Els millors restaurants de Phoenix

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Durant dècades, les brasseries i els restaurants mexicans familiars van dominar l'escena gastronòmica de Phoenix. Mai més. Els xefs actuals aporten sabors d'inspiració mundial als seus menús i habilitats culinàries serioses. Però navegar per l'escena gastronòmica de la cinquena ciutat més gran pot ser una mica complicat amb tantes opcions com hi ha ara. Des de restaurants turístics fins a preferits informals, aquí teniu els restaurants que podeu provar quan visiteu.

FnB

Local és la força impulsora de tot el que fa la xef Charleen Badman a FnB, a prop de Scottsdale. El "xiuxiuejador de verdures" utilitza productes d'origen local i carn dels ranxos més importants d'Arizona per crear plats com els porros estofats, aclamats a nivell nacional, coberts amb mozzarella, mostassa, pa ratllat i un ou, la cara assolellada cap amunt. A la carta de vins, el soci comercial de Badman, Pavle Milic, mostra les anyades destacades de l'estat. El 2017, FnB va rebre una nominació a James Beard com a Programa de begudes excepcionals, i el 2019, després de sis nominacions, Badman va ser nomenat millor xef del sud-oest..

Barrio Café

No trobareu burritos mullats amb salsa vermella iformatge al Barrio Café. En canvi, la xef nominada a James Beard, Silvana Salcido Esparza, dóna un gir creatiu a les receptes i plats familiars que va provar viatjant al sud de la frontera. Demaneu els seus típics xiles en nogada, un poblano rostit farcit de pomes, peres, panses, llavors de magrana i pollastre. O, tasta la conchinita pibil, carn de porc marinada amb achiote i suc de taronja agre, embolicada en una fulla de plàtan i rostida durant la nit. Barrio Café no accepta reserves, així que espereu una espera. (Val la pena!)

Durant's

El fons de pantalla de color vermell, les cabines de cuir i els cambrers amb lligams es remunten als anys 50 i 60, quan els polítics estatals van negociar ofertes per dinars de tres martinis en aquesta icona de la vall. Tot i que la marxa i el tracte legislatius són majoritàriament cosa del passat, aquí encara podeu demanar un dels millors martinis de Phoenix juntament amb bistecs tallats gruixuts, costella lent rostida i clàssics com el fetge de vedella s altejat. És possible que vegeu una celebritat mentre sopeu; Al llarg dels anys, Durant ha donat la benvinguda a tothom, des de Marilyn Monroe i John Wayne fins a Muhammed Ali i Adam Sandler.

Little Miss BBQ

Arizona potser no és el primer estat que ve al cap quan es tracta de barbacoa, però l'antic equip competitiu de barbacoa darrere de Little Miss BBQ fuma alguns dels millors rostits, culs de porc, costelles i gall dindi del país. No us sorprengui si la ubicació original de University Drive es queda sense alguns elements del menú (si no tots)abans d'arribar al capdavant de la fila per dinar. Els comensals de la segona ubicació, un restaurant assegut al barri de Sunnyslope, solen sortir millor.

Binkley's

Sopar a Binkley's és una experiència. Només 20 convidats poden reservar places per a un sol seient nocturn que s'ofereix de dimecres a dissabte. Durant el sopar de 3,5 hores degustaràs almenys 18 plats diferents que es poden maridar amb vins. Espereu pagar 200 dòlars per persona més 150 dòlars per maridatges de vins; És un preu elevat, però per la qualitat dels ingredients i l'execució creativa del menú en constant canvi, val la pena cada cèntim.

Pizzeria Bianco

Pizzeria Bianco serveix la millor pizza d'Arizona i possiblement la millor pizza d'Amèrica, segons The New York Times. Els pastissos de llenya a qui s'acrediten l'inici del moviment de la pizza artesanal estan coberts amb ingredients frescos i senzills com ara mozzarella casolana, alfàbrega acabada de triar i salsa de tomàquet sense cuinar, mentre que romaní, festucs i bolets rostits estan disponibles per a creacions més inventives. La ubicació original del centre de la ciutat sol tenir una espera mínima de 45 minuts, tot i que també podeu tastar els pastissos a la ubicació de Town & Country.

elements

Ja sigui que els gaudeixis des d'una taula al pati o a través de finestres del terra al sostre, el restaurant d'autor del Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa té algunes de les millors vistes de la vall. Tambété alguns dels millors aliments de la zona. L'estrella de Food Network i el famós xef Beau MacMillan dirigeix la cuina, preparant plats com el tàrtar d'ahi fet amb cogombre, pinyons torrats i ceba verda. Altres ofertes populars inclouen les ostres asiàtiques Rockefeller, les costelles coreanes i el salmó glaçat de miso.

