Els millors restaurants de Colònia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Busqueu un restaurant després d'un dia de visites turístiques a Colònia? Aquests són els 6 millors restaurants per gaudir d'un bon tast de Colònia, des de bon menjar fins a la deliciosa cuina alemanya antiga.

I allà on vagis, hi ha alguna cosa que trobaràs a tots els menús de Colònia: la cervesa local coneguda com Kölsch. Elaborada exclusivament a la regió de Colònia. Aquesta cervesa pàl·lida i de cos lleuger se serveix en copes primes i cilíndriques i és tradició que els cambrers us portin un Kölsch rere l' altre. Per acabar la festa de la cervesa, deixa el got de cervesa mig ple o tapeu-lo amb la catifa de cervesa per fer-los saber que heu acabat (o només necessiteu una pausa).

Ara al menjar…

Lommerzheim

Per a un autèntic tast de Colònia, visiteu l'estimat restaurant "Lommi". Va ser inaugurat l'any 1959 per Hans i Annemie Lommerzheim i tot i que el restaurant va ser renovat l'any 2008, l'encant original de l'edifici va sobreviure. Aquest restaurant manté l'atmosfera de la cerveseria i molts el consideren el restaurant de Colònia per excel·lència.

Les taules llargues de fusta estan pensades per ser compartides enmig d'aquest ambient animat i real. També ofereix preus econòmics i un menú regional és el millor. No te'n vagis sense provar el Koteletten de Lommi, unes grans costelles de porc amb ceba fregida.

Le Moissonnier

Aquest restaurant francès amb estrella Michelin ha estat una institució a l'escena gastronòmica de Colònia durant gairebé 30 anys. Ofereix una cuina gurmet molt creativa i una carta de vins per combinar.

El menú canvia amb la temporada, i pots demanar a la carta o optar per un menú fix de diversos plats per gaudir plenament de la cuina acuradament elaborada pel xef Eric Menchon. Alguns dels seus plats d'autor inclouen Foie Gras Maison, Coquilles Saint-Jacques i Pigeonneau rôti. Estalvia espai per als magnífics plats de formatge.

Reserves recomanades.

Brauerei zur Malzmühle

Adequat per a la reialesa moderna (o només per als polítics mundials), quan l'antic president dels Estats Units Bill Clinton va visitar la ciutat, va venir a la Brauhaus Malzmühle. Situat al cor del nucli antic, aquesta cerveseria de 150 anys d'antiguitat de gestió familiar i el seu restaurant adjacent són famosos per la cuina regional abundant i el menjar clàssic alemany.

Proveu el plat de sons poètics anomenat "Cel i terra", que inclou budín negre, ceba fregida, puré de patates i pomes guisades; o opteu per la "safata Brauhaus", amuntegada amb un bistec, filets de gall dindi i porc, verdures, patates fregides i salsa holandesa. Renteu-ho tot amb un Mühlen Kölsch fresc, que s'elabora aquí mateix a la cerveseria Malzmühle.

Hanse Stube

Hanse Stube, situat a l'Excelsior Hotel Ernst al costat de la catedral de Colònia, serveix altacuina per alts preus. El xef de cuina Bernhard Stütze prepara cuina francesa innovadora combinada amb sabors regionals.

El menú va des del te de la tarda fins al brunch amb piano fins a l'oferta completa a Silvester (Cap d'Any). Busqueu els seus espàrrecs marinats, les vieires s altejades amb amanida d'herbes silvestres i vinagreta de pinyons, i la chartreuse de maduixa i alfàbrega sobre gelat de mantega amb balsàmic.

Tens pressa? Demaneu el menú de dinar de negocis que canvia cada dia, que trigarà menys de 59 minuts des de seure fins a prendre un espresso.

Früh am Dom

Un altre cop al centre de la ciutat, sota l' altíssima catedral de Colònia, trobareu Früh am Dom. Aquest restaurant tradicional es troba en una antiga fàbrica de cervesa i serveix bon menjar alemany antic en tres nivells diferents.

A més del restaurant principal Brauhaus, podeu sopar al celler de la cerveseria voltat i acollidor, o al restaurant modern i airejat Hof 18 al segon pis amb vistes a la catedral. I, com qualsevol bon restaurant alemany, inclou una cerveseria al jardí durant els mesos més càlids.

Tasteu el Caviar de Colònia, un budín negre (blutwurst) servit amb rondelles de ceba i un rotllo de sègol i mantega, o opteu pel Sauerbraten renan, vedella marinada amb boletes i puré de poma estofat.

Bei Oma Kleinmann

T'agradaria que la teva àvia fos tan maca. La homònima oma (àvia), Paula Kleinmann, va dirigir la cuina fins als 90 i el restaurant de gestió familiar encara ofereixpreus de ganga i escalopes gegants amb guarnicions casolanes.

Fes una reserva perquè aquest favorit local sovint s'omple al màxim, especialment durant el Karneval, quan els habituals vénen disfressats.