48 hores a Oaxaca: l'itinerari definitiu

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

La ciutat d'Oaxaca està plena d'art i arquitectura colorits, tradicions culturals vibrants i menjar increïble. Un cap de setmana amb prou feines és el temps suficient per rascar la superfície d'aquesta ciutat colonial del sud de Mèxic, però us donarà el gust suficient per fer-vos ganes de tornar a la primera oportunitat. Per ajudar-vos a treure el màxim profit de la vostra visita, hem recopilat els llocs per visitar la ciutat ara mateix. A continuació us expliquem com passar unes 48 hores inoblidables a Oaxaca.

Dia 1: matí

10 a.m.: En arribar a l'aeroport internacional d'Oaxaca (OAX), lloga un taxi autoritzat fins al centre de la ciutat. Check-in a Nana Vida Hotel Boutique. Convenientment situat al cor de la ciutat d'Oaxaca, aquest edifici recentment restaurat té habitacions confortables i elements de disseny curosament seleccionats. El pati espaiós i frondós és el lloc perfecte per prendre un cafè al matí o un mezcal a la nit mentre comparteixes experiències amb altres hostes.

11 a.m.: Un cop us hàgiu instal·lat a la vostra habitació, comenceu el viatge passejant pel centre històric de la ciutat per orientar-vos. Preneu-vos un moment per entrar a l'església de Santo Domingo; és impressionant des de fora, però l'interior barroc amb una decoració luxosa ésimpressionant. A continuació, feu una mica d'aparador a les galeries i botigues del carrer peatonal empedrat de Macedonio Alcalá. Atureu-vos a Oro de Monte Alban per admirar les joies, o Voces de Copal per les figures de fusta elaboradament tallades i pintades. Passeu pel Zócalo, la plaça principal d'Oaxaca i el cor de la ciutat, i dirigiu-vos al Palau Municipal al costat sud. Aquí veureu un mural pintat per Arturo García Bustos, un dels alumnes de Frida Kahlo.

Dia 1: tarda

1 p.m.: Ara que ja heu agafat la gana, aneu al mercat del 20 de novembre per degustar menjar tradicional d'Oaxaca per berenar. Aconsegueix una xocolata calenta amb pan de yema (pa de rovell) o tasta el tejate, una beguda que es remunta a l'antiguitat i que està feta de cacau, blat de moro, la llavor de mamey sapote (una fruita local) i una flor seca. Proveu unes enchiladas untades amb mole negre o una tlayuda, una truita enorme farcida de pasta de mongetes negres i formatge d'Oaxaca.

2:30 p.m.: Quan t'hagis omplert de menjar d'Oaxaca, submergeix-te en el passat de la ciutat agafant un autobús turístic o un taxi fins a Monte Albán. Situat al cim d'una muntanya amb vistes a la vall, aquest important jaciment arqueològic va ser la capital de la civilització zapoteca del 200 al 800 d. C. Passeu un parell d'hores passejant per les ruïnes i gaudint de les vistes. Podeu concertar una visita guiada prèviament o contractar un guia a l'entrada per explicar-vos aquesta antiga ciutat. Assegureu-vos de visitar el petit museu abans de dirigir-vostorna a Oaxaca.

Dia 1: vespre

7 p.m.: Dirigiu-vos a Los Danzantes per sopar. Situat en un pati obert protegit per grans tendals de tela de vela, aquest restaurant serveix plats de la granja a la taula inspirats en la cuina tradicional d'Oaxaca, però amb un toc contemporani. Estalvia espai per a la cascada de xocolata per a les postres (no et penediràs).

9 p.m.: Després de sopar, gaudeix de l'animada escena del carrer d'Oaxaca de nit. Passeja pel carrer Alcalá fins al Zócalo; veureu multitud de venedors que venen articles artesanals i intèrprets musicals que entretenen els transeünts. Quan estiguis a punt per prendre una copa, dirigeix-te a la terrassa del terrat de l'Hotel Los Amantes per gaudir d'un còctel mezcal i vistes panoràmiques d'Oaxaca. Encara no estàs preparat per dir-ho nit? Dirigiu-vos a la discoteca Candela i balleu tota la nit amb ritmes llatins. (I si els vostres moviments necessiten una mica d'instrucció, hi ha una lliçó de salsa a les 22:00 abans que la banda comenci a les 23:00).

