Les 12 millors cerveseries de San Francisco

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

San Francisco és la llar de la primera fàbrica de cervesa artesana d'Amèrica i la seva història de fabricació de cervesa es remunta fins i tot més lluny que la mateixa ciutat. Avui, l'escena de la cervesa de SF està explotant, amb l'obertura d'innovadores cerveseries de petits lots i de diverses microcerveseries de llarga durada, tot canviant la nostra manera de tastar, parlar i pensar sobre la cervesa a tota la ciutat. Preparat per començar a beure les nombroses ofertes d'aquesta capital cervesera de la costa oest? Aquí teniu 12 llocs imprescindibles:

Magnolia Brewing Co

Una institució de Haight Street i un lloc de trobada de barri durant més de 20 anys, Magnolia va ser un dels primers líders en l'escena de la cervesa artesanal de San Francisco. Al llarg dels anys, la popular microcerveseria s'ha transformat d'un lloc de trobada informal a un gastropub gourmet, tot i que les cerveses d'estil anglès que li van donar un pas per primera vegada a la indústria -cerveses com Oysterhead Stout i Dark Star Mild- continuen sent una constant. La segona ubicació de Dogpatch, més gran, de Magnolia acaba d'acabar una renovació completa.

Local Brewing Co

L'antiga cervesera casolana Regan Long i la seva cofundadora Sarah Fensen van establir l'única cerveseria propietat de dones de San Francisco el 2010 i lael negoci de lots petits va amb força. Les cerveses aquí es refereixen a l'accessibilitat, inclosa la seva Duboce IPA, a l'estil de la costa oest, i la popular SF Lager, un maridatge perfecte de formatges a la graella. Tant la cerveseria com la sala d'aixetes que l'acompanyen, un espai d'estil industrial inaugurat el 2015 i que serveix una selecció d'abocaments i vols de cervesa, així com un menú d'aperitius i entrepans, es troben amagats en un carrer secundari modest del SOMA de SF. barri.

Thirsty Bear Organic Brewery

Tirsty Bear, un lloc d'acollida popular per a grups grans que provenen del proper Moscone Convention Center, continua sent l'única cerveseria orgànica certificada de San Francisco, un títol que s'ocupa des de la seva obertura el 1996. L'empresa s'especialitza en l'estil de la costa oest. cerveses amb influència alemanya, com la Locavore Fresh Hop IPA (a la qual els seus cervesers es refereixen com "Califòrnia in a Glass") i la refrescant Clipper Ship Pilsner, així com cerveses tradicionals de mètode britànic i acondicionades en bóta, totes elles només disponible a l'ampli pub de cervesa SOMA i al restaurant d'inspiració espanyola de la cerveseria.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

The San Francisco Brewing Company ha fet recentment el cercle complet, obrint un restaurant i una cerveseria de 12.000 peus quadrats al cor de Fisherman's Wharf amb menjar de pub americà, fogueres a l'aire lliure i servir paret de cervesa (de debò!). Malgrat la seva nova ubicació, la història de la cerveseria es remunta a més d'unsegle. Va començar el 1907 com a Andromeda Saloon, després va passar per una sèrie de canvis de nom abans d'aterrar a "San Francisco Brewing Co". i finalment tancant tots junts. El nou propietari Joshua Leavy va comprar el nom i va reviure el seu llegat amb una llista de cerveses de lots petits i fàcils de beure el 2012.

Anchor Brewing

Anchor segueix sent la primera cerveseria artesanal dels Estats Units, tot i que ja no és la més antiga, després d'haver perdut el seu títol quan la cerveseria japonesa Sapporo Breweries va comprar el negoci l'agost de 2017. Tot i així, l'estimada empresa de cervesa de San Francisco ja ha segellat el seu lloc al cor de Sant franciscans i amants de la cervesa a tot arreu, que remunten les seves arrels des de la febre de l'or de Califòrnia. També és una de les últimes cerveseries que queden a produir "Steam Beer" o California Common, que utilitza una varietat especial de llevat lager que li va permetre fermentar sense refrigeració. La seva gruixuda Anchor Steam de color ambre, que va debutar el 1896, és la cervesa característica de la cerveseria. Les visites guiades a la seva propietat de Potrero Hill són igual de populars, així que assegureu-vos de reservar amb antelació!

