10 plats per provar a Jamaica

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Jamaica és una potència culinària del Carib, amb sabors atrevits, salses picants i un munt de punx de rom. Potser coneixeu Jamaica pel Bob Marley i el reggae, o per les seves magnífiques platges de sorra blanca, però coneixeu el seu menjar i us enamorareu encara més d'aquesta illa tropical. Des de pollastre, peix fregit fins a pans dolços, el menjar jamaicà mantindrà aquestes bones vibracions durant tot el dia.

Jerk Chicken

L'estrella culinària de Jamaica, la salsa jerk és coneguda arreu del món pel seu sabor picant i fumat. L'essencial per a una gran marinada són els pebrots escocesos (aquests afegeixen una gran quantitat de sabor), el pebre, la sal, el pebre, la farigola i l'all. Les receptes han evolucionat per incloure ingredients com el ketchup, la cervesa Red Stripe, el suc de taronja, la salsa de soja, el vinagre, la canyella, la nou moscada, el gingebre, el sucre moreno i el xarop d'auró. Normalment trobareu salsa de jerk a pollastre, porc, peix i gambes, però realment, podeu afegir-la a qualsevol cosa! Proveu el pollastre jerk o el conill jerk a Murray's Fish & Jerk Hut a Clarendon.

Cabra de curri

El que fa que el curri jamaicà sigui diferent del curri indi o d' altres curris asiàtics és sens dubte el seu picant. La cabra pot ser una mica jocosaalguns paladars, però si es cuina bé ha de quedar tendre, sucosa i caure de l'os. Una barreja de ceba, all, pebrot (no oblideu els vostres pebrots escocesos) i gingebre, el curri de cabra es serveix tradicionalment amb patates o arròs i pèsols. Proveu el plat a M10 Bar & Grill a Kingston.

Pa de coco

Elaborat amb farina, llevat i llet de coco, trobareu que el pa de coco s'utilitza normalment per als entrepans. És lleugerament dolç i tradicionalment es divideix per la meitat i es menja amb un pastís de Jamaica, un pastís de mà farcit de carn. Proveu les patates fresques amb pa de coco a Hammond's Bakery per menjar barat, farcit i saborós.

Escovitch Fish

Escovitch és per als veritables amants del marisc. El peix escovitch de Jamaica és un pargo vermell sencer, condimentat i fregit amb una marinada picant i dolça, pebre i a base de vinagre. A continuació, es cobreix amb pebrots morrons, pastanagues i cebes tallats en juliana, i se serveix millor amb pa o bammy (un pa de mandioca). Proveu els Sharkies a Runaway Bay o el Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar a Negril per a aquest plat saborós mentre us relaxeu al costat del mar.

Punch de rom

No pots venir a Jamaica sense tastar el famós còctel de punx de rom. Afruitat, dolç i cítric, el punch de rom jamaicà és perfecte per a l'estiu i inclou rom local, suc de fruites (generalment pinya, taronja, llimona i/o llima) i granadina. Pots trobar punx de rom a qualsevol lloc de l'illa.

Ackee i peix salat

Ackee and s altfish és el plat nacional de Jamaica i aquest esmorzar dolç, salat i cremós és sens dubte una manera única de començar el dia. Una visita obligada durant la visita a l'illa, el bacallà salat es s alteja amb ackee bullit (una fruita), ceba, all, espècies, pebrots escocesos i tomàquets. Normalment es serveix amb plàtans, arròs i pèsols o boletes. Prova la combinació d'ackee i peix salat de Tastee, que inclou boletes, plàtan verd i cafè o suc gratuïts.

Aigua de Mannish

L'aigua de Mannish en realitat no és aigua, és una sopa de cabra feta amb diverses parts de la cabra, com el cap i els peus. Normalment se serveix en ocasions especials i és ideal per a grans festes i esdeveniments. Dada divertida: es creu que l'aigua masculina és un afrodisíac per als homes. No se sol servir als restaurants, però el podeu trobar a les parades de la carretera o en un casament local.

Callaloo

Un plat saludable, el callaloo pren moltes formes diferents a tot el Carib. A Jamaica, es tracta de verdures de fulla al vapor (generalment amarant) juntament amb tomàquet, ceba, farigola, all i, ja ho heu endevinat, pebrots escocesos. Penseu-hi com el costat d'espinacs al vapor de Jamaica, i pràcticament el trobareu a tot arreu.

Arròs i pèsols

Arròs i pèsols és un altre nom de l'arròs i les mongetes. Les mongetes vermelles seques i l'arròs es couen amb llet de coco amb espècies com pebre de Jamaica i all i, per descomptat, carbassa.pebrots de bonet per una mica de puntada. Aquest és un plat bàsic a Jamaica, així que el veureu a tots els menús i amb els vostres entrants preferits. Proveu el pollastre jerk amb un costat d'arròs i pèsols a Scotchies a Montego Bay.

Plàtan

Membre de la família dels plàtans, els plàtans són una fruita tropical amb midó que es troba a tot el Carib. La preparació jamaicana de plàtans s'unta normalment amb mantega, sal i pebre, i després es fregeix, i sol ser un guarniment per a qualsevol tipus de carn o peix. Per a alguna cosa una mica diferent, prova les pastissos de plàtan al Susie's Cafe de Kingston.