10 millors restaurants de Savannah

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Situat a unes 250 milles al sud-est de la capital de l'estat d'Atlanta i fàcilment accessible per Charleston, Carolina del Sud, i Jacksonville, Florida, Savannah és una excursió d'un dia perfecta i també una destinació per si mateix. La ciutat costanera ofereix llocs històrics, arquitectura d'abans de la guerra, romàntics arbres coberts de roures, parcs exuberants i una animada escena culinària. Tot i que podeu trobar els productes bàsics de marisc esperats, com les ostres i els plats de marisc fregit, així com la cuina del sud com la barbacoa, la ciutat ofereix una varietat d'opcions per a tots els gustos i pressupostos. Des del menjar del sud de la ciutat portuària al premiat The Grey fins a la cuina vegana informal al Fox and Fig Cafe, aquí teniu els deu millors restaurants de Savannah.

El gris

El xef i copropietari de The Grey's, Mashama Bailey, va guanyar el premi James Beard Foundation al millor xef del sud-est el 2019 i s'ho va merèixer. Aquesta terminal d'autobusos de la dècada de 1930 de Greyhound convertida en un restaurant modern ofereix la seva visió dels productes bàsics del sud. Penseu en un menjar soul pensat que aprofita els productes locals i de temporada amb un menú dividit en quatre categories: rebost, aigua, brutícia i pastura. Destaquen l'arròs de cranc amb arròs i pebrots heretats de Carolina Gold i guatlles sufocades amb espècies ennegris, espècies criolles i pastís de gra. Una hospitalitat atenta, una carta de vins europea centrada iEls còctels excepcionals fan d'aquesta una visita obligada.

B's Cracklin' BBQ

Nomenat un dels 50 millors BBQ Joints del sud el 2019 per Southern Living, B's Cracklin' s'especialitza en barbacoa de porc sencer a l'estil de Carolina del xef Bryan Furman, Carolina del Sud natal. Espereu plats amuntegats de carn de porc, pollastre, costelles, ales i costelles amb costats clàssics com ara cols, haixí i arròs, macarrons amb formatge i ensalada, tot millor quan s'agreguen amb la seva salsa de vinagre. Renteu-ho tot amb un gran te dolç i acabeu amb budín de plàtan casolà.

de Vinnie Van GoGo

Per a una pizza napolitana perfectament feta i de crosta fina i un respir de les visites turístiques al districte històric, prova Vinnie Van GoGo's. Disponible tant per sopar com per emportar, el lloc ofereix per crear els vostres propis calzones i pastissos sencers de 14 i 18 polzades amb els ingredients habituals: pepperoni, olives negres, bolets, salsitxa italiana picant, pebrots de plàtan, salami i molt més.

The Olde Pink House

Situat a l'única mansió del segle XVIII que es conserva a Savannah, dins del Planters Inn, al costat de Reynolds Square, l'Old Pink House és una destinació gastronòmica consagrat a Savannah. L'entorn és elegant, però no exigent, i el restaurant excel·leix en la cuina del País Baixo com el cranc de trossos jumbo a la paella amb tomàquets verds fregits en una rica rémoulade i guatlla fregida amb succotash, esm alt de mel i cacauets especiats. Vols la teva solució de marisc? Proveu un dels plats de Pink House, com el Habersham amb gambes i gra, pastís de cranc i escalfat.vieires, perfectes per compartir.

Cafè Fox & Fig

Sí, fins i tot a una ciutat coneguda per la seva cuina del sud i la seva barbacoa estel·lar, hi ha opcions per als no carnívors. Un dels millors és Fox and Fig Cafe, situat al costat de la plaça Troup. Serveix aliments basats en plantes i centrats en el brunch, com ara quiche sense ous, l'"hamburguesa" de Fox, i adopta intel·ligents productes bàsics del sud com el seitán del sud fregit i la gofre de moniato, un cop d'ull al pollastre clàssic i les neules servides amb xarop de sorgo i sriracha.; la cafeteria també ofereix una excel·lent selecció de cafè, te i batuts de crema de coco.

Green Truck Pub

Per menjar de veïnat abundant, fes una ullada a aquest lloc del duet de marit i dona de Whitney i Josh Yates. Tant la carn de vedella totalment natural alimentada amb herba com les patates vegetals han estat votades com les millors de la ciutat, així que proveu-ho amb "The Lone Star", amb salsa barbacoa de chipotle casolana i jalapeños. Els entrepans van des del clàssic formatge a la graella fins a un Reuben vegetarian i un BLT a l'estil de Califòrnia amb cansalada, alvocat i amaniment ranch de la casa. El restaurant també ofereix diverses amanides, un xili de mongetes negres vegà i entrants considerables com un plat de formatge pimentó imprescindible.

Sra. Menjador Wilkes

Feu la cua d'hora per tastar la cuina del sud de producció pròpia en aquest lloc històric del centre de la ciutat. Les portes s'obren a les 11 del matí en punt i el restaurant no accepta reserves. Però l'espera val la pena per als abundants plats de galetes, pollastre fregit, gumbo, okra, pastís de carn,pèsols d'ulls negres i amanida de macarrons, tot servit a l'estil familiar a les taules comunitàries. Els preus són de 25 $ per persona (impostos inclosos) i la meitat de descompte per a nens menors de 10 anys. Passeu pel caixer automàtic abans d'anar: el restaurant només és en efectiu.

El barri Collins

Tasteu Austràlia al cor de Savannah en aquest restaurant inspirat en les cafeteries de l'històric Collins Street de Melbourne. L'esmorzar de tot el dia (xampany opcional) ofereix una combinació d'opcions salades i dolces que van des de costelles curtes a l'estil shakshouka fins a budín de chia de coco i brioix. Després de les 11 del matí, el menú d'opcions s'amplia a entrepans, amanides, bols de gra i hamburgueses. No us perdeu el programa de begudes de la cafeteria, que inclou diverses cerveses de Geòrgia, així com te i cafè, com ara el cafè gelat d'Aussie amb cafè exprés, xarop de vainilla i gelat de vainilla.

Back in the Day Bakery

Mai no us podeu equivocar en crear les vostres pròpies galetes, cosa que podeu fer en aquest restaurant de Bull Street a partir de les 8 del matí de dijous a diumenge. Trieu entre pernil, cansalada fumada amb poma i pollastre com a bases, a continuació, afegiu-hi gruyere, cheddar blanc, formatge pimentó o un ou al forn, i acabeu-ho amb melmelada o gelatina de pebre, mel o mantega. No a les galetes? La fleca serveix el dinar d'11 a 15 h. amb opcions que van des d'amanides de temporada fins a entrepans de la casa com el "Tom &Moz", amb tomàquet, mozzarella, enciam, sal i pebre, oli d'oliva i balsàmic, així com una selecció rotativa de productes de forn, pastissos i cafè.dia.

Atlàntic

Situat en una benzinera renovada, aquest lloc lluminós i espaiós està especialitzat en plats petits de temporada i de marisc. Des del rotlle de llagosta amb maionesa de Duke i api sobre un pa de brioix fins a vieires escalfades en beurre blanc de llimona servides amb espàrrecs al vapor fins a les sardines en conserva, el menjar és senzill però satisfactori. Plats de verdures i una llista molt curada de plats principals, com ara ventresca de porc escalivada amb pèsols, fesols i succotash de blat de moro, completen el menú, que també és amigable per a aquells amb restriccions dietètiques. Si el temps ho permet, preneu un còctel o una copa de bombolla prèviament preparats i gaudiu del pati del restaurant, a l'ombra de l'omnipresent molsa espanyola de la ciutat.