Els millors cellers de Sicília

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:12

Si coneixeu alguna cosa sobre Itàlia i els vins italians, probablement sabeu que pràcticament cada part d'Itàlia conté una o més regions vinícoles. Això també és cert a Sicília, l'illa més gran d'Itàlia, on hi ha al voltant de 450 cellers repartits per 23 regions vinícoles reconegudes, incloses les properes illes Eòlies i Egadi.

L'enoturisme és un motor important del mercat a Sicília, ja que els enòfils viatgen en cotxe de lloguer, en autobusos turístics o amb guies privats per descobrir els millors vins sicilians i els cellers més característics. Tot i que és difícil reduir la llista, aquí teniu les nostres millors opcions per als millors cellers de Sicília, escollits per la seva diversitat geogràfica, facilitat d'accés, hospitalitat i la qualitat dels seus vins. En totes aquestes ubicacions, i en la majoria de cellers de Sicília, us recomanem que reserveu amb antelació en lloc de presentar-vos sense fer reserva. Això és especialment cert si visiteu a mitjans de setmana.

Planeta, Menfi

Planeta és un dels enòlegs més coneguts de Sicília i té finques a tota l'illa, tres de les quals estan obertes per fer visites i degustacions. La base del celler és a Cantina Ulmo, a la costa sud entre Menfi i Sambuca di Sicilia. La ubicació està molt desenvolupadaper acollir visitants i ofereix degustacions, visites per vinyes i cantines, un museu històric, a més de les opcions de classes de cuina, aperitius i dinars, i passejades bucòlices pel paisatge dels voltants. Aquí es produeix La Segreta Bianco, un blanc constantment bo, així com el marroquí negre, elaborat amb raïm 100% shiraz.

COS

A la regió vinícola de Cerasuolo di Vittoria, al sud-est de Sicília, COS és un productor líder de vins naturals, com ara Pithos Rosso (negre) i Pithos Bianco (blanc) d' alta valoració. Curiosament, tots els vins COS es fermenten en àmfores d'argila. Aquest mètode de fermentació ha existit durant milers d'anys, però recentment ha vist un ressorgiment.

COS organitzarà un conductor i una visita privada a la finca, o bé podeu visitar-la amb Esplora Travel, que ofereix un recorregut per vinyes, gastronomia i vins pel centre i l'est de Sicília.

Barone di Villagrande

Aconseguir-hi és la meitat de la diversió a Barone di Villagrande, una finca vinícola situada espectacularment al costat oriental de l'Etna, amb vistes al mar i Taormina a sota. La pujada amb cotxe és espectacular, i l'escenari per a tasts de vins, visites per vinyes i dinars a la fresca no podria ser més bonic. Una casa d'hostes de quatre habitacions amb piscina convida els amants del vi a passar uns dies i gaudir del paisatge, el menjar cultivat a la finca i un entorn relaxat. Villagrande produeix vins negres i blancs, i destaca especialment el seu EtnaBianco Superiore.

Donnafugata, Marsala

Donnafugata, de gestió familiar, té cinc vinyes a tota Sicília, però la seva base es troba a Marsala i aquesta estructura està més ben equipada per fer visites i degustacions. Hi ha un menú de quatre visites de degustació, cadascuna de les quals inclou aperitius típics sicilians per acompanyar el vi. El celler pot sentir-se una mica turístic de vegades, però els vins són d' alta qualitat, especialment les mescles negres Tancredi i Mille e Una Notte, i els guies turístics són ben informats i entusiastes. El celler subterrani amb volta, un dels aspectes més destacats del recorregut, és força impressionant.

Alessandro di Camporeale

Aquest celler orgànic de gestió familiar es troba als turons ondulats sobre Palerm i destaca pel seu Donnatà, un vi negre d'Avola molt conegut, així com per Vigna di Mandranova, elaborat amb el 100% Raïm Syrah. El celler està ben organitzat per fer visites, totes elles inclouen una passejada per les vinyes i una visita a la cantina on s'elabora el vi, que conclouen amb un tast i l'opció de dinar.

Regaleali Estate, Tasca d’Almerita

La família Tasca d'Almerita és pionera en l'auge de l'elaboració del vi sicilià al segle XX i va ser dels primers a experimentar amb raïms no autòctons per produir vins com el Cabernet Sauvignon i el Chardonnay. El seu vi d'autor, Reserva del Conte, és un negre amb cos elaborat ambRaïms Perricone i Nero d'Avola de vinyes de 60 anys. Nozze d'Oro és un dels seus blancs més premiats. L'escenari per a degustacions, visites guiades, classes de cuina i pernoctacions és absolutament preciós: una pintoresca barreja d'edificis de pedra degradats, patis al sol i hectàrees i hectàrees de vinyes ondulades. Tingueu en compte que si aneu amb cotxe a la finca, assegureu-vos de configurar el sistema de navegació per a Valledolmo, no per a Regaleali, i recolliu els rètols des d'allà.

Firriato

Els negres i blancs molt ben valorats de Firriato gairebé pàl·lideixen en comparació amb l'espectacular paisatge que envolta les seves vinyes, especialment les de Trapani i Favignana, la més propera i més gran de les illes Egadi. Un menú d'opcions de degustació a qualsevol lloc permet als enòfils novells i experimentats degustar el guardonat Harmonium, elaborat amb raïms Nero d'Avola, els famosos blancs Catarratto i Grillo i diversos altres vins de les finques. Hi ha apartaments per a convidats tant a Favignana com a Trapani, així com classes de cuina i classes de tast de vins més profundes.

Benanti

Un passeig per les vinyes, un recorregut pel palmento històric (casa de premsa de raïm), degustacions i dinars opcionals formen part de l'oferta ben desenvolupada per als visitants a Benanti, un celler de l'Etna que atrau multituds.. Malgrat la sensació una mica comercial, l'entorn no podria ser més encantador i els vins, especialment el de Benanti. Etna Rosso i Etna Bianco, estan constantment ben valorats. Per derrocar-te, fes la visita de Library Vintages i tasta alguns dels vins més antics i preciosos de la finca.

Hauner

A l'illa eòlica de Salina, mida una postal, hi ha el celler Hauner. L'estat d'ànim aquí és molt relaxat i sense pretensions, i les degustacions informals amb vistes al mar fan que la visita a Hauner sigui el punt culminant d'un viatge a Salina. Els vins tampoc són massa en mal estat: la Malvasia di Lippari passita de Hauner és un vi de postres refinat i no massa dolç que guanya premis constantment, i els seus blancs de Salina Bianco també aconsegueixen bones notes.

Casa Vincola Fazio

Gentat per viticultors de quarta generació, Fazio conrea el seu raïm als vessants frescos i ventosos del mont Erice, sobre la ciutat costanera de Trapani. La sostenibilitat és un focus aquí i l'entorn de producció del celler es basa íntegrament en energies renovables. Aquí es produeix una varietat de negres, blancs i rosats, inclosa una selecció d'espumante sicilià, un vi escumós sec semblant al prosecco. La propera Villa Rubina és un punt de partida ideal per explorar la vinya de Fazio i el temple de Segesta proper.