7 restaurants de fama mundial per tastar a Sydney

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:16

Sovint, la millor part de viatjar a llocs nous és fer una ullada a la cuina local. A Austràlia, sempre pots aconseguir un pastís de carn o peix i patates fregides al pub més proper, però de vegades l'ocasió requereix una experiència gastronòmica més memorable. Sydney té restaurants de classe mundial, així que quan visiteu Harbour City, gaudiu del millor.

Quay

La vista del port de Sydney des del menjador de Quay és espectacular i la guardonada cuina australiana moderna "basada en la natura" creada pel xef Peter Gilmore és igual a l'entorn. Els elements únics del menú inclouen plats clàssics reelaborats i plats nous per a cada temporada, com ara guatlles cuinades a poc a poc amb flam de bolets fermentats, abuló de llavis verd de Tasmània salvatge i congee de vieires submergides a mà. La carta de vins és extensa i s'ofereixen maridatges de vins i menjar. Quay ha fet més d'una vegada a la prestigiosa llista dels 50 millors restaurants del món i és el guanyador del premi Sydney Morning Herald Good Food Restaurant of the Year 2017.

est

Antigament dirigit pel xef Peter Doyle (que s'ha jubilat des d'aleshores), aquest restaurant crea menjar australià contemporani amb influència francesa i de temporada. Sopeu al cor de Sydney a l'elegant menjar d'esthabitació amb les seves altes columnes blanques i sostres decoratius. El menú degustació del sopar inclou especialitats australianes com eriçons de mar, calamars escalfats, abaló rapat i carn de vedella Blackmore wagyu, i hi ha paquets de maridatge de vins disponibles. El restaurant és a poca distància a peu del moll de Circular Quay i està obert per dinar i sopar, excepte els diumenges. Reserveu amb antelació per telèfon o en línia.

Buffet de la torre de Sydney

Una visita al Sydney Tower Buffet és una experiència obligada. Es tracta d'un sopar d'estil bufet amb vistes giratòries de 360 graus de la ciutat a sota, així que no importa on estiguis assegut, la vista de Sydney és impressionant. El restaurant està obert per dinar i sopar perquè pugueu admirar la ciutat de dia i veure les llums de la ciutat de nit mentre trieu entre més de 60 plats, entre els quals hi ha cuina vietnamita, australiana, italiana i japonesa. El bufet també ofereix una gran selecció de marisc local fresc.

Tetsuya

Aquest restaurant de Sydney amb estrella Michelin ofereix menjar tradicional japonès amb un toc d'influència francesa. Situat a l'interior d'un edifici patrimonial reformat, és famós pel seu menú degustació de deu plats basat en la filosofia japonesa d'utilitzar sabors naturals de temporada i tècniques clàssiques de cuina francesa. El xef Tetsuya Wakuda va dissenyar la seva pròpia cuina de prova in situ on crea plats tan únics com ara cranc clau amb yuzu kosho i vinagreta de cloïsses; Marró amb pruna Davidson i mantega fumada; i confitat de truita oceànica amb api, witlof i poma. Això popularEl restaurant sovint està ple, així que reserveu amb molta antelació.

factures

El restaurant Bill Granger's a la secció de Darlinghurst de Sydney ofereix un àpat relaxat amb èmfasi en els ingredients locals de temporada. Natiu d'Austràlia, Granger ha creat un ambient informal on l'esmorzar comença el dia d'hora amb pastissos calents de ricotta o bunyols de blat de moro dolç. O aneu autòcton i demaneu el Full Aussie: ous remenats, torrades de massa mare, tomàquet rostit, cansalada, bolets miso i botifarra de porc, xili i fonoll. Proveu els sucs i batuts frescos, com ara Bill's Beets amb remolatxa, pastanaga, fonoll i poma o el Sunrise amb baies, iogurt de coco i atzavara.

Jamie's Italian Sydney

Fundat pel xef de fama mundial Jamie Oliver, Jamie's Italian a Sydney és una experiència gastronòmica de luxe amb un ambient informal. El local té dos nivells: el nivell inferior és un restaurant tradicional i l'entresòl superior té una cuina oberta perquè els comensals puguin veure els xefs treballant. Hi ha menús de dos o tres plats, així com un ampli menú a la carta de diferents tipus de pasta, entrants, contorni i postres. El menú del migdia inclou una pasta de la setmana, un peix del dia i l'amanida "superfood clàssica" amb remolatxa rostida, alvocat, cereals, brots de bròquil, magrana amanida amb harissa i ricotta.

Rockpool Bar and Grill

Rockpool Bar and Grill ocupa el primer llocla llista de viatgers gourmet australians. Situat a l'edifici Art Déco City Mutual Building de 1936, el restaurant és a poca distància del port de Sydney. Popular entre els locals i els visitants, el Rockpool és el somni dels amants de la cuina. La carta inclou plats basats en una selecció de productes locals de qualitat en constant evolució, combinada amb una carta de vins premiada amb més de tres mil vins. Gaudeix de carns a la brasa a la brasa de llenya envellides al mateix lloc sense hormones de creixement ni antibiòtics. Per a un àpat més informal, gaudeix de begudes i plats petits al bar, com la truita d'ou de patates i xoriço d'influència espanyola amb alioli o cloïsses al vapor amb pernil serrano i mongetes.