El millor dim sum de San Francisco

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

No cal anar a Chinatown per trobar un deliciós dim sum a San Francisco (tot i que també n'hi ha). El dim sum, que es menja tradicionalment per esmorzar o dinar, consisteix a escollir diversos plats petits per compartir i gaudir amb els amics i la família. Està més associat a la cuina cantonesa i, com que San Francisco té el percentatge més alt de xinesos americans als EUA, no és d'estranyar que la ciutat tingui alguns dels millors restaurants dim sum del país.

Des del tradicional servei de carro fins a Lazy Susans a taula i fins i tot per emportar, el dim sum no és només un àpat sinó una experiència, i els restaurants de SF ofereixen des d'interiors moderns fins a delicioses boles de sopa. Aquests són alguns dels millors restaurants dim sum de la ciutat: prepara't per gaudir!

Saló de Hong Kong

Els clients fidels acudeixen a aquest enorme indret (situat al barri de Richmond exterior de la ciutat, al nord del parc Golden Gate) que és tan a prop de l'autèntic dum sum xinès com es pot trobar fora de Guangzhou. Les ofertes inclouen pastissos tradicionals de taro, arròs enganxós amb fulla de lotus i panets de porc al forn, així com una sèrie d'innovacions acolorides, com ara boles de ñame morat i fregits.boles de sèsam de te verd. Vine amb un gran grup, demana un munt de plats diferents i prepara't per sortir per la porta un cop hagis acabat.

Xangai Dumpling King

Les boles de massa són, sens dubte, una especialitat en aquest restaurant dim sum del Sunnyside District, sobretot xiao long bao: un bol de sopa farcit de porc amb un deliciós brou d'un exterior ferm, tot i que hi ha un munt d' altres varietats (penseu que les boles de massa farcides amb carn de porc picant i cibulet; i boles de massa vegetarianes al vapor) per triar. També són coneguts pel seu chow mein, que fa el maridatge perfecte de boles de massa. Aparcar al barri pot ser difícil, però també hi ha disponible el dim sum del Dumpling King.

Dragon Beaux

La branca més moderna del molt estimat Koi Palace de Daly City, el barri de Richmond de San Francisco, Dragon Beaux, eleva l'experiència de dim sum amb un ampli menú d'articles creatius com ara boles de massa de tinta de calamar i burritos d'ànec rostit, i un menú d'olla calenta que fa que els clients tornin en massa. Els plats preferits d'aquest espai contemporani inclouen els Five Guys Xiao Long Bao, una selecció de boles de sopa de colors coordinats que van des de boles de massa amb pell d'espinacs farcides de kale fins a boles de massa farcides de tòfona negra i embolicades amb una pell de tinta de calamar. El pa de lava de rovell d'ou del restaurant també és un dels preferits de la gent.

Regne de les boles de massa

Un petit forat al-paret que distribueix boles de massa fetes a mà per dotzenes, el Regne de les boles de massa del barri de Sunset elabora una àmplia selecció de dim sum embolicats amb massa de tota la Xina. Els xiao long bao del restaurant són bons, però les seves boles de massa shuijiao d'estil del nord són encara millors. També a la mà: pastissos cruixents de pasta de mongetes, creps de ceba i pancakes de vedella multicapa.

Yank Sing

Amb dues ubicacions al centre de la ciutat (una a l'Embarcadero i l' altra a SOMA), Yang Sing és una de les parades preferides entre els treballadors de les empreses. Cadascun dels seus animats restaurants serveix una barreja d'ofertes de dim sum tradicionals i contemporànies directament des dels carretons mòbils, la qual cosa fa que la possibilitat de fer la comanda al vostre gust és gairebé garantida. Tot i així, és difícil deixar de banda delicadeses com les gambes amb cua de fènix lleugerament arrebossades i fregides, les salses de pollastre salades i les tasses d'enciam farcides de pollastre picat s altejat i botifarra xinesa. Ho és encara més quan els porta directament a la teva taula.

Mama Ji's

Les visites a peu són estàndard en aquest lloc de Castro molt il·luminat on el menjar es prepara a casa i es lliura amb sabor. Marv i Lily ("Mama Ji") treballen junts per recrear els tipus de cuina de Sichuan que Lily va créixer menjant. Opteu pel shumai de gambes de porc i les boles de massa de Xangai o gaudiu d'un rotllo d'arròs tret a mà farcit de carn de porc a la barbacoa. També hi ha una selecció de cerveses belgues al menú. Tant Marv com Lily són residents de Castro des de fa molt de temps, donant-li al lloc asentiment de comunitat.

Club Dim Sum

El Dim Sum Club, situat a l'hotel Da Vinci Villa de Nob Hill, ofereix als seus clients un menú de productes bàsics dim sum en una ubicació convenient al llarg de l'avinguda Van Ness, amb un servei amable i preus assequibles. Tot i que només està obert des del 2014, aquest restaurant sense pretensions ha obtingut un nombre fidel que acudeix per shu mai de porc i gambes, panets de porc a la barbacoa al vapor i boletes de gambes fregides, per no parlar del deliciós xiao long bao.

Dumpling Time

Un espai modern i animat obert pel grup de restaurants Omakase de SF, Dumpling Time de SOMA dóna un nou gir al dim sum tradicional amb la seva cuina asiàtica i califòrnia. El focus aquí se centra en (ja ho heu endevinat!) les boles de massa, i els convidats poden veure com es fan contínuament a mà en una sala de boles de massa amb vidre. Juntament amb diversos tipus d'har gow (boles de massa al vapor), bao (bollos al vapor o escalfats) i gyoza (bollos japonesos cruixents), Dumpling Time ofereix una selecció de mossegades ràpides, carns, marisc i fideus. El restaurant també és conegut per les seves cerveses artesanes.

China Live

Els clients s'aboquen a aquest empori d'alimentació contemporani al cor del barri xinès pel seu impressionant disseny d'interiors i per la seva increïble selecció de menjars, amb dim sum una de les ofertes més populars d'aquest espai de 30.000 peus quadrats. Des de "boles d'aigua" fins a etiquetes llargues vegetarianes de Dongbei, n'hi ha moltaquí per agradar la teva paleta i crear més que un àpat, sinó també una experiència.

Great Eastern Restaurant

Situat al districte financer de la ciutat, Great Eastern ofereix una àmplia gamma d'ofertes de dim sum, fins i tot el president Obama va venir aquí per a la seva solució de dim sum el 2012! Tot i que el seu interior de dos pisos és bàsic, els menús ofereixen imatges dim sum acolorides perquè els hostes puguin demanar en conseqüència. Hi ha prop de 100 articles de dim sum per triar, com ara boles de peix al vapor amb verdures, pop picant a la sal i pastís de castanyes d'aigua, a més d'un menú més ampli més tard durant el dia.

Bona sort Dim Sum

Si et preocupa que la línia surti de Good Luck Dim Sum, vol dir que el menjar és tan bo. A més, la línia es mou ràpidament en aquest restaurant de menjar per emportar sense luxes (només assegureu-vos de tenir pensada la vostra comanda abans d'arribar al registre, perquè no s'aprecia el temps). La majoria dels jocs inclouen tres articles i només costen 2 dòlars, de manera que podeu demanar fàcilment un banquet per portar i després caminar fins al proper Presidio o Golden Gate Park per fer un pícnic. Assegureu-vos que les boles de siu mai de porc i cibulet de gambes, dues de les especialitats de la casa, estiguin a la vostra llista.