Stubb's Bar-B-Q: sala de música i restaurant d'Austin

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

Un lloc de concerts important que també és un lloc de barbacoa força bo, Stubb's inclou grups de gira de nivell mitjà que van des dels Dropkick Murphys fins a Blondie. L'extens edifici de pedra calcària, construït originalment a la dècada de 1850, té un aspecte rústic i tranquil. L'amfiteatre exterior pot contenir una mica més de 2.000 persones, mentre que l'espai interior de dues plantes és molt més íntim. Anomenada com una de les millors sales grans d'Amèrica per la revista Rolling Stone, Stubb's és coneguda per l'excel·lent acústica i l'accés raonablement fàcil a la beguda i als lavabos.

Consells per gaudir d'un espectacle a l'aire lliure

La gent de seguretat de Stubb's té fama de ser una mica pesada de vegades. Només assegureu-vos de no passejar per zones restringides, que poden canviar d'un programa a un altre. Estaràs a un terreny polsós i gravat, així que potser t'ho vols pensar dues vegades abans de posar-te sabates obertes. Per tenir una bona vista i un accés ràpid als bars, marqueu un lloc a mig camí entre l'escenari i la part posterior del recinte: un lleuger augment d'elevació us situarà una mica per sobre de la multitud. A l'estiu, la calor pot ser brutal, sobretot si es tracta d'un espectacle exhaurit, però el local ofereix aigua gratuïta i ventiladors de força industrial perquè sigui una mica més suportable.

Plats preferits

L'entrepà de porc tirat és un dels favorits de la gent, com també ho són els generosos plats d'acompanyament, com ara mac i formatge, patates fregides de moniato i ensalada de col. El pit és constantment tendra, però les costelles es poden encertar o perdre. La salsa de barbacoa amb pebre és imprescindible, i podeu comprar una ampolla per portar. De fet, el restaurant ven una línia completa de salses, fregaments i adobs basats en les receptes originals de C. B. Stubblefield.

Sunday Gospel Brunch

Tot i que els puristes assenyalaran que la música no sempre és gospel, sempre és arrel, blues i excel·lent. Amb un bar bloody Mary i un bufet que inclou gra de formatge, galetes i bressol, la temptació d'excés és forta. Gràcies a la música, però, hi ha molt de perdó a l'aire.

Alternativa de Franklin

La popular barbacoa Franklin es troba a només un quart de milla a l'East 11th Street. Per a aquells que no estiguin disposats a fer cua durant hores per obtenir un peix gairebé perfecte, Stubb's és un pla de seguretat sòlid. L'edifici de diversos nivells té molts seients, de manera que normalment no hi ha cap espera.

Història

El Stubb's original es trobava a Lubbock i presentava icones musicals com Stevie Ray Vaughan i Joe Ely a la dècada de 1970 i principis dels 80. Quan el propietari C. B. Stubblefield va tenir problemes financers, va tancar el restaurant i es va traslladar a Austin a finals dels anys vuitanta. Va obrir un nou Stubb's al nord d'Austin, on va servir blues i barbacoa fins al 1989. Va morir el 1995 abans de poder portar la seva visió de l'històric local del carrer Red River Street.bon profit, però els amics, els familiars i els inversors han mantingut viva la tradició de Stubb.

Parking

No hi ha aparcament a l'establiment, però hi ha diversos llocs de pagament a poca distància.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341