Revisió de la Trattoria da Romano Burano

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Burano és probablement la massa terrestre més colorida de la famosa llacuna veneciana. Les cases, es diu, estan acolorides perquè els pescadors que es troben al mar puguin reconèixer les seves pròpies morades. Aquests colors brillants s'han tornat tan emblemàtics al llarg dels anys que ara els residents han d'obtenir l'aprovació de la comuna abans de pintar les seves cases per garantir que la tradició continuï.

No obstant això, amb tot aquest color en una illa coneguda pels seus encaixos (les vídues de pesca solitàries havien de tenir alguna cosa a fer!), el plat que tothom busca és en gran part blanc i se serveix en plats blancs, un plat que reflecteix el geni italià de senzillesa i puresa de gust.

Com arribar a la Trattoria da Romano

Podeu arribar a Burano directament amb el vaporetto des de Venècia. Aquesta és la manera mandrosa. No desenvolupeu gana si esteu descansant en un ferri. El que feu és això: el vaporetto número 12 us porta des de les Fondamente Nove de Venècia fins a Murano i després a Mazzorbo i després a Burano. No ho agafeu fins a Burano, sinó que pareu-vos a Mazzorbo, baixeu i seguiu les indicacions cap a Burano. Això us portarà a una agradable passejada plana per un pont fins a l'illa de Burano. En el camí veureu el famós campanar inclinat, l'església del Campanile de San Martino. No totes les coses inclinades són a Pisa, ja ho saps.

Del'aterratge del ferri remunteu el carrer principal fins al canal, gireu a l'esquerra i aviat us trobareu al carrer principal de Burano, Via Galuppi. Passeu per davant de tots els restaurants, passeu per davant dels que tenen els venedors ambulants insistint que mireu els seus menús a l'anglès mal traduïts, corre més ràpid si hi ha imatges del menjar. Al final del carrer a l'esquerra, abans que la plaça s'ampliï, trobareu la Trattoria da Romano. Traieu la tovallola i intenteu aconseguir un seient. Podeu reservar en línia per evitar que us endinsin a l'interior atmosfèric amb els locals; la terrassa exterior és agradable la majoria dels dies.

Què cal demanar

Ara que ja estàs a la taula, ja pots fer la comanda. Vols el que va demanar Anthony Bourdain quan hi va anar. Risotto Buranello o risotto de peix gó.

Si aneu al mercat de peix de Ri alto a Venècia, veureu aquests peixos Gó, aquests habitants més aviat lletjos de la llacuna, revoltant-se a les seves presons de poliestirè. No trobaràs ni un trosset al teu risotto, no et preocupis, només el brou aromàtic del peix serveix per fer el famós arrossos.

A l'estiu podeu augmentar el risotto amb un aperitiu de marisc. És un dinar lleuger i fàcil de digerir. Ara ja esteu preparat per anar al Museu de l'encaix o fer un petit s alt en vaporetto fins a l'illa de Torcello per veure l'església i els mosaics bizantins.

Com obtenir un bon menjar en un restaurant italià

Pel que fa a menjar als restaurants de la resta d'Itàlia, no us limiteu a mirar el menú i fer-ne la comanda. Parla amb el cambrer. Pregunteu quines són les ofertes especials del dia. Fins i tot si demaneu un menú en italià i parleu italià al cambrer,no us recitaran els especials del dia si sou estranger, independentment de la regió o ciutat on us trobeu. Així que pregunteu què és millor menjar aquest dia. Realment. Per exemple, els famosos crancs de closca tova de la llacuna de Venècia, anomenats Moeche, tenen una temporada curta i variable (a la primavera) i els trobareu a f altar si no ho demaneu perquè no es poden posar als menús impresos.

A l'article de la Martha i l'Elizabeth: Restaurants de Burano, trobareu un parell de seleccions alternatives per als bons restaurants de Burano.

Burano: excursió d'un dia extraordinari

Burano fa una meravellosa excursió d'un dia. És colorit; hi ha bons llocs per menjar, i el passeig és bo. Les excursions a l'illa fan una excursió d'un dia molt agradable des de Venècia. L'illa de Torcello, a poca distància amb vaporetto des de Burano, també té alguns restaurants.

Així que aneu. Menjar bé. Passa'l. Gaudeix de tot a la llacuna, fins i tot dels peixos que s'enfonsen al fang.