Els 12 millors restaurants de San Antonio

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

La rica herència culinària de Sant Antoni va donar lloc a diversos articles que els nord-americans estimen, i tot el concepte de "Tex Mex" va començar aquí mateix, a unes 250 milles al nord de la nostra frontera moderna amb Mèxic.

Més enllà del que considerem menjar tradicional Tex Mex, però, San Antonio ha continuat avançant els límits de la cuina de fusió durant els 300 anys des de la seva fundació, incorporant elements de tot tipus de cuina: del sud, francès i vietnamita, des del restaurant més elegant fins al camió de menjar més humil.

Millor esmorzar: sopar

Adjunt al showstopper que és l'Hotel Emma, el Sopar ofereix esmorzar, dinar i sopar en un espai que sembla l'encarnació del restaurant de Restoration Hardware. No us perdeu el beignet de xocolata a l'esmorzar, que combina sabors de taronja, maduixa i llimona confitada, o l'ou escocès, que s'embolica amb xoriço de xili verd i s'assenta sobre un maó de pa de blat de moro untat amb crema fresca.

Millor dinar: Pinch Boil House i Bia Bar

L'aroma de menjar fregit picant i la llarga línia de gent de negocis a l'hora de dinar és el vostre gran indici que aquest únic restaurant de fusió del sud-est asiàtic/cajun("bia" és vietnamita per a la cervesa) està preparant alguns aliments molt bons. Les patates fregides Pinch Boil, cobertes amb carn de cranc més raigs de maionesa i mantega d'all i Sriracha, s'han convertit en llegendàries entre els amants de la cuina de Sant Antoni. El restaurant informal i ràpid també ofereix bullits de marisc i pollastre fregit picant o gambes preparats en un bol amb arròs o en un sandvitx sobre un llit de repolla.

Millor parada per berenar: La Panadería

"Pan dulce" (pastissa mexicana) pot ser relativament fàcil d'aconseguir a San Antonio, però La Panadería ofereix una versió de nivell superior, basant-se en un repertori de tècniques artesanals de Mèxic, França i Itàlia. El resultat són croissants mantegosos, escamosos i cruixents i creacions originals com la "croncha", un híbrid d'una concha i un croissant mexicans. El croissant d'ametlla de tequila té un centre càlid i dolç i s'empolvora amb sucre en pols, i surt dels prestatges cada dia. També podeu demanar una versió de tres lleches amb nata i maduixes.

Millor nit de cita: Signatura

Amb vistes a un turó a La Cantera Resort and Spa als afores nord-oest de San Antonio, aquest encantador restaurant francès rústic (on els cérvols xoquen fora del pati al capvespre) prepara l'escenari per a una acollidora nit de cites. El restaurant és creació del xef Andrew Weissman, natiu de San Antonio, i us mima amb un servei de cinc estrelles, des de la vostra selecció de guarnicions d'aigua gelada fins a aperitius pensats i netejadors del paladar, un creatiumenú de còctels i plats creats amb carns i productes locals, com ara l'aperitiu de conill i nyoquis i l'entrada de vieires a la paella.

El millor restaurant River Walk: Boudro's

Els visitants de San Antonio poden tenir la impressió que la zona del River Walk està plena de restaurants de cadenes tipus paranys turístics i aquells que fan servir els comensals per menjars mediocres a canvi d'una bonica vista del riu. Boudro's capgira aquesta noció oferint una experiència que encara se sent especial i memorable, com ho ha fet des de la seva obertura el 1986. La fama del restaurant és el seu guacamole de taula, que els servidors preparen amb tomàquets rostits, alvocat fresc, coriandre, ceba vermella i un raig de taronja i llimona. Als comensals també els agrada la costella i les gambes del Golf i el gra, però per canviar de ritme, demaneu la guatlla de Texas a la graella de mesquite, farcida de bolets i verdures, coberta amb un demi glace de chipotle.

