Com demanar una cervesa en un pub britànic

Com fer la comanda

Un dels aspectes més misteriosos del comportament dels pubs per a molts qui s'inicien és com fer una comanda i rebre un servei. Els pubs no tenen servei a taules, per regla general, i en moments de molta feina, amb gent amuntegada al voltant del bar de quatre o cinc de profunditat, cridar l'atenció del propietari o del personal del bar pot semblar pràcticament impossible. No us preocupeu, però, perquè, per algun truc misteriós de la màgia del servidor de pubs, us veuen i sembla que, a la seva manera caòtica, serveixen a la gent, aproximadament, en ordre. A continuació us expliquem com assegurar-vos que rebeu servei amb un somriure.

• Tingueu paciència: Per descomptat, tingueu el vostre bitllet de cinc o deu lliures a punt i visible, però no l'agiteu per cridar l'atenció del servidor. Aquesta és una manera segura de ser ignorat en un pub concorregut. També és cridar pel servidor. Feu contacte visual, quan pugueu, i somriu. Els servidors dels pubs treballen amunt i avall del bar i, sorprenentment, ningú se'n va mai assedegat.
• Sabeu el que voleu i demaneu-ho: El dithering al bar d'un pub concorregut molesta a tothom. Abans d'aixecar-vos al bar, feu una idea aproximada del que voleu i de quant. La cervesa i la sidra es serveixen en pintes i meitats (mititats), així que demaneu la cervesa o la beguda que vulgueu en la quantitat que vulgueu, juntament amb qualsevolberenars, tot alhora. "Dues pintes de lager, la meitat de bitter i tres paquets de patates fregides (patates fregides), si us plau."
• Sabeu què esperar:
• Als britànics no els agrada un gran cap espumós en un got de cervesa (els fa sentir que els enganyen una pinta sencera o la meitat), així que no us sorprengui que us serveixin un vidre ple de gom a gom sense cap cap. L'excepció és la Guinness, que es valora pel seu cap cremós.
• La cervesa de barril se serveix una mica més fresca que la temperatura ambient. La cervesa freda prové d'ampolles.
• El gel per a refrescos sol estar disponible, però poques vegades s'ofereix. Si demaneu una Coca-Cola o un suc de taronja, demaneu gel si el voleu. Pots aconseguir un o dos cubs, o pots ser dirigit a una galleda on et puguis ajudar.

Pub Manners

Fes un seguiment d'unes quantes regles d'etiqueta de pubs i t'aniràs rastrejant com un nadiu.

• Sigues amable amb el cambrer o la cambrera, d'aquesta manera es recordaran de tu i potser et serviran amb més prestigi més tard. Agraïu-los amb un briós, "Salut" i digueu-los que mantinguin el canvi. Si teniu una comanda gran per a diverses persones, podeu deixar una mica més de diners (potser el preu d'una cervesa) i dir: "Tingues-ne una". Per cert, aquesta és una línia d'usar, no en feu gaire cosa. I si el propietari del pub o la propietària us atenen, ser amable és una propina suficient: no cal que deixeu diners.
• No ocupis espai al bar. Sobretot quan els pubs estan ocupats, l'espai al bar és molt limitat. Un coptens les teves begudes a la mà, marxa i troba un altre lloc. D' altra banda, si un pub està realment buit, és possible que al personal del bar no li importi una mica de conversa.
• Toca el teu torn comprant rondes. A la Gran Bretanya, és habitual que grups de persones es reuneixin en un pub perquè cada persona faci un torn per comprar una ronda de copes per a tots els membres del grup. Les persones que sembla que no compren mai una ronda es fan notar i es fan comentaris. Si no us podeu permetre el luxe de comprar begudes per a tothom d'aquesta manera, almenys ofereixeu-vos per pagar la vostra pròpia beguda quan algú altre compri una ronda.

Menjar

• Aperitius de barra: Fins i tot els pubs que no serveixen àpats tenen uns quants aperitius salats disponibles: patates fregides (patates fregides) amb una varietat de sabors, paquets de cacauets i rascades de porc i, de vegades, grans pots de vidre d'ous en vinagre i cebes en vinagre.
• Menjar de bar o menú de bar: Alguns pubs que serveixen dinars i sopars també poden tenir un menú de bar amb entrepans durant tot el dia. El menjar de bar només es prepara una vegada i només està disponible mentre duri.
• Menjars de pub: Els millors pubs serveixen dinars i sopars durant les hores establertes. Aquests van des dels aliments bàsics i acceptables fins als nivells més alts de la gastronomia. Diversos gastropubs, els anomenats, fins i tot han aconseguit diverses estrelles Michelin.