Dia 2: matí

9 a.m.: Fins i tot si vau fer una festa molt intensa ahir a la nit, no hi ha temps per dormir! No serà difícil aixecar-se del llit amb l'atractiu del cafè calent i una pastisseria acabada de sortir del forn a Pan AM. Però si vols quelcom més farcit, segur que t'encertaran una truita o uns chilaquiles.

10 a.m.: Dirigiu-vos a l'est de la ciutat d'Oaxaca fins al municipi de Santa María el Tule, on hi ha l'arbre més grancircumferència al món. Segons el Llibre Guinness dels Rècords, "Si es col·loquessin 10 cotxes de mida mitjana de punta a punta en un cercle, aquesta seria aproximadament la mateixa mida que la circumferència d'aquest arbre". Sens dubte, un espectacle que no us podeu perdre!

11 a.m.: Després d'haver passat prou temps mirant l'arbre, viatgeu 10 milles més a l'est fins a la ciutat de Teotitlán del Valle, famosa per les seves catifes de llana zapoteca. Visiteu l'estudi a casa d'una família local (recomanem Vida Nueva, una cooperativa exclusiva de dones), per veure com es fan aquestes obres d'art, des de cardar i tenyir la llana fins al teixit. Si n'heu de portar-ne una, ara la majoria dels teixidors accepten targetes de crèdit.

Dia 2: tarda

1 p.m.: Per dinar, atureu-vos a Rancho Zapata, als afores de la ciutat de Mitla. Convenientment situats al costat de l'autopista, tenen un menú extens amb especialitats d'Oaxaca i cuina internacional.

2 p.m.: Continueu cap a l'est fins a Hierve el Agua. El nom del lloc significa "l'aigua bull" i fa referència a com l'aigua brolla d'una font mineral (tot i que l'aigua és de fet freda). Aquest és un lloc espectacular: una cascada calcificada al costat d'una muntanya, amb dues piscines naturals infinites al cim. Camineu una part del camí de baixada per gaudir d'unes vistes magnífiques de les "cascades", amb un teló de fons espectacular de muntanyes i cel. Si fa un dia calorós, feu un bany refrescant a la piscina d'aigua mineral abans de marxar.

5 p.m.: En el camí de tornada cap a Oaxaca, pare a una destil·leria de mezcal (anomenada"palenque") per veure com es produeix l'esperit local. A diferència del tequila, que s'elabora amb un sol tipus d'atzavara, el mezcal es pot fer amb una varietat de diferents tipus. Molts factors afecten el perfil de sabor del mezcal, des del terrer fins a la forma particular de producció emprada. Podreu entendre millor la complexitat de la beguda després de conèixer com s'elabora i, per descomptat, tastar-ne algunes.

Dia 2: vespre

7 p.m.: Per a la vostra darrera nit a Oaxaca, gaudiu d'un sopar a Casa Oaxaca. Amb la serra de Sierra Madre a la llunyania, la terrassa del terrat és el lloc perfecte per apreciar la ciutat al crepuscle. Els atents cambrers prepararan una salsa al costat de taula, per gaudir-la amb una tostada cruixent i un còctel abans del plat principal.

10 p.m. Ara que ja has vist com s'elabora, ja estàs preparat per visitar la catedral del mezcal, In Situ, a càrrec del guru del mezcal Ulises Torrentera. Tenen la selecció més àmplia de tot arreu, així que segur que trobareu un que us agradi. El destil·lat d'atzavara no és l'única beguda que ofereix la ciutat, però. Si us interessa la cervesa artesana, aneu a la nano cerveseria La Santísima Flor de Lúpulo. Els amants del vi, en canvi, gaudiran de l'ambient relaxat, les tapes i la selecció de vins a Tastavins.