Els millors aliments per provar a Belfast

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Beneït amb marisc fresc de les aigües properes i productes acabats de triar del camp de l'Ulster, Belfast té una gran quantitat de menjar per triar. Tot i que els plats moderns estan guanyant una merescuda popularitat, moltes de les millors coses per menjar a la ciutat són les receptes tradicionals d'Irlanda del Nord; Les especialitats com les pastissos fregits i els mosquits d'esmorzar amb colesterol alt són imprescindibles.

Assegureu-vos d'arribar amb gana i deixar molt espai per tastar aquests 10 deliciosos aliments de Belfast.

Pastie

Què hi ha millor que un pastís de carn picada amb ceba olorosa i patates? Tots aquests ingredients es barregen, es submergeixen en la massa i es fregeixen. La pastilla fregida es coneix com a "pastie" i és tan clàssic com el peix i les patates fregides a parts de Belfast. L'especialitat de l'Ulster és el tipus de menjar que anhelen els locals si es troben fora durant massa temps. Trobaràs pastissets a gairebé qualsevol chip, però uneix-te a les multituds famolencs de John Long's per provar la que probablement és la millor versió de la ciutat.

Ulster Fry

Potser heu sentit a parlar d'un esmorzar irlandès complet, però quan esteu a Belfast, l'àpat guanyador és l'Ulster Fry. Conté tots els ingredients clàssics de l'esmorzar, com ara ous ferrats, embotits, cansalada i morcilla, però què ho diferencia?El plat d'Irlanda del Nord és l'aspecte tant del pa de refresc com de patata. En algunes variacions, fins i tot podeu trobar tomàquets, budín blanc o bolets. Proveu l'ulster fregit de Maggie May's o l'estimada versió d'aquest esmorzar favorit de Bright's.

Ostres i Guinness

Definit pel sinuós riu Lagan, no hauria de sorprendre que les ostres siguin una de les millors coses per menjar quan visiteu la capital d'Irlanda del Nord. I la delícia salada combina perfectament amb la cremositat d'una stout irlandesa fosca. Podeu provar el clàssic maridatge d'ostres i Guinness al Whites and The Oyster Rooms, que es va establir el 1630 i és oficialment el pub més antic de Belfast. O bé, aneu a Morne Seafood, un restaurant que canvia el joc que recull ostres dels seus propis llits de marisc a Carlingford Lough.

Sopa de marisc

La proposta de Belfast sobre la sopa de marisc reuneix el millor de la terra i el mar començant amb una base de patates, nata i cansalada fumada. S'afegeixen a la barreja el bacallà, l'eglefin fumat, el salmó, els musclos i les cloïsses (amb diferents combinacions segons on demaneu la sublim sopa). Made in Belfast sempre inclou sopa al menú, mentre que el peix Love Fish del xef Michael Deane és una aposta segura per a una sopa fantàstica i altres plats de marisc fresc.

Colcannon i campió

Les patates són un element bàsic de les dietes de Belfast, però això no vol dir que hàgiu de seguir la varietat rostida. Condimenteu el plat d'acompanyamentcolcannon o campió, dues versions de puré de patates que podeu trobar a la ciutat. Colcannon s'elabora amb col o col, mentre que el champ es tritura amb mantega i cebolleta picada. Aquests guarniments de vegades oblidats roben l'espectacle a Holohan's Pantry, de gestió familiar, i a pubs locals com el McHughs Bar.

Estofat irlandès

És difícil superar el guisat irlandès en un dia fred de Belfast. Aquest àpat de carn i verdures cuinat a poc a poc és semblant a un plat nacional tant a la República d'Irlanda com a Irlanda del Nord. Un bon guisat irlandès, que inclou xai, patata, pastanagues i cebes, triga almenys 2,5 hores a preparar-se. Es cou com una cassola, la qual cosa ajuda a garantir que tots els sabors es barregin en un menjar còmode inoblidable. El Crown Liquor Saloon fa un guisat fantàstic (i és un dels llocs per beure més famosos de Belfast, així que queda't per una copa o dues). Algunes versions del plat estan fetes amb vedella en comptes de xai, que podeu tastar a Kelly's Cellars.

Esmorzar Bap

L'esmorzar molt desordenat és la cura no oficial per a una sortida nocturna a Belfast, però sens dubte pot ser una delícia independentment de la quantitat de pintes begudes la nit anterior. El pa gegantí es col·loca a la planxa per torrar mentre la cansalada i la salsitxa bullen a prop. Afegiu-hi un ou ferrat, cebes a la planxa, bolets i una dosi saludable de formatge fos, i obtindreu una delicia de Belfast. Els caps de setmana, seguiu l'olor de cuinar cansalada al mercat de St. George fins al Sandra's Grill o al Belfast Bap Co.

Traybakes

No hi ha cap recepta únicaper a la safata, que està feta de galetes triturades i ingredients dolços com llet condensada, xocolata i fruita seca. A diferència del que indica el seu nom, aquest dolç d'Irlanda del Nord no cal coure ni fer-se en una safata. Fets tradicionalment per mares i àvies i servits a casa amb te, els traybakes han començat a aparèixer a les cafeteries de moda de la ciutat. El pots trobar a Avoca, una cafeteria popular que també serveix una selecció de pastissos acabats de fer.

Yellowman Candy

Yellowman és just quan et trobes amb ganes de menjar sucre a Belfast. El dolç de bresca és popular a les fires d'Irlanda del Nord, però també es pot trobar a Aunt Sandra's, una pastisseria que no ha canviat en dècades. Passa per davant de l'alegre aparador rosa i prova el famós Yellowman per tu mateix.

Anyell

Els bistecs irlandesos deliciosos s'exporten a tot el món, però a casa, molta gent d'Irlanda del Nord tria el xai com a carn local i sostenible. Per a un xai tradicional amb patates de romaní, proveu Darcy's (el restaurant també té un menú vegà per agradar als que no mengen carn). SHU, en canvi, té un menú irlandès modern que inclou xai criat en sec amb carxofes. L'entorn contemporani és un lloc meravellós per tastar el millor dels ingredients locals de Belfast i còctels complexos al costat.