Els àpats de pub poden ser més barats que els menjars tradicionals dels restaurants, però si tenen un millor valor depèn del vostre gust. Potser us encantarà una carn rostida de diumenge, patates, pudding de Yorkshire i tres verdures per menys de 10 £. O potser el trobeu massa cuit i sense gust, depèn deel pub i depèn de tu. No obstant això, hi ha alguns plats de pub amb els quals normalment podeu comptar, com ara:

• Salsitxes i puré, amb embotits de carnisseria d'elaboració local
• Bistec i cervesa o pastissos de bistec i ronyons
• Dinars de Ploughman-amanida amb un tros de formatge local i pa. Es pot incloure pernil o pollastre.

Compte amb:

• Menús de grans dimensions: Si el menú del pub sembla oferir una gran selecció de diferents tipus de menjar, incloses moltes opcions ètniques diferents, probablement tot vingui de al congelador i directament al microones. Manteniu-vos i demaneu un Ploughman's; és bastant difícil congelar i posar al microones enciam i tomàquets.
• Hamburgueses: Llevat que estigueu segur que les hamburgueses estan acabades de fer amb carn picada, és probable que les hamburgueses de pub es facin amb hamburgueses preformades i sovint congelades, denses i terribles.
• Pickles: Els escabetx britànics no són els cogombres i les verdures en vinagre que potser estigueu familiaritzats. En canvi, són condiments intensament àcids i foscos semblants a un chutney que tenen un gust adquirit.

Servei

No hi ha molts pubs que tinguin servei de taula. Fins i tot als gastropubs molt intel·ligents, és possible que hàgiu de demanar el vostre menjar al bar i pagar-lo abans de portar-lo a taula. En cas de dubte, pregunta.

Abans de pujar al bar a fer la comanda, revisa la teva taula per veure si té un número o una lletra. Així és com us trobarà el servidor per lliurar el vostre menjar, així que feu-ne una nota mental.

Aquests pubs serveixen menjar d' alt nivell:

• ElEsportista, a prop de Whitstable, amb una estrella Michelin i preus iguals.
• The Hand and Flowers, el pub amb dues estrelles Michelin de Tom Kerridge a Marlow
• The Pipe and Glass Inn, un pub de East Yorkshire amb una estrella Michelin

Hores i hora de tancament

Els pubs solien estar oberts a un horari estrictament fixat. Tancament després de dinar fins a tornar a obrir al vespre i després tancar per la nit a les 23 h. Les lleis de llicències han canviat i els pubs ara poden negociar amb les seves autoritats locals de llicències per a una varietat d'acords d'obertura. Hi ha, per exemple, pubs que serveixen esmorzars per als treballadors nocturns i pubs que romanen oberts tot el dia i fins al vespre. Molts pubs rurals més petits encara mantenen l'horari d'obertura tradicional, tancant després de dinar i fins al migdia del diumenge.

Fins i tot si un pub està obert, és possible que no serveixi menjar fora de l'horari fix. La millor manera d'esbrinar-ho és simplement preguntar si encara serveixen menjar.

Quan siguin les hores que faci un pub, encara tindrà una hora de tancament, senyalitzada per un toc de campana o el crit del propietari: "Últimes comandes!" o el més antiquat: "Beveu senyor, ja és hora". Aquest és el vostre senyal que podeu demanar una beguda més abans d'apagar-lo.

Sobre nens i mascotes

Si viatgeu amb nens o amb el gos de la família, probablement els podreu portar al pub. Tot i que hi ha límits d'edat per beure, no s'apliquen regles estrictes sobre si els nens poden estar presents on es serveix alcohol. Es deixa a l'autoritat local de llicències decidir quècondicions per als nens per sol·licitar la llicència.

En general, els nens acompanyats d'adults poden entrar als pubs que serveixen menjar. Alguns pubs restringeixen els nens a les habitacions fora de la vista del propi bar o només els permeten entrar als jardins de cervesa. Si les autoritats locals permeten als nens, podeu sentir-vos segurs que l'entorn serà adequat. Alguns pubs fins i tot tenen parcs infantils i sales de jocs per als nens.

Si es permeten gossos, depèn del propietari del pub. La majoria admeten mascotes ben educades. Però si el pub té un gos o un gat resident, és possible que la teva pròpia mascota no sigui benvinguda.

Com trobar els millors pubs

El boca-orella de persones de confiança i amics que has fet durant els teus viatges sempre és una bona manera de trobar pubs agradables. Aquest és un cas, però, en què preguntar a un local pot no ser una bona idea, ja que pot ser que no vulgui compartir un lloc preferit amb tu. Per obtenir una llista completa de pubs britànics, proveu The Good Pub Guide o la CAMRA Good Beer Guide, guies populars i ben consolidades que fan servir tant els britànics com els visitants.