Festival de la cervesa forta a Munic

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Oktoberfest és el festival de cervesa més conegut d'Alemanya, fins i tot del món, però està lluny de ser l'únic bierfest. Als alemanys els encanta la seva cervesa i Munic és la seu de diversos grans festivals de cervesa, com ara la Starkbierfest (festival de la cervesa forta) entre l'hivern i la primavera.

L'"Oktoberfest de les persones privilegiades", els locals es treuen la hibernació hivernal amb cerveses de força hercúlea. Les Starkbiers (cerveses fortes i fosques) són la beguda preferida en aquesta estació més freda. La festa està lligada als monjos, el dejuni i el canvi d'estació i se celebra des del segle XVI.

Història del festival de la cervesa forta

Els germans Paulaner van començar a elaborar la seva cervesa, Salvator, en l'antic procés benedictí l'any 1634. Originalment, aquestes cerveses pesades eren tan fortes per enfortir els monjos que les elaboraven i es van abstenir de menjar durant els 40 dies de Quaresma. La cervesa m altosa i nutritiva es va anomenar "pa líquid" (Flüssiges Brot) i va ajudar a mantenir la força i l'ànim dels monjos.

Els governants bavaresos van prendre nota de la nova cervesa i van començar a fer tappings cerimonials de Starkbier a principis del 1700. El 1751 es va celebrar el primer dels festivals Starkbier. La celebració ha seguit creixent amb cada cop més cervesers i festers reunits a Municcada any.

Què és Starkbier ?

Es pot crear una varietat de cerveses només amb aigua, m alta, llúpol i llevat. Seguint les estrictes directrius del reinheitsgebot (llei alemanya de puresa de la cervesa), una veritable Starkbier aporta un cop de puny al fetge i a l'estómac. Amb un contingut alcohòlic mínim del 7,5%, també hi ha un alt grau de Stammwürze o "most original", que es relaciona amb la quantitat de sòlids de la beguda. El Salvator de Paulaner té un most original del 18,3 per cent, el que significa que una massa (vas d'un litre) conté 183 g de sòlids, aproximadament l'equivalent a un terç d'una barra de pa. No és d'estranyar que aquests monjos es van quedar tan grassos i alegres!

La La cervesa Salvator de Paulaner encara s'elabora avui amb més de 40 starkbiers més a Baviera. Els puristes afirmen que les úniques cerveses que mereixen aquest títol es troben a l'àrea metropolitana de Munic. Les cerveseres populars Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr també són conegudes per les seves Starkbiers, només elaborades en quantitats prou grans per satisfer la temporada. Les cerveses es serveixen tradicionalment en un got d'1 litre, anomenat keferloher. Per omplir-vos de starkbierzeit, proveu Hacker-Pschorr's Animator, que té un Stammwürze del 19 per cent i el contingut d'alcohol del 7,8 per cent.

Avui, el menjar real és a taula i definitivament hauríeu de participar. En primer lloc, perquè és deliciós. En segon lloc, perquè necessitareu aquests carbohidrats sense alcohol

S tarkbiers populars:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munic

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Munic

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munic

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munic

▪ Aviador – Airbräu, aeroport de Munic

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorador –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Quan és Starkbierzeit ?

L'any 2019, la "cinquena temporada" de la temporada de cervesa forta es va desenvolupar del del 15 de març al 6 d'abril.

Aquest festival de cervesa forta de Quaresma se celebra després de Karneval (també conegut com Fasching). El festival té lloc durant la transició de l'hivern a la primavera.

Els dies laborables, les cerveseries de Munic estan obertes de 14:00 a 23:00 i d'11:00 a 23:00 els caps de setmana. El final de la porció de cervesa és a les 22:30 cada dia.

Una prèvia de l'esdeveniment és Derblecken, una justa còmica amb els polítics locals en mira de mira. La celebració comença amb el toc d'un Salvator Doppelbockkeg.

On és Starkbierzeit ?

Les festes d'inauguració tenen lloc al Paulaner's Festsaal (sala de festivals) a Nockherberg. Cada cerveseria i cerveseria també acullen el seu propi starkbierfest. Espereu veure tracht (vestiments tradicionals bavaresos) de lederhosen (pantalons de pell) i dirndls (vestit bavarès), moltes cerveses i alguns assistents al festival molt feliços. Preneu seient altaula amb uns autèntics alemanys i tasteu el deliciós món de les cerveses fosques.

Informació del visitant per a Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Adreça: Hoch Strasse 77 81541, Munic
• Indicacions: U-Bahn 1 fins a Kolumbusplatz o U-Bahn 2 fins a Silberhornstrasse; Tramvia 25 fins a Ostfriedhof o Tramvia 17 fins a Schwanseestrasse; Línia d'autobús 52 fins a Mariahilfplatz.
• Reserves: Podeu reservar taula per telèfon (089 4 59 91 30) o a la pàgina de reserves de Paulaner.
• Cost: 12,90 € el 2019 (entrada de 2 € més 10,90 € per un litre de Salvator, Helles, radler o una beguda sense alcohol)

Altres ubicacions per a la Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

I si us perdeu aquest festival, només recordeu que Alemanya té grans festivals de cervesa durant tot l'any.