10 begudes per brindar a Noruega

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

Els noruecs gaudeixen d'una cultura pub sòlida i d'una escena culinària en creixement, especialment a les ciutats més grans d'Oslo, Bergen, Trondheim i Tromsø. Van començar a fer cervesa fa 3.000 anys, i els noruecs moderns continuen amb aquesta tradició amb cerveses tradicionals i cerveses artesanes innovadores. Un interès més recent pel vi va provocar un augment de les importacions dels seus veïns vitivinícoles del sud d'Itàlia, França i Espanya.

Tot i que la indústria de l'alcohol noruega, molt regulada, va afluixar una mica durant les primeres dècades de la crisi, els preus de les begudes alcohòliques a tot Noruega segueixen sent alts i una política de tolerància gairebé zero fa que beure fins i tot una beguda per a adults abans de conduir sigui una proposta arriscada.. Però amb l'eficient sistema de transport públic de Noruega, pots unir-te als locals per brindar sense preocupacions.

Akevitt

Els noruecs van començar a destil·lar akevitt, també conegut com aquavit o akvavit, a la dècada del 1500. Comú a tota Escandinàvia, l'akevitt s'assembla a la ginebra, amb el sabor dominant de comí en comptes de ginebre. L'akevitt, un licor neutre derivat de patates o gra, pot incloure altres espècies com el fonoll, el comí o el cardamom, i la ratlladura dels cítrics.

La tonalitat daurada de la beguda varia de clar a marró clarsegons l'anyada. La famosa Linie Aquavit de Noruega s'envia a Austràlia i torna en un procés d'envelliment inusual. Els escandinaus solen consumir akevitt, idealment amb gots en forma de tulipa, durant reunions festives com ara Nadal, Cap d'Any i casaments.

Mead (mjød)

Mead té un paper important en moltes celebracions escandinaves que es van originar a l'època dels víkings, com ara els festivals d'estiu. A l'hivern, els noruecs solen consumir la beguda calenta juntament amb galetes de gingebre. La majoria del sucre fermentat de la beguda prové de la mel, cosa que li dóna el sobrenom popular de vi de mel.

Gløgg

El vi calent escandinau tradicional anomenat glogg afegeix aquavit al vi negre cuinat a foc lent amb clau i canyella per produir una beguda subtilment dolça però potent que se serveix calenta. Els noruecs en consumeixen tradicionalment durant l'hivern, especialment al voltant de Nadal. Una cullera pot acompanyar el glogg, útil per treure les panses i les ametlles que s'acostumen a afegir al got.

Punsch

Introduït a Escandinàvia des de Java, Indonèsia, pels comerciants holandesos al segle XVIII, el nom "punsch" deriva de la paraula hindi per a cinc, fent referència al nombre d'ingredients que componen la beguda: alcohol, aigua, sucre, fruita i espècies.

Originalment a base d'arack, un licor destil·lat del sud-est asiàtic elaborat amb fruita fermentada i arròs o la saba de les palmeres de coco, el punsch noruec es pot aromatitzar amb licor per afegir-hi elnotes característiques d'ametlla, xocolata i plàtan. Com moltes begudes per a adults a Noruega, on aproximadament un terç del país es troba dins del cercle polar àrtic, el punsch se serveix calent durant l'hivern.

Brennivin

Tot i que més estretament associat amb Islàndia que noruec, Brennivin es pot trobar a tota Escandinàvia. Traduint per "burn-wine", Brennivin, tècnicament un tipus d'aquavit, s'assembla més a un brandi fort, amb un contingut d'alcohol del 30 al 38 per cent.

Cervesa

La producció de cervesa a Noruega es remunta a 3.000 anys, però fins als últims anys, la majoria de pubs només servien cervesa. Els estils de cervesa noruecs populars inclouen la Pilsner, una lager daurada pàl·lida amb un característic sabor a llúpol; bayer, una m alta fosca més gran i de sabor dolç; i lagers més forts com el juleøl i el bokko. Avui dia també podeu trobar un menú internacional d'estils de cervesa artesana i un nombre creixent de microcerveseries pròsperes.

Sidra

A Noruega, la sidra de poma es pot servir freda o calenta. En algunes regions, la beguda s'anomena vi de poma i el seu to daurat varia de clar a fosc segons el procés d'elaboració i els ingredients. Podeu anar directament a la font a la regió de Hardangerfjord, on els monjos anglesos van introduir les pomes als habitants al segle XIII i ara creixen el 40 per cent dels arbres fruiters del país.

Vodka

Vikingfjord, una coneguda marca de vodka noruec destil·lat amb aigua de la glacera de Jostedalsbreen, va guanyar una medalla d'or al concurs internacional Wine and Spirit de Londres el 2016. Un èxit de vendes a Noruega, ara el podeu comprar a botigues de tot el món. Vikingfjord es presenta tant en varietats senzilles com amb sabors amb un contingut d'alcohol del 40 per cent.

Vi

Tot i que Noruega reclama la vinya comercial més septentrional del món, la vinya de Lerkekåsa a Gvarv, el país només produeix un petit percentatge del vi que consumeix. La majoria de les ampolles que es troben als restaurants provenen de França, Itàlia i Espanya, tot i que la cadena Vinmonopolet (Wine Monopoly) del país, l'única botiga autoritzada per vendre vi per ampolla, ofereix una selecció més global.

Cervesa de fruites

Les cerveses de fruita elaborades amb nabius àrtics (com un encreuament entre una móra i un nabiu) estan aromatitzades amb diverses herbes i espècies. Altres sabors poden incloure cirera, gerds i préssec, i els cervesers solen produir-los a l'estil làmbic lleugerament agre.