada en un carrer lateral que puja al Castelo de São Jorge, és el lloc ideal per gaudir del dolç més famós de Portugal: el pastel de nata. El pastís de flam, aromatitzat amb canyella, és encara millor amb un espresso. L'edifici, amb el seu frontal enrajolat blau i blanc, no només és la llar de pastís de nata, sinó també de deliciosos gelats, pastissos i entrepans.

Beco Cabaret Gourmet

Per a una nit memorable, planifica una visita a Beco Cabaret Gourmet. En aquest restaurant, propietat del famós xef Jose Avillez, la bona cuina es reuneix amb un espectacle burlesc d'estil de Hollywood només per a adults. Situat darrere d'una porta discreta, aquest local és sofisticat i íntim amb només 20 taules i primer cal comprar l'entrada per ser admès. El menjar i l'entreteniment excel·lents es complementen, que és el concepte del xef Avillez. El menú degustació és ple de sorpreses i és un espectacle en si mateix, com pomes picades en salmorra tallades en una rosa o ceviche decorat amb flors comestibles.