El millor ramen de Seattle

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Un dels avantatges de viure o visitar el nord-oest del Pacífic és la mescla de cultures d'arreu del món, però especialment al voltant de l'Anell de Foc, una d'aquestes és la cultura japonesa, que s'ha convertit en el teixit local. mitjançant flors de cirerer en llocs clau de la ciutat, aliments que s'han convertit gairebé més en Seattle que japonesos (com el teriyaki), així com l'autèntic menjar japonès. El ramen és un d'aquests últims i Seattle té uns restaurants de ramen veritablement deliciosos preparats per transportar-vos al país del sol naixent amb només uns quants xurros de fideus.

Kizuki Ramen i Izakaya

Kizuki Ramen té com a objectiu servir el ramen més fresc i autèntic que pots trobar sense volar al Japó. Amb aquesta finalitat, els xefs utilitzen diverses tècniques de cuina úniques per aconseguir que els sabors esclatin, com ara rostir ossos abans de bullir per obtenir el brou més ric possible i obtenir ingredients directament del Japó quan no troben ingredients autèntics als Estats Units. El menú inclou una varietat d'estils de ramen, com ara shoyu i shio, varietats de pollastre i porc, així com guarniments i plats petits (izakaya) com ara karage de pollastre, gyoza (el complement més perfecte per al ramen) i croqueta de patata..

Ooink

No esperis una llarga llista d'aperitius a Ooink. N'hi ha un parell, però sobretottot és ramen, tot el temps. Potser ho haureu endevinat pel nom, però els porcs tenen molt a veure amb el ramen a Ooink. El brou comença amb ossos de porc, com ho fa tradicionalment el brou de ramen, però Ooink també té brou vegetarià, elaborat amb kombu, bolets shiitake i dàtils secs. Tot i que totes les seves sopes inclouen un brou cremós i increïblement saborós, no us perdeu el ramen picant-shoyu ramen picant, el kotteri ramen picant i el mapo tofu ramen picant. Et deixaran caure els mitjons amb sabor i espècies!

Yoroshiku

Amb l'esperança de trencar la idea que el menjar japonès és principalment sushi i teriyaki, el fundador de Yoroshiki, Keisuke Kobayashi, i el seu amic i expert culinari Koichi Hamma es van proposar servir menjar tradicional però modern d'estil izakaya. El restaurant, per descomptat, està en aquesta llista, oi?, serveix un plat de ramen. Els sabors de ramen inclouen Fisherman Ramen amb deliciós marisc local en un brou de miso; Wagyu Ramen amb vedella wagyu en brou de shoyu; i fins i tot ramen vegan amb fideus de ñame.

Ramen Danbo

Com entrar al món de la cervesa, el vi o qualsevol menjar de qualitat, quan comences el camí per provar cada cop més tipus de ramen, aprens quantes variacions hi ha. Ramen Danbo va començar com una botiga única a Chikushino, Japó, l'any 2000. Des de llavors, aquesta botiga única s'ha convertit en una cadena al Japó i ara té ubicacions a Vancouver, així com a Seattle i Nova York. El restaurant serveix ramen tonkotsu únic i autèntic elaborat a l'estil Kyushu Hakata, amb ossos de porc bullits a foc extremadament alt combinats ambbase de sopa ramen-dare importada per crear el brou. Podeu personalitzar completament el vostre bol de ramen per incloure fideus prims o gruixuts, fermesa dels fideus, el gruix del brou, la quantitat de riquesa que té la sopa, així com la quantitat de salsa umami picant afegida. Personalitza també els teus ingredients de ramen!

Betsutenjin

El brou de Betsutenjin és tan cremós que podríeu pensar que té algun producte làctic, però no ho té. Realment no ho fa. Aquest brou és un brou de porc a l'estil Hakata. Et sentiràs com si estiguessis en una botiga de ramen al centre del Japó tan bon punt entres, i com la majoria de botigues de ramen japoneses, tampoc no trobaràs un menú extens amb tones d'aperitius i opcions. Trieu entre algunes opcions de ramen i confieu que no us decebrà. Tampoc us perdeu l'aperitiu d'amanida de llamàntol.

Santouka

Santouka va començar al Japó i després es va expandir, i fins avui, les seves sopes es fan a mà i des de zero a cada botiga. Santouka està especialitzat en brou tonkotsu cremós i lleuger que es presenta en varietats shoyu, shio i miso, i també podeu obtenir ramen vegetarià. Personalitzeu el vostre bol escollint les cobertures entre les habituals, com ara un ou dur, cha-syu de porc o bambú, nori i bolets. O prova alguna cosa una mica diferent i prova una cobertura tradicional d'Hokkaido de blat de moro dolç amb mantega. Els aperitius més destacats inclouen el takoyaki, boles de pop fregides cobertes amb salsa takoyaki, que és una delícia si no n'heu tingut mai.