Destil·leries artesanals a Toronto i als voltants

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:08

No és gaire difícil trobar una pinta de cervesa artesana elaborada localment a la ciutat amb tantes cerveseries que apareixen. Trobar sidra que s'ha elaborat a prop de Toronto també és cada cop més fàcil. Afegiu a aquesta llista de begudes espirituoses locals, alguns dels quals es produeixen aquí mateix a la ciutat, mentre que altres destil·leries es poden trobar no gaire lluny. Ja sigui ginebra, vodka, whisky o rom, els licors fets a mà comencen a agafar força a la ciutat i aquí hi ha set destil·leries artesanes per visitar Toronto i els seus voltants.

Toronto Distillery Company

Aquesta destil·leria al barri de Junction de Toronto, que casualment va ser un barri sec, destil·la els seus begudes espirituoses a partir de cereals d'origen local i altres productes i és una destil·leria orgànica certificada de gra a vidre. The Distillery es va fundar l'any 2012 i va ser la primera destil·leria nova amb llicència a Toronto des de 1933. Toronto Distillery Co. produeix whiskies orgànics d'un sol gra, ginebra canadenc orgànica seca de JR (guanyadora del Toronto Ginapalooza 2016), Applejack orgànic i la bella terra. Beet Spirit orgànic elaborat amb remolatxa sucrera fermentada.

Destil·leria de Yongehurst

Harbour Rum, l'oferta signatura de la destil·leria Yongehurst de Toronto, és la primera petita producció de Toronto.rom per lots, o com suggereix el lloc web de la destil·leria, el primer rom destil·lat a la ciutat "possiblement mai". Aquest rom, venut en ampolles de 375 ml, s'elabora mitjançant la fermentació de melassa orgànica certificada d'Amèrica del Sud amb una soca de llevat salvatge de pomes d'Ontario. Tots els productes que es venen a Yongehurst són fermentats, destil·lats i aromatitzats directament a la destil·leria, de manera que sàpigues que estàs prestant una atenció estricta als detalls i al control de qualitat. A més de Harbour Rum, podeu trobar alguns licors per lots limitats com el Limoncello, diversos tipus de ginebra i rom especiat.

Last Straw Distillery

A les afores de Toronto, a Vaughan, hi trobareu Last Straw Distillery. Inaugurats recentment l'agost de 2016, produeixen diversos licors únics, com ara moonshine lleugerament envellit, rom de melassa negra i ginebra, amb més per seguir mentre continuen en funcionament.

Dillon's Small Batch Distillers

El fet d'estar situat a Beamsville situa els destil·ladors de lots petits de Dillon al cor del país vinícola del Niàgara. Van triar aquest lloc en particular perquè estiguessin molt a prop dels productes que necessitarien per crear els seus espirituosos, com ara raïm, altres fruites i botànics. El focus se centra en quatre licors d'autor que inclouen whisky de sègol, sègol blanc, vodka i diversos tipus de ginebra, com ara ginebra seca, ginebra sense filtrar, ginebra rosa, ginebra cirera i ginebra de maduixa. A més, Dillon's també produeix licors de fruites, diversos sabors d'amarg i absenta. Les visites diàries estan disponibles des del cap de setmana del Dia de la Victòria fins a1 de novembre tant al migdia com a les 15 h. Les visites costen $ 5.

Junt 56

Feu un viatge a Stratford, Ontario, per visitar la destil·leria Junction 56. Inaugurada el 2015, la destil·leria produeix ginebra, vodka i clar de lluna i actualment estan posant whisky en bótes per madurar. Moonshine està disponible a ubicacions seleccionades de LCBO, mentre que podeu obtenir ginebra i vodka mitjançant un viatge a la destil·leria. Si us ve de gust aprendre una mica més sobre el procés de destil·lació, podeu reservar una visita a la instal·lació on podreu conèixer de prop la destil·leria i totes les seves parts mòbils. Les visites costen 10 $ i inclouen mostres.

Destil·leria d'aigües tranquil·les

El whisky de lots petits guardonats és el nom del joc d'esperits artesanals a la destil·leria Still Waters ubicada a Concord, Ontario. La destil·leria Still Waters es va establir el 2009 com la primera microdestil·leria d'Ontario i continuen guanyant reconeixements, premis i fans gràcies a l'amor i el coneixement que posen en el seu producte. Es fan puré, fermenten i destil·len a mà per produir el seu whisky i sègol molt estimats i els productes inclouen whisky single m alt elaborat amb ordi m altejat de dues files 100% canadenc, whisky de sègol i dues mescles (mescla vermella i mescla blava).

Seixanta-sis destil·leria de Gilead

En aquesta destil·leria del comtat de Prince Edward ubicada en una granja de 80 acres es produeixen diversos licors artesanals. Tots els licors de Sixty-Six Gilead es produeixen in situ en petits lots, utilitzant un alambin de coure fet a mida. Aquí trobareu tres tipus de vodka (segol canadenc, blat integral i pi canadenc).dos whiskies (Crimson Rye i Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum i Black Dragon Sochu. Pots trobar Loyalist Gin a la LCBO, però si vols posar-te a les teves mans en qualsevol altra cosa, hauràs de fer un viatge a la botiga minorista de la destil·leria.