Els millors restaurants de Reykjavík

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

Contràriament al que potser has sentit, el plat més popular d'Islàndia no és el tauró fermentat. (En un moment, possiblement, però ara és més un homenatge a la història enginyosa del país.) L'escena gastronòmica de Reykjavík és una cosa que no us podeu perdre, amb girs innovadors a plats tradicionals i alguns dels peixos més frescos que tingueu mai.

Tant si voleu derrocar-vos amb un àpat que estarà entre els millors de sempre o fer un mos ràpid sense sacrificar el sabor, l'oferta de restaurants de Reykjavík s'estén molt més enllà de les seves fronteres.

Aquests no són només restaurants; són parts integrals de l'equació que faran del vostre viatge a Islàndia un que no oblidareu aviat. De fet, alguns d'aquests llocs fins i tot atenuaran l'estrès d'una hora d'arribada increïblement primerenca (consell professional: aneu a Bergsson Mathús per esmorzar directament des del vostre vol; les seves primeres hores són un salvavides per als vols d'ulls vermells).

I no us oblideu de les postres. Skyr, el iogurt més suau d'Islàndia, és un postre increïble. No trobareu ningú que hi treballi millor que els xefs de Reykjavík.

Un altre consell a tenir en compte és que no s'espera una propina, però s'agraeix.

Bergsson Mathús

Una de les millors parts de Bergsson Mathús, a part del bon menjar,és que obre molt d'hora, el que el converteix en el lloc perfecte per visitar després d'un vol nocturn a Keflavik. Les sopes diàries són sempre una bona opció, però el Bergsson Brunch és el camí a seguir. Penseu-hi com l'esmorzar europeu definitiu, amb una varietat d'hummus, formatge, jamón, iogurt, pa de massa mare i molt més.

Si teniu previst conduir directament de Reykjavík i cap a un dels impressionants parcs nacionals d'Islàndia, agafeu una barra de pa acabat de fer com a berenar per carretera. Estaràs agraït durant tot el dia.

Rok

Situat en un racó acollidor a prop de Hallsgrimkirja, Rok és conegut per prendre ingredients tradicionals (rens, per exemple) i presentar-los en un plat modern. També pots provar el plokkfiskur, o pastís de peix, en aquest restaurant.

I no us perdeu la carta de còctels: els cambrers són especialment hàbils a l'hora d'incorporar el Brennivin, el schnaps nacional, a delicioses begudes. Rok també organitza un brunch amb xampany, on mariden bombolles amb regalèssia i meló.

Grillmarkaðurinn

A Grillmarkaðurinn, trobareu un menú ple d'ingredients locals, des de guatlles fins a skyr. Els xefs dels restaurants treballen amb els agricultors per trobar els ingredients més frescos i planificar el menú seguint les instruccions dels agricultors.

Podeu triar entre el menú complet o optar pel menú degustació o un “Viatge al camp”, que consta de tres aperitius seguits d'un bistec amb patates fregides i verdures i una degustació del restaurant.postres.

Svarta Kaffið

Els fans de la sopa han d'afegir aquest lloc a l'itinerari del viatge. Tot i que l'ambient és acollidor, aquest no és un lloc que requereixi el millor vestit. Trobareu gent local asseguda al costat d'excursionistes preparats al costat d'una família de turistes. La meitat de la diversió aquí és conèixer algú completament nou.

Cada dia, Svarta Kaffið fa dues sopes fresques, normalment una mena de sopa de carn i una sopa vegetariana. Tens dues opcions: bol o bol de pa. El restaurant és senzill i el menú és curt, però és la parada perfecta per al que pot ser el millor bol de sopa que hagis tingut mai durant un dia de compres al centre de Reykjavík.

Hverfisgata 12

L'entorn encantador de la casa adossada d'aquest restaurant és motiu suficient per venir a visitar-lo, però us quedareu per les pizzes úniques. Passejar per aquest restaurant és realment com explorar els passadissos de casa d'un amic.

Hverfisgata 12 està gestionat pels mateixos propietaris de Mikeller & Friends i Dill: dos llocs més per afegir a la vostra llista de menjar imprescindible.

Tapas barinn

Com el seu nom indica, Tapas barinn serveix àpats en plats petits i fàcils de compartir. Però el motiu pel qual van fer aquesta llista és per a la festa gourmet islandesa que ofereixen. Si esteu interessats a tastar alguns dels plats més tradicionals d'Islàndia: rorqual minke, frael i xai islandès, aquesta opció de set plats no us decebrà. La millor part: també rebeu un tret de Brennivin per començar. La zona de menjador està dividida en dues sales i totes dues són igualsanimat.

El restaurant es troba a la part antiga de la ciutat, és a dir, una passejada després del sopar cap al port és imprescindible.

Snaps Bistro

És probable que tingueu rumors d'un fantàstic entrepà de club a Reykjavík, i Snaps Bistro és el lloc on trobar-lo. L'interior en si és d'inspiració francesa, però els menús són tots escandinaus.

Si us agraden els gintònics, us agradarà tot un menú dedicat a la beguda combinada.

Bar Mat

A part de ser potencialment el restaurant més Instagrammable de Reykjavík, la versió nòrdica de Mat Bar sobre el menjar italià és una cosa que no experimentaràs en cap altre lloc. Segons el lloc de notícies local Reykjavik Grapevine, el propietari Guðjón Hauksson va buscar un formatger italià específic per oferir la mozzarella del restaurant.

La part divertida de Mat Bar és que veureu els mateixos ingredients durant tot l'any, però sempre prenen una nova forma o forma segons el clima o l'estació.

Matur og Drykkur

Com passa amb molts altres xefs de molts altres restaurants, la cuina de Matur og Drykkur fa tot el possible per trobar tot tipus de llibres de cuina islandesos. Però sempre fan les receptes un pas més enllà, trobant noves maneres d'innovar en els favorits que han provat.

El lloc web del restaurant té el lema "Deixa que la tradició et sorprengui!" que segurament és aPromesa donada una ullada ràpida al menú: cap de bacallà cuit amb brou de pollastre, cols de Brussel·les fermentades amb llavors de comí i mousse d'all al forn, per citar alguns elements del menú.

Grai Kotturinn

Aquest petit espai es troba a la tranquil·la Hverfisgata i està dissenyat com una cafeteria dels anys 50. Grai Kotturinn, que es tradueix com "El gat gris", és la parada d'esmorzar definitiva amb productes bàsics d'esmorzar americà com creps, bagels i ous, però no s'han de subestimar les ofertes especials. Si realment tens gana, l'especial d'esmorzar de camions que té una mica de tot.

Tot i que el menjar és fantàstic, l'ambient també és notable. Aquesta cafeteria és un lloc popular per als artistes locals, amb pocs turistes. Les parets estan cobertes de llibres, tant en islandès com en anglès, i es recomana als hostes que en agafin un per gaudir d'una mica d'entreteniment abans del dinar.