Els plats més tradicionals de Madrid

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

Madrid no va inventar la paella, no té el mar allà mateix pel famós peix fresc d'Espanya i no té tants restaurants de tres estrelles Michelin com Sant Sebastià. Però Madrid segueix sent un dels millors llocs d'Espanya per menjar.

A més dels clàssics plats madrilenys que es detallen a continuació, Madrid també us pot oferir plats de totes les regions d'Espanya, així com molts restaurants llatins oberts per la gran diàspora hispànica que s'ha instal·lat a la ciutat.

Els Els restaurants de Madrid també són sorprenentment econòmics: més econòmics que els del nord del país. I hi ha moltes menys trampes turístiques que les que trobareu a Barcelona.

I aquest petit problema de no haver-hi oceà a prop? No és un problema quan els millors restaurants de la capital volen el seu peix dues vegades al dia des de la costa.

Cocido Madrileño

Un guisat que consisteix en cigrons, verdures i diversos talls de porc, el Cocido Madrileño és un àpat substancial, tant és així que s'ha de servir en dues porcions (primer la sopa i després la carn i les verdures).

On aconseguir Cocido Madrileño a Madrid: Malacatin és un dels llocs més famosos de Madrid per menjar Cocido.

Xocolata amb xurros

Aquesta famosa massa fregida, servida amb elLa xocolata calenta més espessa que mai veuràs, es pot trobar a tot Espanya, però enlloc churros millor que Madrid.

On trobar xocolata amb xurros a Madrid: Chocolateria de San Gines, a prop de Sol.

Cochinillo Asado (garrí rostit)

Una especialitat regional que és difícil de fer correctament, a causa del seu llarg temps de preparació.

On trobar Cochinillo Asado a Madrid: El Sobrino de Botin (conegut comunament com 'El Botin') és el restaurant més antic al món i era el restaurant preferit d'Hemingway (ho diu al seu llibre The Sun Also Rises). També fa un gran asado de cochinillo. La cuina està constantment preparant el porc, de manera que tens garantit els plats més frescos cada vegada.

Bocadillo de Calamares

Els anells de calamar arrebossats, servits amb un rotllo cruixent, són un altre clàssic de Madrid. Aquest és un altre plat que sovint se serveix malament; tret que el calamar s'hagi fregit recentment, pot ser molt masticable; així que assegureu-vos de triar bé el vostre restaurant.

On aconseguir Bocadillo de Calamares a Madrid: El Brillante, just davant de l'estació de tren d'Atocha, afirma fer els millors entrepans de calamars de Madrid, i pocs estan en desacord!

Callos a la Madrileña

Això és una tripa absoluta. No, realment, és tripa. No és per a tothom (aparentment és un gust adquirit) però val la pena buscar-losaber si és el teu tipus de coses.

On trobar callos a la madrilenya a Madrid: Diversos llocs de Cava Baja serveixen calls, el més famós és La Chata.