Els millors restaurants de Berlín

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

Berlín té menjar de carrer llegendari. Aquesta és la ciutat dels 1.000 aperitius, on el döner kebab i el currywurst s'eleven a una forma d'art gastronòmic.

Però això no és tot el que té Berlín. El sabor internacional de la ciutat surt a la seva cuina i compta amb restaurants amb estrelles Michelin que coincideixen amb els seus imperis de menjar ràpid. Aquesta és una ciutat on és un plaer menjar el que desitgi la teva panxa (o la teva cartera).

Algunes coses a tenir en compte sobre menjar fora a Alemanya: molts llocs, fins i tot alguns dels de luxe, només són efectius. A més, s'ha de demanar la factura i el pagament i la propina es paguen directament al vostre servidor.

Amb aquests aspectes pràctics fora del camí, anem a seduir el paladar amb els 15 millors restaurants de Berlín.

Millor Berlín de la vella escola: Wilhelm Hoeck 1892

Obert l'any 1892 (d'aquí el nom) al sofisticat Charlottenburg, aquest és el kneipe (bar tradicional) més antic de Berlín amb el restaurant adjunt amb detalls clàssics com els panells de fusta originals. No ha canviat gaire des de la seva obertura, la qual cosa és una bona cosa.

La cuina berlinesa autèntica i sense pretensions, però elegant, des del blutwurst (morsella) fins a l'eisbein (martell de porc bullit) se serveix en porcions completes o en petits plats per compartir com tapes alemanyes. La clientela inclougent que coneix bon menjar com el difunt Anthony Bourdain, que va destacar el restaurant al seu episodi berlinès de "Sense reserva".

Exploreu també la delicatessen aprovada per Bourdain del costat, Rogacki, que ofereix el millor de tot, des de formatge fins a marisc amb un excel·lent taulell de dinar de peu.

Millor Döner Kabob: Imren Grill

És impossible parlar de menjar a Berlín sense parlar de döner kebab. Aquest menjar de carrer per excel·lència és una creació turcoalemanya que es pot trobar a tot Europa en aquest moment. Sovint consumit com un plaer culpable (o borratxo) nocturn, un bon döner és molt més que això.

La satisfacció de Döner sovint està lligada a la rapidesa amb la qual pots aconseguir-la, però hi ha una cadena de döner amb seu a Berlín per la qual val la pena viatjar. Imren Grill porta més de 20 anys i ara té 6 ubicacions a tota la ciutat, la qual cosa significa que no cal viatjar gaire.

El que diferencia aquest kebab dels milers d' altres de la ciutat és la qualitat de la carn. A diferència de la majoria dels impressionants trossos de carn que giren lentament a la finestra, Imren col·loca amb amor la seva carn a mà, assegurant-se que cada peça sigui d' alta qualitat i marinada individualment. En fer la comanda, es talla una secció generosa amb un ganivet, es tira a fladenbrot amb verdures i herbes fresques, i després es remata amb la vostra elecció de salsa de knoblauch (all), kräuter (herbes) i/o scharf (calenta). Aquest és un àpat abundant que costa menys de 4 euros, una cosa de bellesa econòmica.

El millor hotelRestaurant: Michelberger

El modern i fresc Michelberger Hotel de Friedrichshain es troba a poca distància a peu de l'emblemàtic Oberbaumbrucke i la East Side Gallery, davant de la concorreguda estació d'U-Bahn de Warschauer. Bàsicament, està al centre de tot.

El restaurant de l'hotel ofereix un menú en constant rotació d'opcions orgàniques, regionals i de temporada per esmorzar, dinar i sopar. L'espai modern acostuma a estar ple per les seves fantàstiques ofertes a l'hora de dinar sobre menjar alemany d' alta qualitat per a cada dia o una cuina internacional més inventiva per al sopar.

Millor selecció en un sol lloc: KaDeWe

El llegendari Kaufhaus des Westens o "KaDeWe" és el llegendari centre comercial de Berlín. Fundat el 1907, és un símbol del luxós Berlín Occidental. Aquest temple brillant del poder adquisitiu està ple de terres de fragàncies, moda i menjar.