Clever Koi

La cuina d'inspiració asiàtica de Clever Koi és un dels millors i més creatius ramens de Phoenix, com ara un ramen vegà d'anacard i una deliciosa selecció de boletes farcides de g alta de porc, costelles curtes i blat de moro rostit. També s'ofereixen panets al vapor, plats wok i diverses varietats d'arròs fregit. Combineu el vostre entrant amb un dels famosos còctels dels bars per a un àpat inoblidable.

Millor sopar turístic: Talavera

The Valley compta amb alguns dels millors complexos turístics del país, cadascun amb restaurants i experiències gastronòmiques excepcionals. Però destaca Talavera al Four Seasons Resort Scottsdale at Troon North. La xef Samantha Sanz, nominada com a James Beard Rising Star, se centra en els sabors llatinoamericans en la preparació de paelles, bistecs envellits, marisc fresc i tapes. Complementa el teu àpat amb una selecció de les més de 500 ofertes de la carta de vins o còctels amb ginebra espanyola, xerès o vermut. La vista des dels contraforts de North Scottsdale també és força sorprenent, sobretot a la posta de sol.

Taula de Beckett

Una barreja de comunsmenjador, taules individuals i un ambient relaxat fan de Beckett's Table al barri d'Arcàdia el lloc ideal per reunir-se amb amics i familiars. Proveu l'Osso Buco de porc perfectament executat del xef Justin Beckett amb espaetzle poblano rostit o les costelles curtes caracteritzades amb un demi-glace de ceba vermella. Combineu-lo amb una copa de vi d'una llista que ha guanyat el Wine Spectator Award of Excellence sis anys consecutius, però estalvieu espai per a les postres. El guardonat pastís de figues i pecanes ve cobert amb una cullerada de gelat de formatge crema amb ratlladura de cítrics.

El gran esmorzar de Matt

Quan es tracta d'esmorzar, Matt's Big Breakfast encapçala la llista de restaurants de Phoenix. El Chop & Chick del xef Matt Pool, una costella de porc d'Iowa gegant alimentada amb gra, marinada amb un pesto picant i servida amb dos ous sense gàbia, s'ha presentat a "Diners, Drive-Ins &Dives" i "The Best" de Food Network. Cosa que he menjat mai". També pots obtenir pastissos esponjosos amb xarop d'auró, ous remenats amb sopressata salmi i un burrito d'esmorzar farcit de xoriço feta localment.

Kai

L'únic restaurant guanyador del premi AAA Five Diamond i Forbes Five Star de l'estat d'Arizona, el restaurant insígnia del Sheraton Grand at Wild Horse Pass també ha estat nomenat un dels 10 millors restaurants d'Amèrica d'Open Table. Mostrant productes d'origen local de la comunitat índia del riu Gila, el menú se centra en ingredients nadius americans, com ara blat de moro blau,cérvol i mongetes. La teva millor opció és un dels menús degustació, el relat breu de 7 plats o el viatge de 13 plats. Tots dos inclouen el popular filet de búfal tribal a la brasa servit amb puré de blat de moro fumat i brots de cholla.

El millor per a famílies: Rustler's Rooste

Aquest establiment llegendari, amb vistes a la vall, des d'un butte que antigament va servir d'amagatall per als robadors de bestiar, entreté totes les edats. Als nens els encanta veure el toro real a prop de l'entrada, lliscar cap al menjador (els adults poden pujar les escales) i escoltar música en directe. Tothom aprecia el bon menjar, les vistes a la ciutat i el cotó de sucre gratuït. Comenceu amb l'aperitiu de serp de cascavell fregit i, a continuació, caveu en filets, pollastre o marisc vells.

Lon's at The Hermosa Inn

A l'ombra d'arbres grans durant el dia i il·luminat per llums penjants a la nit, el pati de Lon ofereix vistes sense obstacles a la muntanya Camelback des de les taules cobertes de blanc i envoltades d'espais herbosos i parterres de flors. Els comensals gaudeixen d'entrants sofisticats, com ara vieires a la brasa amb risotto d'espàrrecs per sopar i costelles curtes per al brunch mentre es submergeixen a l'ambient de The Hermosa Inn. A l'interior, hi ha obres d'art de l'artista occidental Lon Megragee, antic propietari de la propietat, penjades a la paret i el celler subterrani pot allotjar fins a 12 persones.

FLINT de B altaire

Obert per dinar i sopar, aquest nouvingutL'escena gastronòmica de Phoenix s'especialitza en plats de llenya com costelles de xai, salmó i costelló amb un toc mediterrani. L'amanida de tomàquet libanès i l'hummus acompanyen les costelles de xai, el tabulé de quinoa es combina amb el pollastre rostit i l'harissa aromatitza les vieires. No us perdeu el pollastre fregit al Marroc, el pop espanyol o la pizza Margherita amb mozzarella tirada a mà. Per a plats petits i un còctel, proveu Upstairs at FLINT, el bar al terrat del restaurant amb unes vistes increïbles de la posta de sol de la ciutat i les muntanyes dels voltants.