Els millors restaurants d'Hamburg, Alemanya

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Hamburg, la segona ciutat més gran d'Alemanya, té una relació íntima amb l'aigua. Alguns dels seus millors restaurants ofereixen el millor marisc d'Alemanya i, com a ciutat portuària, serveix com a guardià d'una barreja eclèctica d'espècies i especialitats culinàries d'arreu del món. Els comensals d'Hamburg poden menjar francès per esmorzar, libanès per dinar i menjar tradicional alemany per completar la nit.

Els restaurants abasten l'espectre culinari, des de menjar de carrer elevat fins a destinacions amb estrelles Michelin. Comença el dia amb un franzbrotchen clàssic, devora falafel per dinar, demana una gran porció de knödel amb el teu sopar i demana un fischbrötchen després d'una nit de ball. És evident que l'escena gastronòmica té més coses que les hamburgueses a Hamburg.

Algunes coses a tenir en compte sobre menjar fora a Alemanya: molts llocs, fins i tot els de luxe, només són efectius. A més, heu de demanar la factura i el pagament i la propina es donen directament al vostre servidor. Consulteu la nostra guia de condicions dels restaurants alemanys per obtenir més directrius i estàndards.

Aquí teniu els nou millors restaurants d'Hamburg de mar a terra.

Millor restaurant a prop del mercat del peix: Alt Helgoländer Fischerstube

L'únic que has de tenir a Hamburg ésmarisc, i quin millor lloc per aconseguir-lo que a uns passos del famós mercat del peix?

Alt Helgoländer Fischerstube ofereix un menú tradicional i de gran qualitat amb especialitats locals com Hamburger Pannfisch (pastís de peix fregit). El menú mostra la pesca del dia i canvia cada setmana. Si només voleu mirar l'aigua i no menjar-ne res, també serveixen exquisideses regionals "sense peix", com Labskaus (carn salada).

Quan fa bon temps, assegureu-vos de seure a la terrassa per acompanyar el vostre àpat amb l'aire fresc del mar.

Millor restaurant amb estrella Michelin: The Table

El xef de The Table, Kevin Fehling, té tres estrelles Michelin impressionants; és el xef més jove d'Alemanya que ha guanyat aquest honor. El restaurant ofereix combinacions innovadores com el salmó amb fruita de la passió o una nova versió de l'emblemàtic Hamburg Fischbrötchen (entrepà de peix).

Es troba a la zona renovada i emergent de Hafencity. El centre del restaurant és la taula massiva i corbada de fusta de cirerer on els clients s'asseuen l'un al costat de l' altre, davant dels xefs que treballen. Els comensals interactuen directament amb els xefs, ja que no hi ha cambrers i només hi ha disponible un menú degustació.

Aquest restaurant té una demanda constant, així que feu una reserva amb molta antelació i prepareu-vos per sorprendre.

Millor restaurant vegà: Happenppappen

Has de prendre una hamburguesa a Hamburg, oi? Aleshores, per què no modernitzar aquesta noció i fer-la vegana?

Un restaurant vegà, Happenppappen serveix hamburgueses sucoses amb diverses opcions diferents, com ara seitan, verdures imés. És fàcil fer-los sense gluten o canviar-los en un bol, o demanar una altra cosa com una quiche. L'especial canvia diàriament i pots satisfer els teus llaminers amb les seves saboroses postres veganes.

Els caps de setmana, el restaurant serveix l'esmorzar durant tot el dia per als matiners o els que lluiten amb la ressaca. Hi ha dues ubicacions, però no hi ha reserves.

Millor àpat per portar-vos a les muntanyes: Marend

Hamburg és tan lluny dels Alps com pots arribar a Alemanya, però aquest favorit del Tirol ofereix la sensació de muntanya. Elegants i rústiques, les taules elegants de fusta de pi es suavitzen amb coixins i llum d'espelmes.

Marend significa "aperitius", però serveixen plats alpins abundants com el knödel (boles de massa) amb formatge, espinacs o remolatxa, així com clàssics com Rindsgulasch (gulasch de vedella).