El millor per a famílies: Southerleigh Fine Food & Brewery

Aquest restaurant elegant industrial i lluminós es troba al districte de Pearl de San Antonio, antigament la llar de la cerveseria Pearl. Va tornar a aquells orígens quan el restaurant i la cerveseria van obrir al mateix edifici històric l'any 2015. Si veniu a dinar, l'aroma de galetes i cansalada us rep en aquest espai sofisticat però còmode i perfecte per a famílies. Demaneu alguna cosa acabada de pescar del menú de marisc, servit amb salses casolanes com la salsa Southern Comeback ( la salsa que fa venir la gentenrere”, em va dir un servidor) o remoulade d'api. Els nens poden crear les seves pròpies formes de pretzel amb la massa de la cuina, al forn i empolsada amb sucre de canyella només per a ells. Maridat amb pollastre i gofres i un got d'una de les cerveses fresques, us permetrà un diumenge al matí fàcil.

Millor visualització: Chart House

A la part superior de la Torre de les Amèriques de 750 peus, hi trobareu Chart House, un restaurant de carn i marisc amb, sens dubte, la millor vista de San Antonio (en un dia clar). En lloc de pagar per un bitllet separat fins a la plataforma d'observació, gasteu els vostres diners en un còctel i uns quants aperitius durant l'hora feliç, com ara els nachos de tonyina ahi i el trio d'hummus. Això us permet prendre el vostre temps gaudint de la vista, especialment ideal si podeu programar la vostra visita per aprofitar una bonica posta de sol de Sant Antoni. És una manera fantàstica de culminar un llarg dia d'exploració.

Millor per a vegans: Taula farmacèutica

Pot ser difícil trobar un restaurant que compleixi restriccions dietètiques com ara paleo, keto, vegà i sense gluten. Però independentment d'on es trobin la vostra llei altat culinària, trobareu alguna cosa deliciosa a Pharm Table, l'enfocament ayurvèdic únic i l'enfocament de la curació a través de receptes locals, orgàniques i sense gluten es tradueixen en plats de colors vius i perfectament condimentats amb un toc llatí. com el gaspatxo de remolatxa rosa brillant o l'amanida de la deessa verd paleo, farcida de moniatos i fideus de remolatxa.

Best Happy Hour: The Frutería Botanero

El famós xef local Johnny Hernandez ha creat unvarietat de restaurants mexicans de menjar de carrer al voltant de San Antonio. La Frutería Botanero ofereix una gran varietat de botànes (aperitius), així com tacos i entrepans per a grans i petites apetites. Programeu la vostra visita per a l'hora feliç i demaneu una margarita de los pepinos, popular per una raó, perquè és una barreja de cogombre i vodka refrescant i perfectament dolça. Rebràs una comanda gratuïta de Papas Bravas, patates fregides fetes a casa amb xile, llima, sal marina i queso fresc per a la "merienda" (hora d'aperitiu) ideal.

Millor aventura culinària: Clementine

Aquest restaurant alegre i amb botons situat en un centre comercial al nord-oest de San Antonio disposa d'una cuina oberta i una opció anomenada "Feed Me" per dinar i sopar, que dóna llibertat al xef per dissenyar un menú de cinc plats només per a la vostra taula. Escollir aquesta opció elimina l'estrès de decidir entre un grapat de plats inventius d'influència del sud i de temporada, com el Flame Tart fet amb cansalada, beixamel, cheddar blanc, escalunyes i tòfones afaitat, o els Agnolotti del Plin, coixins de pasta suau. farcit de ricotta i rúcula juntament amb xai estofat amb sèrum. És encantador provar plats que normalment no demanaríeu i, en mans capaços del xef John Russ, no teniu res a témer.

Millor experiència: Mi Tierra Café i Panaderia

Situada al barri del Mercat o de la Plaça del Mercat, Mi Tierra és una institució de Sant Antoni, oberta des de 1941. La decoració, que brilla i penja del sostre.d'aquest restaurant i fleca obert les 24 hores, val la pena fer una parada. Mentre sopeu, fins i tot pot ser que us faci una serenata per una banda de mariachis. Després de l'àpat, assegureu-vos de presentar els vostres respectes a la sensació pop llatina Selena (l'amor de la qual per Sant Antoni era profund) dins del santuari del restaurant a la seva memòria.

Millor barbacoa: 2M Smokehouse

Les línies que sovint envolten l'edifici són la vostra indicació que aquest és el millor lloc de la ciutat. Entre les especialitats de 2M: costelles caigudes, barbacoa i costella. I encara que la carn regna a la majoria de les llegendàries barbacoes de Texas, els costats aquí no són massa en mal estat, tampoc prova el blat de moro mexicà i els macarrons i formatge de chicharrón amb un cruixent cruixent de pell de porc a sobre..