La guia completa per beure cervesa a Bamberg, Alemanya

2025 Autora: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Última modificació: 2025-01-23 15:43

Què hi pot haver més encantador que les catedrals, els castells i el roser de Bamberg? Per a alguns visitants, l'atractiu és la seva cervesa. Bamberg ha estat la llar de les microcerveseries abans que estigués genial.

Obteniu informació sobre la Rauchbier (cervesa fumada) especial de Bamberg i les nombroses cerveseries locals.

Bamberg's Rauchbier

Les cerveseres històriques de Bamberg elaboren més de 50 tipus de cervesa, sobretot l'especialitat regional de Rauchbier (cervesa de fum). Un gust adquirit per als no iniciats, aquesta cervesa fosca té el gust que sona, com el fum. Això es deu al procés de m alt inusual en què els grans es fumen sobre un foc de fusta de faig que encara està present quan es transforma en cervesa.

Altres especialitats de cervesa de Franconia

Si preferiu un gust més lleuger, la gran quantitat de microcerveseries de Bamberg l'allibera de les limitacions regionals de moltes altres ciutats alemanyes. On el nord ofereix generalment pilsners i Baviera té una gran quantitat de Hefeweizens, a Bamberg hi ha una cervesa de tots els gustos. No obstant això, les cerveseries tradicionals només ofereixen de dues a tres cerveses de barril alhora, així que tasteu una seidla de cervesa (0,5 litres)

• Kellerbier - sense filtrar i llúpol, normalment se serveix directament des delbóta en tasses de pedra.
• Zwickelbier - De manera semblant a la Kellerbier, la diferència és que la cervesa es va agafar d'un petit aixet del dipòsit de maduració i sembla borrosa.
• Vollbier - M altat amb un color que va des de l'or clar fins a gairebé el negre.
• Bockbier - Una cervesa pesada de temporada que apareix a la tardor.
• Fastenbier - Aquesta cervesa només s'ofereix durant la Quaresma i ofereix una barreja de m alta lleugera i fumada.
• Schwarzbier (cervesa negra) - Una cervesa lager fosca i m alta que és de fermentació baixa.

Bamberg Bierkellers

Tot i que cada cerveseria ofereix un ambient diferent, espereu beure al Bierkeller (bodega de cervesa) de la regió. El nom és una mica inadequat, ja que Bamberg Bierkellers en realitat semblen més cerveses al jardí. Seieu "auf dem Keller" als seients a l'aire lliure que aprofiten les vistes de la pintoresca ciutat i el riu, mentre que les sales de cervesa i magatzems es mantenen frescos al Keller.

A més de les cerveseries de la ciutat, s'estima que hi ha unes 300 cerveseries a les ciutats veïnes. Pocs llocs del món tenen la densitat de cerveseries que es troben al voltant de Bamberg. Així que surt-hi, beu i explora.

Visita a la cerveseria Bamberg

L'Oficina de Turisme de Bamberg ofereix un mapa per visitar les diferents cerveseries, o simplement podeu seguir les nostres recomanacions.

Brauerei Schlenkerla

La cerveseria més famosa de Bamberg és aquesta Brauerei que data de 1405. Situat al cor de laAlstadt, aquest encantador edifici d'entramat de fusta alberga un entorn de celler tradicional, un servei sense cap sentit i la famosa Aecht Schlenkerla Rauchbier amb un acabat de cansalada.

Spezial-Keller

Aquest biergarten tranquil i extens ofereix les millors vistes de tot Bamberg, des de Kaiserdom fins al Kloster Michaelsberg. I la pujada justifica les moltes cerveses que hauríeu de gaudir aquí.

Si arribeu fora de l'estiu, els allotjaments rústics a l'interior mantenen els bevedors de cervesa acollidors a les estacions més fresques.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

La fàbrica de cervesa més nova ofereix un ambient de pub de cervesa modern amb multituds jubilants que s'apropen al carrer principal. Però no us penseu que tot és sobre la festa; les grans calderes de cervesa de coure que es mostren de manera destacada deixen clar que la cervesa és l'estrella.

Mahrs Bräu Bamberg

De l'any 1670 i propietat familiar des de 1880, aquesta cerveseria és coneguda per la seva cervesa distintiva, la Mahr's Ungespundet-hefetrüb. El nom és un bocat, gairebé tan saborós com la cervesa sense filtrar, suau i m altosa que representa. Fàcil de fer la comanda, només cal que demani "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

Situat al vessant del turó al barri dels molins, es tracta de tradició a la cerveseria més antiga de Bamberg. Inaugurat el 1533, esperem que les coses siguin sense sentit, però hi ha poca necessitat d'accessoris amb una cervesa tan bona i una vista de laRegnitz.

Brauerei Fässla

Obertura el primer any de pau després de la guerra dels trenta anys el 1649, entra per les portes de la fàbrica gegant a un exuberant biergarten. Tot i que està envoltat de vegetació, dos murals de la ciutat encara conviden Bamberg a entrar. A l'interior, les parets de panells de fusta ofereixen especialitats de Franconia i un hotel on descansar el cap borratxo si n'heu pres massa.