La millor pizza de plats profunds de Chicago

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 17:05

Hi ha pocs aliments de Chicago tan dramàtics i emblemàtics com la pizza de plat profund i, tot i que hi ha locals de pizzeria a tota la ciutat, alguns destaquen per sobre de la resta. Una autèntica pizza a l'estil de Chicago es treu en una paella de ferro colat, es talla a la taula i s'aixeca al vostre plat amb un formatge digne d'una imatge, sovint es menja amb un ganivet i una forquilla per agafar fins a l'últim tros.

Pot ser aclaparador triar-ne només un per provar. Des de la versió original fins a innovacions totalment decadents com la crosta farcida o els espinacs o els tres formatges, aquí teniu els millors llocs per provar una pizza de plat profund a Chicago.

Uno Pizzeria & Grill

La Pizzeria Uno, oberta per primera vegada el 1943, va ser el primer restaurant de plats profunds de Chicago. Ara hi ha molts restaurants d'Uno a tot el país, però només hi ha dos llocs per tastar el plat profund original a Chicago, i ambdues ubicacions es troben al barri de River North a una quadra de distància l'un de l' altre. Uno serveix plats profunds a l'estil clàssic: crosta fina però robusta, mozzarella, cobertura i salsa de tomàquet a sobre, però també ofereixen interpretacions úniques com ara una pizza coberta amb pollastre.tendres o farcides de vedella italiana, una altra especialitat de Chicago.

Pizzeria Lou Malnati

Lou Malnati va treballar a la Pizzeria Uno abans d'obrir el seu restaurant homònim el 1971. El lloc de Lincolnwood aviat es va convertir en una franquícia amb més de 50 ubicacions, la majoria repartides per tota la zona de Chicagoland. Lou Malnati's s'enorgulleix dels tomàquets madurs a la vinya de Califòrnia i la mozzarella de Wisconsin. Per gaudir d'una autèntica experiència de plat profund, demaneu el Chicago Classic, que inclou formatge addicional, embotit i l'escorça de mantega característica del restaurant. Si tens pressa, demana al restaurant que posi la pizza al forn mentre esperes que la teva taula redueixi el temps d'espera.

Giordano

Els germans Boglio van donar un toc únic a la pizza de plats profunds l'any 1974 quan van obrir la primera pizzeria Giordano's al South Side. El seu reclam a la fama és la pizza farcida, que es basa en el pastís de pizza de Pasqua de la seva mare. L'escorça inferior s'omple de formatge i cobertura abans que s'afegeixi una altra capa de massa a la part superior, creant un pastís de pizza literal. La salsa de tomàquet i el formatge parmesà s'afegeixen a la part superior d'aquesta capa superior per completar la famosa pizza farcida. La pizza de Giordano té una crosta suau i escamosa que és alta en gluten, tomàquets californians i mozzarella de Wisconsin. Giordano's també té una opció de reserva prèvia perquè la pizza es faci més ràpid i el temps d'espera sigui menor alrestaurant.

Ricobene's

Si tens ganes d'una pizza amb plats profunds, però no per una llarga espera, Ricobene's és el teu lloc. La botiga ven pizza per rodanxes amb combinacions de cobertura exagerades, com ara lasanya d'espinacs amb ricotta, mozzarella, provolone i espinacs, però també hi ha pastissos sencers. I, tot i que la pizza és bona, aquest establiment senzill és encara més famós pel seu entrepà de filet arrebossat, que ve untat amb salsa i formatge tant en format normal com en grandíssim.

Gino's East

Gino's East fa pizza per a plats profunds des de 1966, i la botiga de Streeterville es va convertir ràpidament en la preferida dels locals. Gino's utilitza una recepta de massa secreta que fa una crosta extra daurada i escamosa. Tot i que hi ha ubicacions repartides per la ciutat, visiteu el restaurant original de Superior Street, on podeu signar el vostre nom a la paret. També podeu dirigir-vos a la ubicació del carrer LaSalle per prendre una cervesa artesana especialment elaborada per Gino's Brewing Company per maridar perfectament amb la vostra pizza. Després del dinar, assistiu a un espectacle al The Comedy Bar, al tercer pis de l'edifici del carrer Superior.

