Els millors cellers de la Toscana

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

La Toscana sovint sembla representar totes les millors coses d'Itàlia, i els seus cellers no són una excepció. Com una de les primeres regions d'Itàlia a capitalitzar realment l'enoturisme, centenars de cellers de la Toscana estan oberts als visitants per fer visites, degustacions i, per descomptat, compres. Gairebé tots ofereixen una bonificació gratuïta amb vistes encantadores del camp de la Toscana.

Tot i que va ser difícil reduir-ho, aquí teniu la nostra llista sense classificar dels millors cellers de la Toscana. Alguns són noms coneguts i altres són cellers boutique emergents. Tot i que alguns estan oberts per a degustacions i visites guiades, en tots els casos, us recomanem que truqueu, envieu un correu electrònic o reserveu per evitar decepcions.

Antinori nel Chianti Classico

Tot i que la família Antinori ha estat produint vins des de 1385, el seu celler Antinori nel Chianti Classico fa una olor de modernitat. Aparentment integrat al paisatge als afores de Florència, el celler, que inclou sales de tast, bar de vins, restaurant, museu del vi i botiga, es va inaugurar el 2013. Els tasts inclouen un recorregut que cobreix la història de la família Antinori, a més d'una mostra de tres vins.

Bodega MonteRosola

Com un dels cellers més nous de la Toscana, MonteRosola promet als visitants una "experiència vitivinícola" de principi a fi. La cantina d'avantguarda, el centre de visitants i els cellers es van obrir el 2019, tot i que fa diversos anys que produeixen vi, amb un enfocament en la sostenibilitat i la tecnologia, encara que respecte a les tradicions vitivinícoles de la Toscana de segles de llarga durada. Un dels seus vins emblemàtics, el Crescendo picant i vermell granat, ja està cridant l'atenció dels crítics de vins.

Barone Ricasoli

Llegendari és una paraula que s'utilitza sovint per descriure el barone Ricasoli. Situat a prop de Gaiole in Chianti, el celler més antic d'Itàlia és el suposat bressol del vi de Chianti, que només va sorgir a finals del segle XIX. L'experiència del visitant aquí és una premsa a tota la pista, amb una botiga de vins oberta per a tasts, jardins, un castell mil·lenari, visites a cellers i tasts més profunds. El restaurant de gamma alta Osteria di Brolio obre de maig a principis de novembre. Els tasts sense visita inclouen una visita al jardí, mentre que el recorregut clàssic inclou el castell, el celler i els cellers, seguit d'un tast privat.

Castello Banfi

Això no és només un celler, és tot un poble. Situat al sud de Siena, el poble vinícola que envolta Castello Banfi, una fortalesa medieval, inclou un restaurant amb estrella Michelin Sala dei Grappoli, un hotel boutique de luxe, un museu del vidre, cellers de vinagre balsàmic i un ampli menú de visites a cellers. Dos pesats toscansEls batedors -Brunello di Montalcino i Rosso di Montalcino- es produeixen al Castello. El Banfi Tour de nivell inicial inclou una visita al celler de vinagre balsàmic, les vinyes i el celler, a més d'un aperitiu a la botiga de vins i un tast de tres vins de Castello Banfi.

Avignonesi

Situat a prop de la frontera amb Úmbria, el venerable celler Avignonesi data de la dècada del 1500 però es va convertir a l'agricultura ecològica i biodinàmica el 2009. El seu dolç Vin Santo i el robust Vino Nobile di Montepulciano es troben entre els seus vins més coneguts. La visita Tour and Taste inclou un recorregut per dues vinyes i una lliçó d'elaboració de vi biodinàmica, seguida de quatre tasts. Les visites de degustació que inclouen un dinar gurmet també són populars.

Capo d'Uomo

Pujant precipitadament per sobre del mar Tirrè al promontori de l'Argentario de la Toscana, el celler a petita escala Capo d'Uomo ha estat en mans de la família Grimaldi i és famós pels seus vins únics, com Maisto, Rosso. di Capo d'Uomo, Africo, Bianco di Capo d'Uomo, Pinkus i Duncan. A la finca també es produeix oli d'oliva, carxofes i tomàquets, i hi ha una vil·la amb vistes al mar de lloguer, així com un allotjament de cantina més senzill. La vinoteca està oberta la majoria dels dies, però definitivament truqueu amb antelació per reservar una visita aquí.

Col d'Orcia

Tot i ser el celler ecològic més gran de la Toscana, Col d'Orcia conserva una sensació familiar i antiga que l'ha estimat a innombrables visitants. Els tastos a preus assequibles inclouen avisita a la granja ecològica, visita al celler i tast guiat de tres vins, inclòs el seu famós Brunello di Montalcino. El celler es troba al sud-est de la ciutat de Montalcino.

