Explorant la regió vinícola francesa del Llenguadoc Rosselló

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:57

La regió del Llenguadoc és un enorme productor de vi francès i consta de més d'un terç de la superfície de vinyes de tot el país.

Podeu obtenir molt més diners amb els vins del Llenguadoc que molts altres de qualitat similar, ja que aquesta regió produeix una gran part dels vins de taula o vins de taula de França i la majoria dels vins de la terra o vins de taula de França. paga. És una destinació ideal per recórrer la regió vinícola francesa, visitar vinyes per fer un tast o simplement gaudir d'una copa en un bar o a la terrassa d'una cafeteria a la vorera.

Amb un cotxe de lloguer o un grup turístic, és senzill fer un recorregut pel país vinícola del Llenguadoc. El millor mètode és seleccionar un o dos dels molts territoris vinícoles regionals i conduir per aquesta zona. No us podeu perdre les vinyes. Les vinyes de raïm esquitxen el paisatge d'aquesta regió.

Com a nota interessant, Limoux afirma que va ser el veritable lloc on es va inventar el vi escumós, i els locals diuen que el famós Dom Perignon va passar pel poble de camí cap a Champagne i simplement va robar la idea. Fins avui, els visitants poden tastar el meravellós vi escumós de Limoux, anomenat Blanquette.

El govern francès regula la designació dels vins excepcionals com a "denominació".d'origine controlée,”o denominació d'origen registrada, amb requisits quant als mètodes de cultiu, els rendiments i diversos estàndards més. Els funcionaris fan proves de gust per assegurar-se que aquests vins són d' alta qualitat.

El Llenguadoc té deu territoris "AOC" i l'oficina " Vin AOC de Languedoc " els descriu de la següent manera:

Territori vinícola de Corbières

Aquest es produeix a Carcassona, Narbona, Perpinyà i Quillan, amb vins joves amb sabors de grosella negra o mora. El noranta-quatre per cent d'aquests vins són negres. Els vins més madurs tenen notes d'espècies, pebre, regalèssia i farigola.

Els negres són potents, amb aromes de cuir vell, cafè, cacau i caça. Per als vins negres i rosats s'utilitzen les varietats de raïm Garnatxa, Syrah, Mourvèdre, Carinyena i Cinsault. Per als vins blancs s'utilitzen garnatxa blanca, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne.

Vi Côteaux du Languedoc

Aquí hi ha les vinyes més velles de França, que s'estenen al llarg de la costa mediterrània des de Narbona a l'oest fins a la Camarga a l'est i fins als contraforts de la Montagne Noire i les Cévennes.

Els vins negres són vellutats i elegants, amb notes de gerds, grosella negra, espècies i pebre. Un cop envellit, els vins desenvolupen notes de cuir, llorer i aromes de garriga (cade, ginebre, farigola i romaní). Les varietats de raïm inclouen garnatxa, syrah i mourvèdre.

No obstant això, les Côteaux de Languedoc s'eliminaran gradualment el 2017

Vis Minervois

Aquests vins es produeixen en una zonalimitada pel Canal du Midi al sud i la Montagne Noire al nord, que s'estén des de Narbona fins a Carcassona.

Els vins joves són ben estructurats i elegants, amb aromes de grosella negra, violeta, canyella i vainilla. Un cop envellits, presenten característiques de pell, fruita confitada i prunes. Tenen tanins sedosos i són plens i llargs al paladar.

Els vins negres es produeixen a partir de Syrah, Mourvèdre, Garnatxa, Carinyena i Cinsault. Els blancs es produeixen a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Garnatxa, Vermentino i Muscat de baies petites.

Vi de Saint Chinian

Produïts al nord de Béziers, als peus de les muntanyes de Caroux i Espinouse, aquests vins utilitzen raïms de garnatxa, syrah i mourvèdre, carinyena, cinsault i Lladoner Pelut.

Els vins joves de Saint Chinian tenen una bona estructura i notes de bàlsam, grosella negra i espècies. Els vins més madurs desenvolupen aromes complexes de cacau, pa torrat i fruites.

Vi Faugères

Al nord de Béziers i Pézenas, aquest territori produeix vins joves, ben estructurats però flexibles, amb notes minerals i aromes de petits fruits vermells, regalèssia i espècies. Aquests vins tenen poca acidesa i tenen tanins elegants i refinats.

Després de la maduració durant 12 mesos, els tanins sedosos es milloren encara més amb notes de cuir i regalèssia. Syrah, Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena i Cinsault són les varietats de raïm.

Vi Fitou

Es conrea a nou comunes del sud del Llenguadoc: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Exclusivament un vi negre que produeix AOC, són vins robusts amb aromes complexes i riques de mora, gerd, pebre, prunes, ametlles torrades i cuir.

Vi Clairette du Languedoc

Aquesta AOC produeix exclusivament un vi blanc de la varietat Clairette. Compta amb vins joves amb notes de fruita de la passió, guaiaba i mango, i vins madurs amb tocs de fruita seca i melmelada. Els vins dolços tenen sabors dominants de mel i préssec.

Vi de Limoux

Al sud de Carcassona, aquest territori produeix vins escumosos. Els vins escumosos “Méthode Ancestrale Blanquette” presenten rams meridionals d'albercoc, acàcia, arç, poma i flor de préssec. Els vins blancs de Limoux tenen una delicada nota de vainilla i són vins frescos i estructurats.

Vi Cabardès

Amb sis rius regant els seus vessants, aquest territori vinícola es remunta fins a la Montagne Noire i domina la ciutat de Carcassona. La barreja acurada de les dues principals famílies de varietats de raïm dóna vins ben equilibrats i complexos, amb la fruita vermella, el refinament i la vivacitat de les varietats atlàntiques i la riquesa, plenitud i suavitat intensa de les varietats mediterrànies..

Vi de Malapere

Delimitat al nord pel Canal du Midi i a l'est pel riu Aude en un triangle entre Carcassona, Limoux i Castelnaudary, aquesta AOC produeix vins joves amb aromes de fruits vermells, maduixes, cireres i de vegades negres. grosella. Els vins més vells tenen notes de torrat i fruita confitada, prunes ifigues.