Si esteu aquí per menjar, aneu immediatament als nivells superiors. A la planta superior hi ha un bufet de pagament per article amb una vista espectacular, però just abans del bufet hi ha la zona de restauració més elegant. Els millors restaurants de tota la ciutat han obert un taulell aquí i els visitants poden triar entre 30 bars de menjar diferents que ofereixen des de clàssics alemanys fins a ostres crues, combinades molt bé amb sekt i acabant amb una bona pastisseria francesa. Navegueu per satisfer tots els vostres desitjos.

Millor tailandès: Khwan

Berlín té molts restaurants asiàtics, però pocs impressionen. Tant siés a causa del desinterès dels alemanys per qualsevol cosa que s'apropi al picant o que l'intent dels restaurants d'oferir tot, des de pho fins a sushi en una mateixa botiga no està clar, però això està canviant.

La ciutat és cada cop més multikulti (multicultural) i la ciutadania demana l'autenticitat. Això ho suggereixen mercats setmanals d'aliments populars com Thai Park, així com nous restaurants asiàtics destacats que obren regularment.

Khwan és un gran exemple d'aquesta tendència. Va començar com a pop-up a Markthalle IX, aquest lloc de barbacoa tailandès ha trobat una llar a l'eclèctic RAW-Gelände. Quan entres, passaràs per davant de la graella de llenya on tot el que menges queda tocat pel fum. Els seus atractius plats de menú els podeu oferir al plat petit, o podeu derrocar-vos amb un banquet per a 2 o 4 persones que inclou una mica de tot, des de verat fins a arròs enganxós dolç tailandès fins a ventresca de porc i curri de poma.

Millor restaurant de luxe: Restaurant Tim Raue

Tim Raue és el rei de la bona cuina de Berlín. Presentat a la recent sèrie de Netflix, "Chef's Table", aquest nadiu de Kreuzberg i el seu restaurant de 2 estrelles Michelin serveixen una cuina extraordinària d'inspiració asiàtica.

L'escena de Tim Raue és enganyosament casual, però els plats refinats revelen la cura que es posa a cada bocí. Els àpats normalment comencen amb plats petits, però hauríeu d'aplicar-vos al menú característic de 6 plats.

Si voleu un lloc igual de impressionant, el nouvingut Nobelhart & Schmutzig està a l' altura de l'exageració.

Millor vegetarià: crema de galetes

Cookies Cream és el restaurant vegetarià més fantàstic de Berlín, amagat a prop de Potsdamer Platz. Amb un ambient gairebé de club, aquest restaurant amb estrella Michelin atrau convidats internacionals com George Clooney i els plats són igual de elegants.

Els ingredients provenen del proper Brandenburg i el menú en constant canvi se centra a servir aquests productes de la millor manera. Podeu demanar a la carta o el menú s'estructura en opcions fixes de tres o quatre plats que sovint es combinen amb vins naturals.

Millor Ramen: Cocolo Ramen

Com a moltes ciutats, el ramen ha augmentat en popularitat a Berlín els darrers anys. De sobte hi havia llocs de ramen per tot arreu

Però un dels originals segueix sent el millor. Cocolo Ramen té només 5 ramens i uns quants entrants a la seva carta, confiant en la seva perfecció. Hi ha la ubicació original a Mitte, així com una botiga més nova a Kreuzberg. El lloc original és petit, sense disculpes, amb seients de bar principalment que donen un cop d'ull a la cuina oberta. No hi ha reserves, per la qual cosa és un sistema igualitari de primer arribat, primer servit.

Millor lloc per menjar carn: Kumpel i Keule

Els nombrosos metzgerei (carnisseries) d'Alemanya són alguns dels millors llocs per prendre un dinar deliciós i carn.

Kumpel & Keule és un gran exemple d'aquesta humil tradició. Omple d'ingredients d' alta qualitat preparats amb herbes fresques i espècies al lloc, es troba a la famosa sala de menjar Markthalle IX. Si tupensa que tots els wurst (salsitxa) són iguals, Kumpel & Keule demostraran que t'equivoquen. Demaneu una botifarra, una hamburguesa o un bistec acabats de fer a la graella i ompliu la cistella de la compra per gaudir-ne més a casa més tard.

