Descobrint la Ruta del Lechón de Puerto Rico a Guavate

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:16

La Xina tenia la Ruta de la Seda, Itàlia la Via Appia; a Puerto Rico, la història ex altarà La Ruta del Lechón. Aquesta carretera llegendària recorre una zona d' altra banda adormida a la regió central de Puerto Rico anomenada Guavate. Aproximadament una hora al sud de Sant Joan (amb trànsit moderat), Guavate s'ha guanyat l'estatus de culte entre els porto-riquenys per la seva abundància de lechoneras, restaurants rústics a l'aire lliure especialitzats en lechón o porc sencer rostit a l'espit.

Pork Highway

Per als amants del porc, la carretera porta a Shangri-La. Un viatge per l'asf alt sinuós que serpenteja pels vessants de la serralada central que divideix l'illa combina una experiència cultural amb una aventura culinària. La Ruta del Lechón s'ha convertit en una destinació preferida els caps de setmana per als locals de tota l'illa, i es passen el dia menjant, bevent i ballant amb grups en directe. Tota la zona adquireix l'ambient d'una festa d'illa, i els autobusos porten turistes de Sant Joan per unir-se a la diversió.

Després de prendre l'autopista 52 cap al sud des de San Juan fins a la sortida 32 (Guavate), seguiu la ruta 184 fins a arribar a la vostra destinació. Les lechoneres comencen a la base de les muntanyes i continuen a banda i banda de la carretera durant diversos quilòmetres. Les coses poden estar especialment ocupadesal voltant del quilòmetre 27. Cadascun dels restaurants a l'aire lliure rosteix lentament els seus porcs amb una combinació especial, i normalment secreta, d'espècies sobre una flama oberta durant sis o vuit hores. El resultat és cruixent i tendre, salat i dolç, amb un fumat subjacent.

Els locals solen tenir el seu restaurant preferit i podeu demanar recomanacions. O simplement escolliu un lloc que sembli ocupat i divertit. No us podeu perdre El Nuevo Rancho, amb el seu rètol de colors que mostra un arbre amb flors vermelles i una truja encantadora amb un vestit de lunars grocs. El Nuevo Rancho té una gran pista de ball, un escenari i una bonica representació dels tres reis visitant el nen Jesús a l' altre costat del restaurant. Lechonera Los Pinos i El Rancho Original aconsegueixen constantment puntuacions altes als llocs d'assessorament de viatges en línia.

Menú

Per demanar un àpat a Guavate no requereix més que un somriure i un dit per assenyalar. Els taulells d'estil cafeteria mostren una varietat d'especialitats locals, com ara arroz con gandules, morcilla, estofat de vedella, pastelón (una versió porto-riquenya de lasanya feta amb plàtan dolç) i, per descomptat, l'atracció estrella: espit -lechón rostit (o pollastre i gall dindi cuinats amb les mateixes tècniques i condiments). Les porcions són generoses i els preus són raonables. Les famílies porto-riquenyes surten massivament a dinar i a escoltar els seus grups preferits tocar els diumenges.

Guavate pertany a la llista de coses obligades de qualsevol persona que visiti Puerto Rico que apreciï una aventura divertida, segura, satisfactòria i agradable al paladar. Pots menjar al teu abast, barrejar-tegent local amable i prepara el teu àpat amb música local vibrant en un entorn rústic de muntanya.