Els millors restaurants de B altimore

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

B altimore sovint es perd a la llarga llista de destinacions gastronòmiques emblemàtiques del nord-est, com ara la ciutat de Nova York, Washington D. C., Filadèlfia i Boston, però pregunteu a qualsevol local i veureu fins a quin punt la cultura de la ciutat està lligada al menjar.. Com a llar dels millors pastissos de cranc del país, diversos xefs guardonats amb el premi James Beard, una pastisseria famosa de Food Network i creacions originals com Berger Cookies, Snowballs i Natty Boh, B altimore reuneix una gran diversitat i història alimentària rica en un ciutat de només 600.000 persones.

Restaurant Charleston

Cap llista de restaurants de B altimore estaria completa sense el que B altimore Magazine i Zagat han votat millor a la ciutat. Copropietat d'un vuit vegades finalista de James Beard al millor xef de l'Atlàntic mitjà, Charleston inclou plats artístics i sofisticats de fusió americà/francesa servits com a menús a preu fix de tres a sis plats. La carta de vins amb més de 600 opcions també és impressionant, però el veritable argument de venda és el servei: és refrescant i acollidora i no té la pretensió que normalment s'associa a la bona cuina. Dit això, guarda aquest llocper a ocasions planificades, ja que es recomanen reserves i un vestit més formal.

Hersh's

Tot i no ser tan famosa per la pizza com Nova York o Chicago, B altimore té una forta tradició al voltant de les pizzeries i una reputació pels pastissos de forma quadrada de Joe Squared. La majoria de pizzeries són tranquil·les i prou accessibles per a sortides familiars, però Hersh's és especialment ideal per a famílies. Té un menú que no només fomenta compartir i inclou pizzes senzilles per agradar als menjars exigents, sinó que també inclou una gran varietat de formatges casolans, combinacions intel·ligents de cobertura i seleccions de begudes per saciar els paladars dels adults.

Clavel

Ja sigui per dinar amb alcohol o per començar una nit, la combinació de tacs, ceviches i còctels a base d'atzavara de Clavel ofereix el teló de fons perfecte per posar-se al dia amb els amics. Fundat per la persona que hi ha darrere del preuat bar clandestí de B altimore, W. C. Harlan, aquesta taqueria i mezcaleria de propietat familiar, s'enorgulleix de la seva herència de Sinalo, les truites fetes a mà i els cambrers formats en la destil·lació de mezcal. L'espai és lluminós i airejat, però estigueu preparats per esperar els caps de setmana, ja que les taules són limitades i el servei s'atura a les 19 h. Si planifiqueu amb antelació, també podeu etiquetar una experiència de tast de mezcal d'una hora.

Helmand

Tot i que la ubicació del port de la ciutat i l'accés a la badia de Chesapeake la converteixen en un lloc ideal per menjar marisc fresc, molts dels restaurants de B altimore són aptes per a vegetarians. No caldria esperar que un restaurant afganès sigui una recomanació principal en aquest departament, però el menú d'Helmand està equilibrat entre carns rostides i verdures, i els plats destacats són vegetarians. No us perdeu el kaddo borwani (carbassa infantil al forn amb sucre i salsa d'all), l'aushak (raviolis afganesos amb porros) i el naan esponjós.

La Scala

La petita Itàlia de B altimore té una gran varietat d'opcions per carregar carbohidrats, però per a la cuina siciliana d'estil casolà amb porcions generoses i un toc d'influència de B altimore, no busqueu més que La Scala. Des que va obrir el restaurant l'any 1995, el xef/propietari ha estat consultant els comensals per veure si els agrada el gir de Maryland a l'escaloppini de vedella (carn de cranc), necessiten més formatge per a la seva pasta o volen una ampolla d'oli d'oliva importat. L'hospitalitat també s'estén més enllà de la taula: pots fer nous amics a la pista coberta de petanca abans de pujar al servei de trasllat gratuït de tornada al port.

El mercat d'aliments

Quan veus elements del menú, com ara pretzels suaus amb fondue de cervesa, dits de llagosta amb mostassa de mel de tòfona i pastissos de cranc de fins a una lliura de mida, has vingut al lloc correcte si estàs cansat. avall, o amb gana. L'ethos és elevatmenjar còmode, però el disseny industrial minimalista manté l'ambient informal malgrat els florits d'ingredients de gamma alta i plats grans més cars. Si només podeu anar a un àpat: feu-lo un brunch. La torrada francesa mandrosa ("tot tallada per a tu, perquè simplement puguis començar a menjar") i un menú separat de begudes per al brunch són els preferits dels caps de setmana locals.