Aquest és l'àpat perfecte abans d'una nit per omplir-se, i si hi aneu durant l'hora feliç, després podreu estalviar diners per a una cervesa al barri de St. Pauli.

Millor restaurant japonès: Henssler & Henssler

Aquest no és només el lloc per menjar japonès a Hamburg, sinó el millor menjar japonès d'Alemanya.

Encara de propietat i gestió familiar, l'estil industrial de Henssler & Henssler destaca els sabors nets i els ingredients de primera qualitat que s'utilitzen en cada plat. La cuina oberta és on hi ha l'acció, i el bar que hi ha al costat ofereix unes vistes excel·lents. La tempura delicada i els complexos plats de sushi surten en presentacions minucioses. Prepareu-vos per fer la comanda amb generositat i sortiu satisfet.

Com molts dels millorsrestaurants d'Hamburg, hi ha una gran demanda, així que feu una reserva per obtenir la millor experiència.

Millor restaurant francès: Café Paris

Manteniu-vos internacionalment sense que les vostres papil·les gustatives viatgen lluny en aquesta bona braseria francesa. El Café Paris d'Hamburg funciona des de 1882 i serveix plats francesos estimats com el bistec tàrtar, que es pot preparar al costat de la taula per a més espectacle. I què és el menjar francès sense els maridatges adequats? Proveu la sidra de Normandia o el vi negre de Borgonya i acabeu l'àpat amb uns macarons de colors.

Hi ha tres zones de menjador d'estil art déco, com ara el Saal (bistrot clàssic del 1800 amb sostre de rajoles), l'Altier (més tranquil a la planta superior) i el Salon (antigament una tabaquera hanseàtica tradicional).

Millor restaurant per sopar tota la nit: Erika's Eck

Hamburg és una ciutat de nits turbulentes i tarda, i Erika's Eck és allà per servir les masses famolencs. Els Schnitzels que pengen del plat, les muntanyes de patates i, per descomptat, la cervesa es consumeixen en porcions generoses durant tot el dia i fins a les primeres hores del matí.

Demana el teu schnitzel amb bolets (Jagerschnitzel), ou ferrat (ei) o fins i tot a l'estil hawaià amb pinya i formatge suís. Els visitants poden gaudir de qualsevol cosa, des d'un currywurst fins a un bistec, o estalviar una mica d'efectiu amb entrepans de tan sols un euro després de la mitjanit.

Aquest és un favorit local, així que intenta combinar-te amb els alemanys utilitzant l'idioma i sent tan pacient com els servidors amb la gent borratxo.

Millor restaurant per a Falafel: L'Orient

MitjanaEl menjar oriental és un dels preferits a tota Alemanya, però L'Orient serveix falafel de nivell superior.

Centrant en la cuina libanesa, els visitants haurien de començar amb una mazza (ja sigui de carn, de peix o vegetariana) que ofereixi una mostra de tots els sabors exuberants. Els diumenges, el restaurant ho canvia per berenar. I si sopeu amb una moneda de centaus, els especials del dinar són una oferta fantàstica.

A diferència de molts restaurants alemanys, els servidors de L'Orient semblen gaudir d'un servei excel·lent. La popularitat dels restaurants significa que el millor és reservar taula amb antelació.

El millor lloc per menjar Fischbrötchen: Hummer Pedersen

L'humil fischbrötchen (entrepà de peix) és un imprescindible a Hamburg. Inaugurat el 1879, Hummer Pedersen és un comerciant de peix històric que gestiona les peticions de molts dels millors restaurants i hotels de la ciutat. Serveix un bon fischbrötchen des del 2003.

El taulell és petit, però la qualitat és excel·lent per a un dels àpats més assequibles de la ciutat. L'entrepà s'elabora amb matjes (arengada sosada) o bismarckhering (arengada en escabetx), normalment cobert amb ceba, cogombret (escabetx) i remoulade. També es pot fer amb peix fregit, gambes del mar del Nord o carn de cranc, però no importa la teva preferència, no hauries de sortir de la ciutat sense provar-ne un.