Cuina i begudes tradicionals a Panamà

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:45

Quan viatgeu a Panamà per primera vegada, probablement tingueu curiositat per saber què mengen i beuen els panamenys. A causa de les diverses influències espanyoles, americanes, afrocaribenyes i indígenes de Panamà, la cuina panamenya va des dels aliments coneguts internacionalment fins a aliments exòtics locals. Trobareu variacions regionals a Panamà. A la costa, trobareu plats elaborats amb marisc local, coco i fruites tropicals. A les zones interiors espereu més vedella, porc i pollastre i verdures d'arrel servides amb salses típiques de la cuina llatinoamericana.

Esmorzar a Panamà

Els esmorzars de Panamà sovint contenen truites de blat de moro fregides plenes d'ous i altres components deliciosos, inclosa la carn fregida. Si el vostre cor no pot manejar-ho, no us desespereu: la fruita fresca, els ous i les torrades són fàcils de trobar a tot el país. També s'ofereixen esmorzars d'estil americà a la majoria de restaurants. I, per descomptat, una tassa de cafè panameny és imprescindible.

Plats principals

Un menjar típic de Panamà sol incloure carn, coco, arròs i mongetes, acompanyats de fruites i verdures locals com la iuca, la carbassa i els plàtans. Normalment no veureu gaire a les amanides verdes. Igual que amb la cuina de Costa Rica, aquest plat sovint s'anomena casado (un "casat"). D' altra banda, el menjarde les illes i les extenses costes de Panamà és vibrant amb marisc fresc i adorns tropicals, com ara mango i coco.

Altres plats principals inclouen:

• Sancocho: Un guisat panameny, farcit de carn (generalment pollastre) i un assortiment de verdures.
• Empanades: Pastes salades de blat de moro o farina farcides de carn, patates i/o formatge. De vegades se serveixen amb salsa de tomàquet casolana.
• Carimanola: Aquest és un rotllo de yuca fregit farcit de carn i ous bullits.
• Tamales: butxaques de massa de blat de moro bullides, farcides de carn i servides amb fulles de plàtan. Encara que els hagis provat en alguns dels altres països de la regió, torna a demanar-los a Panamà. Cada país té les seves pròpies receptes i tradicions alimentàries.

Snacks i acompanyants

Uns guarniments interessants complementen el peix i la carn. S'utilitzen aliments tradicionals disponibles localment com la iuca i el plàtan dolç.

• Yuca frita: L'arrel de yuca fregida acompanya molts àpats de Panamà, que serveix (i degusta) com patates fregides tropicals.
• Plàtans: A Panamà, els plàtans tenen tres maneres. Els patacones són plàtans verds fregits salats tallats en creu; Els Maduros són plàtans fregits madurs (una mica més dolços) i les Tajadas són plàtans al forn tallats longitudinalment i esquitxats amb canyella. Tots són deliciosos.
• Gallo pinto: es tracta bàsicament d'arròs i mongetes que sovint es barregen amb carn de porc (a diferència del gallo pinto de Costa Rica).
• Ceviche: Això està picatpeix cru, gambes o caracola barrejat amb ceba, tomàquet i coriandre, i marinat amb suc de llima. Se serveix amb truites fresques i és popular a totes les regions costaneres.

Postres

El pastís de Tres Leches (Pasel de Tres Leches) és popular a molts països. És un pastís sucat en tres tipus de llet, incloent llet evaporada, llet condensada ensucrada i nata. Els raspados són cons de neu panamenys, coberts amb xarops dolços i llet condensada. De vegades, fins i tot podeu demanar que s'afegeixin una mica de fruita a sobre.

Begudes

Les marques de cervesa de Panamà són Panamà Cerveza, Balboa, Atlas i Soberana. La cervesa Balboa és una cervesa de Panamà més fosca, mentre que les altres són cerveses més lleugeres. La cervesa a Panamà és tan barata com 0,81 dòlars EUA al supermercat, i entre un i dos dòlars als restaurants. La cervesa importada és més cara. Si la cervesa no és prou forta per a tu, prova una mica de seco de Panamà. Es tracta d'un licor de canya de sucre fermentat. Podeu barrejar-lo amb llet per reduir la mossegada.

On sopar

Panamà no és el país més barat d'Amèrica Central. Juntament amb Costa Rica, acostuma a ser el més car. Això és degut a que tots els costos estan en dòlars nord-americans (la moneda nacional de Panamà), de manera que no calen càlculs per determinar el preu del vostre àpat a Panamà. Tanmateix, tot i així, encara no és tan car com les destinacions a Europa i, en general, és un 25 per cent més barat que als Estats Units. Si voleu estalviar diners, tasteu el menjar més autèntic de Panamà a una fonda o a la carretera. parada.