Cuina Woodberry

Per sentir-se completament connectat amb l'escena gastronòmica de Maryland i donar suport als proveïdors locals en el procés, aneu a Woodberry Kitchen. Tot el que hi ha al menú prové directament d'agricultors i pescadors locals, i fins i tot les begudes són majoritàriament de producció pròpia: tots els licors són dels estats, la majoria dels vins són locals i totes les cerveses són de cerveseries de Maryland. L'edifici en si també lliga a la cultura de Maryland; és un molí fariner restaurat del segle XVIII i els seus sostres alts i la seva frondosa terrassa ofereixen entorns impressionants per menjar tranquil·lament a l'interior o a l'aire lliure.

PaperMoon Diner

No deixeu que la ubicació residencial o la manca de preus al menú us enganyi: aquest restaurant ofereix tot el que podríeu esperar (racions grans a preus assequibles) a més d'una estètica divertida, atrevida i peculiar. Aquest disseny no és per a tothom, alguns podenno gaudeix de menjar al costat d'una estàtua verda amb joies amb G. I. Joe soldats per als cabells, però us convindrà si voleu un descans en la monotonia del menjador i una barreja de plats clàssics i especialitats úniques de la casa. És possible que hàgiu d'esperar a les hores punta i entrar sempre amb espai per a un batut.

Taula d'Ida B

B altimore té una forta herència de drets civils, i aquest restaurant de menjar soul que porta el nom d'Ida B. Wells, una famosa periodista afroamericana i activista dels drets civils, és un lloc ideal per retre homenatge a aquesta història en curs. El restaurant és una iniciativa de l'activitat periodística sense ànim de lucre de B altimore, The Real News Network, i acull regularment esdeveniments i xerrades, a més de servir menjar còmode del sud, com ara peix de gat fregit, pollastre ennegrit i verds de ber libèria.

Akbar

Tant si t'escapas de la pluja com si t'estàs preparant per a una nit llarga, el bufet de dinar de tot el que pots menjar d'Akbar està disponible cada dia durant el temps que puguis. Els plats específics estan subjectes a canvis, però podeu comptar amb els habituals sospitosos de tandoori i curri. Si teniu una opció, opteu per algunes de les especialitats de la casa, com el peshwari naan i el xacutti de pollastre. Normalment no cal fer reserva per dinar i si us perdeu el bufet, Akbar també ofereix un menú a la carta.

L. P. Vapores

Com un dels aliments mascotes de la ciutat, els crancs tenen un especiallloc als cors de B altimore. Les discussions es discuteixen sobre quin restaurant els fa justícia, però per a la iteració més autèntica possiblement, opteu per una barraca de crancs de propietat familiar com L. P. Steamers. Els crancs al vapor calents són l'opció òbvia per als primers, però per gaudir de l'experiència completa del cranc de Maryland, agafeu un seient al terrat amb vistes a l'aigua i completeu el vostre àpat amb la salsa de cranc, les patates fregides Old Bay i la pelusa de cranc fregit.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

Un dels últims punts de referència que queden de l'antic centre de la vida jueva de B altimore, Attman's ha existit des de 1915 i mai no ha vacil·lat en menjar alguns dels millors entrepans de la ciutat i, de fet, segons diverses publicacions, els EUA. mai no pot fallar amb la vedella en conserva calenta o l'especialitat Reuben, però tingueu en compte que les mides són comparables a les Katz a Nova York o Canter's a Los Angeles, de manera que fins i tot un entrepà pot ser més del que podeu mastegar.

Miss Shirley's Cafe

Guanyadora de diversos premis al millor brunch de Maryland i als millors pancakes del país, Miss Shirley's ofereix opcions d'esmorzar dolces i salades immillorables amb un toc meridional. Tot i que té tots els plats greixosos que desitgeu en un menú d'esmorzar, com ara pollastre i gofres i torrada francesa farcida de crema de coco, també és molt apte per a les al·lèrgies.i ofereix menús acollidors per a nens, vegans, sense gluten i amb discapacitats visuals.

Vaccaro's

És temptador esmentar les barraques de boles de neu com les postres més destacades de B altimore, però com que aquestes parades de gel raspat són de temporada, satisfa els vostres llaminers qualsevol dia de l'any amb aquesta pastisseria i galetes italiana que serveix a la zona del Gran B altimore des de 1956. Amb pastissos, tiramisú, cannolis, gelats i més de 30 varietats de galetes italianes, podeu trobar alguna cosa que s'adapti a qualsevol desig. Si us enganxeu, no us preocupeu: podeu comprar llaunes de gran assortiment o fins i tot enviar cannolis a la vostra ciutat natal.