Millor menjar mexicà: La Lucha

El menjar mexicà fa temps que té una mala reputació a Alemanya, amb raó. Durant anys, els restaurants mexicans de Berlín van ser una mala imitació dels sabors que coneixeu i estimeu.

Això ha canviat amb pioners com Santa Maria a Prenzlauer Berg i nous restaurants que milloren el joc. La Lucha s'inspira en la cuina tradicional i regional, però adopta un enfocament totalment modern.

Hi ha burritos amb farcits inusuals com la medul·la òssia; les flors de crisantem arrebossats i els cors de palma completen les seves nombroses opcions vegetarianes. I, per descomptat, hi ha càntirs de margarides i vols de mezcal a més d'un personal amable i expert en un interior colorit i divertit. És un bon moment garantit on cada visita es pot convertir en una festa.

Millor marisc: Der Fischladen

A milers de quilòmetres de la costa, Berlín pot ser un lloc pobre per trobar peix fresc. Per sort, Der Fischladen resol aquest problema.

Aquest costat de l'operació té una petita botiga amb opcions de marisc atractives. Però no hi ha cap motiu per tornar a casa per satisfer el vostre gust del mar. El millor peix i patates fregides de la ciutat es serveix aquí mateix, juntament amb altres combinacions saboroses com vieires fregides, pasta de salmó i hamburgueses de tonyina. Només hi ha uns quants seients rústics informalsdins, o podeu visitar el costat del costat per menjar més de luxe.

Millor pollastre fregit: pollastre Risa

Un cop només hi havia una única ubicació, la demanda de Risa ha donat lloc a més obertura a tota la ciutat. Les risas tenen un ambient net i de menjar ràpid amb interiors lluminosos i ofertes de menjar barates. Es venen entrepans de pollastre, patates fregides i amanides, però realment hauríeu d'anar pel pollastre fregit. Tot es prepara halal (menjar preparat segons les directrius dietètiques islàmiques) i surt ràpid i saborós.

Si encara tens gana de pollastre, gaudeix d'un tradicional pollastre rostit de Hühnerhaus 36 a Kreuzberg. Hi ha l'estand original a la cantonada del parc Görlitzer, o aneu al restaurant de l' altre costat del carrer.

El millor lloc per agafar una llesca: Salami Social Club

Els llocs de pizzeria abunden a Berlín, però les escorces de cartró i els ingredients poc brillants poden deixar-vos decebut. Definitivament, aquest no és el cas al Salami Social Club.

La massa es tracta amb mantega d'all i pesto, i després s'acaba amb una varietat d'ingredients frescos deliciosos. Una llesca és un quart de pizza!

Si hi ha una espera al Salami Social Club o s'han esgotat, busca la cadena XXL que hi ha a prop. Amb finestres que venen directament al carrer, poques vegades hi ha una espera. Recordeu demanar parmesà fresc, rúcula (rúcula) o oli de pebre vermell picant.

Més instgrammable: House of Small Wonder

Berlín ésple de moments instagramables i trobar on menjar pot dependre tant de l'aspecte del restaurant com del gust del menjar. House of Small Wonders satisfà en ambdós fronts.

La seva primera ubicació va obrir un oceà lluny a Williamsburg, Brooklyn. Uns anys més tard, els propietaris van pensar que Berlín tenia un ambient semblant i van obrir aquest lloc, primer amb esmorzar i dinar i ara oferint sopar i còctels des del febrer de 2019. L'escala de l'entrada ha estat al fons de moltes fotos d'Instagram, ja que té l'interior càlid de fusta d'influència japonesa i plats petits i delicats.

Millor lloc per a les postres: CODA

Coneguda com un "viatge gastronòmic", CODA redefineix el que és les postres. Situat a Neukölln, la seva cuina moderna es basa en tècniques de pastisseria imaginatives sense sucre afegit.

Tot i que aquest és un restaurant de postres, podeu fer-ne el vostre lloc principal per sopar amb el seu menú de set plats. No us perdeu els inventius maridatges de begudes o les postres d'autor del xef René, una mousse de xocolata amb gelat de prunes en escabetx i fins i tot pols de carbó.