21a Esmena Cerveseria

Quan el beisbol dels Giants es va traslladar a San Francisco pròpiament dita l'any 2000, el seu nou estadi va transformar completament el barri de South Park de la ciutat. Una de les primeres empreses que va aprofitar la revitalització va ser la 21a esmena: una cerveseria, un restaurant i un pub de cervesa que es van convertir en pioners del moviment de la cervesa artesana en llaunes. Tot i que la seva cervesa ara té lloc a la propera SanLeandro, l'establiment de SF continua atraient multituds amb cerveses inventives com la seva signatura Brew Free! o Die IPA i Hell or High Watermelon, un blat de temporada que manté els productors de melons en el negoci. Tot i que les cerveses de la 21a esmena estan disponibles actualment a 27 estats, hi ha un assortiment rotatiu de cerveses que es mantenen només d'aixeta.

Standard Deviant Brewing

Allotjat en una antiga botiga de carrosseria darrere d'una porta de garatge retràctil, Standard Deviant ha estat un dels preferits entre els locals de SF des de la seva obertura el 2016. La tranquil·la microcerveseria Mission District pot ser curta en senyalització, però és grans bevedors de cap de setmana que atrauen personalitat i multituds nocturnes (excepte els dilluns) amb els seus jocs de taula i màquines de pinball, camions de menjar ocasionals i taules comunes còmodes perfectes per a les famílies que passen per aquí amb els seus fills i catxos a remolc. Les cerveses preferides inclouen la seva Altbier d'estil alemany i una Saison d'estil belga.

Elaboració de martell negre

“Try Something Different” és el lema de Black Hammer, un eslògan que cobra vida en tot, des de les cerveses artesanes de la cerveseria en lots petits fins a una cafeteria que fomenta el treball fora del lloc amb wifi gratuït, amplis ports USB i entre setmana. happy hours a l'hora de dinar. L'art vendible adorna les parets d'aquest espai d'estil magatzem, conegut tant per les seves cerveses fortes com el 7,5% ABV Claw Hammer, una temporada elaborada amb algues i petxines de llagosta, com ho és per la seva mascota canina, Growler..

Beguda de fermentacióRepetiu: FDR Brewery

Tant un caldo de cultiu per a cerveses creatives en lots petits com un lloc de trobada de barri, la cerveseria FDR, propietat del marit i la dona, dóna la benvinguda a tots els passejos al seu colorit espai Portola amb un sistema de cervesa de 10 taps, un barreja de taules comunitàries altes i acollidores dues taules perfecta per menjar BYO i esdeveniments que van des de música en directe fins a un dimarts de tacos ocasionals. Un menú de cerveses canviants inclou opcions innovadores com la Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale i Crossing the Grape Divide, un híbrid de cervesa i vi amarat. També hi ha una petita botiga de subministrament de cervesa casolana (amb més de 60 varietats de m alta) al darrere.

Fort Point Beer Company

Si bé la seva instal·lació de cervesa a Presidio no està oberta al públic, els clients assedegats acudeixen al quiosc de l'edifici de ferris de Fort Point, situat al llarg de l'Embarcadero de la ciutat, per oferir-vos ofertes fàcils de beure com la popular Manzanita, un fumat fumat. altbier de cos lleuger i el seu Villager IPA a l'estil de la costa oest. Juntament amb sis aixetes de cerveses rotatives, la sala d'aixetes exteriors també ven paquets de sis de les seves cerveses enllaunades per portar. A principis de 2009, obren una segona taverna al carrer València, al cor del districte de la Missió de San Francisco.

Cerveseria i destil·leria Seven Stills

L'experimentació és normal per al curs a Seven Stills, una cerveseria i destil·leria de whisky de Hunter's Point coneguda per llançaments de tirada limitada com el seu Figgy Pudding, una cervesa de llet dolça i suau feta ambvainilla, canyella i melassa; i un Kahuna Shake extratropical i fermentat amb lactosa, així com les seves col·laboracions amb altres cervesers de Califòrnia. La instal·lació insígnia de la cerveseria acull una gran quantitat de visites, degustacions i entreteniment, com ara nits d'humor i bandes en directe, mentre que la seva Outer Sunset Taproom encarna un ambient més de platja. Seven Stills també té un bar de whisky de luxe i una botiga minorista al Stanford Court Hotel de Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Una de les coses més interessants de BareBottle és com incorporen la comunitat al seu procés d'elaboració de cervesa, oferint una selecció de finalistes de cervesa casolana i permetent al públic votar pels seus favorits. Inaugurada el 2016, la gran fàbrica de cervesa Bernal Heights acull una sèrie rotativa de camions de menjar, així com tallers d'elaboració de cervesa casolana dos cops al mes. Els jocs com el cornhole i el shuffleboard són la norma, així com cerveses com la cremosa Coconut Confidential ale, inspirada en el desaparegut Anthony Bourdain, i Magical Inspirations, una IPA cítrica i borrosa perfecta per maridar amb barretes de llimona.