Tenute Ruffino-Poggio Casciano

Si alguna vegada has pres una ampolla de Chianti als EUA, és molt probable que fos de Ruffino, un dels majors productors i exportadors de Chianti. Si bé el viticultor té finques vinícoles a tota la Toscana i a la resta d'Itàlia i produeix desenes de vins, el seu principal centre de visitants es troba a Poggio Casciano, una vil·la del segle XIII no gaire lluny de Florència. Un espectacular túnel revestit de bótes de vi és el més destacat de les visites aquí. Les visites de degustació inclouen un recorregut pel recinte, les sales de les vil·les i l'esmentat túnel, amb degustacions al llarg del camí. Les cites són imprescindibles.

Fatoria La Loggia

En un entorn de somnis fets realitat toscà que combina vi, menjar i una important col·lecció d'art modern, Fattoria La Loggia ocupa una finca del segle XV que abans era propietat dels Medici. La finca és tant d'hospitalitat com de vi, però destaca la seva barreja súper toscana. Truqueu per concertar un tast acompanyat de bruschetta i oli d'oliva de granja, un tast amb dinar o una nit. S'inclouen vistes espectaculars dels turons de Chianti.

Villa Pomona

Monica Raspi es va fer càrrec de la seva vinya familiar l'any 2007, i el seu treball d'amor és evident a tot arreu a Villa Pomona. Situat a la zona de Chianti Classicoprop de Castellina, Villa Pomona produeix Chiantis d' alta qualitat, així com altres negres a base de Sangiovese i alguns vins blancs. Un ambient rústic i acollidor impregna aquest celler totalment ecològic, que també produeix oli d'oliva i té dues cases d'hostes al terreny. Truca amb antelació per programar una visita.

Tenuta Sanoner

Des del 2016, Tenuta Sanoner, que encara és relativament nouvingut al mapa vinícola de la Toscana, produeix vi ecològic de cultiu biodinàmic. El seu celler i sala de tast d'última generació i arquitectònicament impressionant es barreja amb el paisatge de la Toscana. La majoria dels vins que es produeixen aquí són 100% negres Sangiovese, però Sanoner també elabora una rosa i uns quants vins escumosos. El celler està afiliat a ADLER Spa Resort Thermae, un hotel termal de luxe situat al turó de Bagno Vignoni.

Montenidoli

En una regió coneguda pels seus vins negres abundants, Montenidoli destaca com un dels principals productors de Vernaccia di San Gimignano, el blanc aromàtic associat a la ciutat de San Gimignano, una de les parades preferides en molts recorreguts per la Toscana. Aquest celler de gestió familiar també produeix un rosat estel·lar, i les visites a aquesta finca terrosa i cuidada amb amor es troben entre les millors experiències vinícoles de la zona. Reserva amb antelació per a una passejada informal per les vinyes i un tast guiat.

Castello di Nippozano/Frescobaldi

A l'est de Florència, Castello di Nippozano ha estat produintvins des del Renaixement, quan sembla que Donatello era un client fidel. Avui en dia, l'imponent castell del segle XI forma part de la dinastia del vi Frescobaldi: la coneguda família florentina ha estat produint vi des del 1300. Els seus Chianti Classico Riserva i Mormoreto són vins d'autor, però molts visitants acudeixen al castell situat a la vora dels Apenins toscans. Les visites de vins es poden personalitzar i s'han de reservar amb antelació.

Tenuta Rip alte Elba

El raïm Aleatico es conrea a tot Itàlia, però està més estretament relacionat amb Elba, l'illa més gran de l'arxipèlag de la Toscana i el lloc del curt exili de Napoleó. És un vi d'autor de la Tenuta Rip alte d'Elba, situada a l'escarpat promontori del sud-est de l'illa, juntament amb Passito dolç i fort i Vermentino i Rosato més lleugers. Les visites inclouen una visita a la vinya amb un emplaçament espectacular, a més de degustacions a la terrassa exterior igualment encantadora.

Fontuccia

Els raïms d'Ansonaco de poca alçada creixen al clima sec, rocós i escombrat pel vent de l'Isola di Giglio, i produeixen vins de taula secs d'Ansonaco i vins dolços de postres Passito. Per veure aquestes vinyes abundants en el seu element, concerteu una cita per a una visita i un tast a Fontuccia, o poseu-vos en contacte amb Visit Giglio Island per reservar una experiència enogastronomica a l'illa.