Varietats de poma cultivades a l'estat de Washington

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:56

Les pomes de Washington són conegudes arreu del país i del món, però per als que vivim a l'estat de Washington, les pomes són un aliment bàsic i un dels millors aliments de l'estat. Poden créixer a qualsevol jardí del pati del darrere, però aneu a qualsevol botiga de queviures local i veureu fàcilment cinc varietats de pomes. Si la temporada de pomes està en marxa, hi pot haver 10 varietats o més alineades. La temporada de pomes de Washington comença a mitjans d'agost i s'allarga fins ben entrada la tardor, però no trobareu escassetat de pomes en qualsevol època de l'any (només els preus solen ser més alts en temporada baixa).

Cada any es recullen més de 100 milions de caixes de poma i cada caixa pesa unes 40 lliures, segons BestApples.com. El més impressionant, potser, és el fet que no hi ha cap màquina de recol·lecció dissenyada per collir pomes. Totes les pomes de Washington que compreu s'han recollit a mà.

Hi ha moltes varietats de poma cultivades a l'estat de Washington, però només hi ha nou varietats comunes que representen la majoria de les collites: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, i Cameo. Proveu-ne un o proveu-los tots. Probablement trobareu ràpidament un favorit, així com pomes que no preferiu, ja que cadascuna ofereix alguna cosa única.

Red Delicious

Red Delicious ésLa poma més exportada de Washington: prop del 50% de la que surt a altres països són pomes Red Delicious! Al voltant del 30 per cent de la collita total de pomes a Washington també són Red Delicious. Aquesta és una de les varietats de poma més antigues: es va cultivar per primera vegada a la dècada de 1880 i, com a tal, s'ha anat modificant de la seva poma original, atractiva i cruixent amb el pas del temps. En el passat, Red Delicious constituïa les tres quartes parts de la collita de poma de Washington, però des dels anys vuitanta, les xifres han anat disminuint, ja que Red Delicious ha començat a perdre el seu atractiu i el seu sabor característic. La pell d'aquesta poma també és més gruixuda i de gust més fort que en moltes altres varietats de poma. En el seu lloc, altres pomes com les Fujis i les Galas estan pujant de nivell!

Millor ús: Es menja fresc o s'utilitza en amanides.

Disponible: Tot l'any

Golden Delicious

Si bé aquesta poma comparteix un sobrenom similar amb Red Delicious, les dues pomes no podrien ser més diferents. Golden Delicious va néixer a Virgínia Occidental el 1914 i segueix sent la fruita estatal allà. El clima sec i càlid de l'est de Washington ha anat bé per a aquestes pomes. Dolça i cruixent, fàcil de conrear i extremadament versàtil, tant si es menja fresca com si s'utilitza per cuinar, Golden Delicious és la poma definitiva definitiva, tot i que la varietat rarament rep els elogis que es mereix.

Millor ús: Molt versàtil. Menja una poma fresca per coure, fantàstica per a les amanides.

Disponible: Tot l'any

Gala

Gales sónconegut per ser cruixent i dolç, però suau. Són els preferits dels nens, ja que la pell és més fina i el sabor és lleuger i acollidor. Les pomes Gala es van desenvolupar l'any 1965 a Nova Zelanda, però ara són un dels cultius més comuns a Washington.

Millor ús: Menja fresca, amanides i una poma justa per coure.

Disponible: de setembre a maig, però sovint tot l'any a causa de l'emmagatzematge en fred.

Fuji

Les pomes Fuji van néixer al Japó, un encreuament entre Red Delicious i Ralls Janet, als anys 60. Avui, Washington produeix més pomes Fuji que el Japó i aquesta poma s'està convertint ràpidament en una de les varietats preferides. Els Fuji són excepcionalment cruixents, dolços, però no aclaparadors, i produeixen un cruixent satisfactori quan en mossegues un.

Millor ús: Mengeu fresc o s'utilitza en amanides, es pot utilitzar en pastissos, salses i productes de forn, però la veritable força de Fuji és tot allò que el serveix cru.

Disponible: d'octubre a agost, però sovint tot l'any a causa de l'emmagatzematge en fred.

Granny Smith

Les pomes Granny Smith es van originar a Austràlia quan Maria Smith va trobar una misteriós planter l'any 1868, però la descendència de la planter encara és només teòrica (el més probable és una combinació amb una poma de cranc francesa). Avui, les pomes Granny Smith són una de les varietats més populars de Washington i s'utilitzen per gairebé tot. El sabor d'aquestes pomes és àcid i assertiu i les pomes són molt cruixents i fermes.

El millorÚs: Molt versàtil. Tarta i cruixent quan es menja fresc o s'utilitza en amanides, es torna dolça quan es cou al forn i també es congela bé.

Disponible: Collita a partir de l'octubre, però sovint disponible durant tot l'any.

Braeburn

Les Braeburns són algunes de les millors pomes per coure pel seu sabor lleugerament àcid, però també són una poma saborosa quan es menja fresca. Es diu que tenen una dolçor picant i una agradable cruixent, però no tan cruixent ni ferm com el Fuji o el Granny Smith.

Millor ús: Els braeburns tenen una gran varietat d'usos i són ideals per coure i menjar fresc.

Disponible:d'octubre a juliol

Honeycrisp

Desenvolupat pel programa de cria de pomes de la Universitat de Minnesota, el Honeycrisp és un híbrid conegut per un sorprenent equilibri de cruixent, dolçor sucosa i només un toc d'acidesa. Com a resultat, Honeycrisp és una poma excel·lent per menjar crua, com la Fuji.

Millor ús: Deliciós per menjar fresc, però perquè també és bo per coure i amanides.

Disponible: Collit de principis a mitjan tardor. Els honeycrisps no sempre són fàcils de trobar a les botigues fora de temporada.

Cripps Pink o Pink Lady

Cripps Pink també s'anomena Pink Lady i és l'última poma que es collita a l'estat de Washington cada any. Aquest cultivar prospera en climes càlids i requereix molt de temps a l'arbre, uns 200 dies! CrippsEls roses són cruixents i àcids. Es van conrear a Austràlia creuant pomes Lady Williams amb Golden Delicious.

Millor ús: Bona per a amanides i pastissos, però també una poma fina per menjar crua.

Disponible: De novembre a agost.

Cameo

El cultivar Cameo es va descobrir aquí mateix a Washington com una plàntula casual de descendència desconeguda i possiblement un encreuament entre Red Delicious i Golden Delicious. Els cameos són cruixents i dolços.

Millor ús: Ideal per coure, menjar cru, amanides i molt més.

Disponible: octubre a l'agost