Connie's Pizza

Connie va obrir les seves portes al barri de Bridgeport l'any 1963 i des de llavors serveix pizzes. El restaurant ven quatre tipus de pizza: crosta fina, paella, plat profund i farcida. El propietari de Connie's creu quela part més important d'una pizza és la seva crosta, per la qual cosa el restaurant s'assegura que la massa estigui perfecta abans de muntar-la. Independentment de quina pizza demanis, ve amb puré de tomàquets San Marzano, mozzarella envellida de Wisconsin i els ingredients que trieu. Fins i tot podeu demanar un pastís en línia: Connie's enviarà una pizza (fresca i després congelada) a qualsevol lloc dels Estats Units per lliurar-la en les 48 hores posteriors a la comanda.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. porta la pizza de forquilla i ganivet a un nivell completament nou. El restaurant és famós pel seu pastís de pizza, una creació original que va començar l'any 1972. La vostra pizza se serveix dins d'un bol de pa fet amb crosta de pizza triple a l'estil sicilià, gairebé com si fos una sopa. Dins del bol acabat de fer, podeu assaborir un deliciós guisat de tomàquets de pruna sencers, una barreja de formatges fosos, botifarra picant, bolets i altres ingredients estàndard de pizza. El pastís de pizza està disponible per demanar com a porció individual de mitja lliura o una lliura sencera per compartir, i fins i tot pots comprar-los congelats per escalfar-los i gaudir-los des de casa.

Mi Pi Pizza

Els propietaris de Mi Pi Pizza tenen generacions d'experiència en la cocció de pa, i aquest rerefons és evident en el gust i la textura de la seva crosta de pizza. La massa es fa fresca cada dia i s'enforna tres vegades per obtenir una cruixent tendra que suporta tota la humitat descarada. Mi Pi també obté tots els seus ingredients dels Estats Units,inclòs el formatge Wisconsin i els tomàquets San Marzano cultivats a Califòrnia (que són fins i tot més dolços i deliciosos que els cultivats a Itàlia, segons Mi Pi). Si no sou a la zona de Chicago i voleu provar una autèntica pizza de pa Mi Pi, també envien pizzes congelades a tot els Estats Units

Bacino's of Lincoln Park

Tot i que és fàcil fer que qualsevol pizza vegetariana, la majoria de pizzeries a l'estil de Chicago s'especialitzen en pastissos farcits de botifarra, pepperoni o algun altre tipus de carn, però no de Bacino's. La seva pizza distintiva és Spinach Supreme Stuffed Pizza, un pastís profund que el restaurant anuncia com a "saludable per al cor" i que està farcit d'espinacs, mozzarella desnatada i bolets. Altres pizzes vegetarianes estan farcides de verdures com els pebrots i el bròquil. També hi ha opcions de carn disponibles, de manera que els comensals carnívors també poden demanar un pastís farcit de botifarra italiana sense cap problema.

L'art de la pizza

Cada resident de Chicago té la seva pizzeria preferida, però The Art of Pizza pot presumir que la majoria dels lectors del Chicago Tribune van votar la seva pizza de plats profunds com la millor de la ciutat. Hi ha opcions de crosta fina, però les seves pizzes de plat profund, ja sigui paella o farcides, són per les quals The Art of Pizza és famós. La pizza farcida és tan abundant per si sola que el millor és demanar-la només amb formatge o espinacs, ja que la carn la pot pesar innecessàriament i fer-la aigualida. També podeu demanar pizza per llesca aquí, per si en teniu ganespizza de qualitat però no tens l'estómac per inhalar un pastís sencer.

Pizza i pasta de Louisa

Situat al sud de la ciutat, al suburbi de Crestwood, Louisa's ha estat una de les millors pizzeries tradicionals d'estil de Chicago de la zona des que es va inaugurar el 1981. La crosta és coneguda per ser especialment lleugera, esponjosa i mantega tot alhora, amb una salsa de tomàquet àcida que té una puntada subtil. La pizza de botifarra és una de les més populars de Louisa, i la salsitxa es s altea amb fonoll i herbes per donar-li aquest sabor italià tradicional. Hi ha pizzes congelades per portar a casa, i una mica de gel sec val la pena per viatjar una llarga distància i tornar a gaudir més tard.

Pequod's Pizza

Si visiteu Pequod's un cap de setmana, probablement haureu d'esperar el vostre torn en fila amb els molts altres que també volen una pizza Pequod's. La salsa de tomàquet és especialment àcida per a un sabor agut amb cada mos, suavitzat per l'interior del formatge pegajós. No obstant això, és el formatge que hi ha al fons del pastís el que es carmelitza i es torna cruixent que qualsevol local et diria que és el que diferencia una pizza de Pequod de la resta. Si podeu, visiteu-lo un dia laborable a l'hora de dinar. No només les cues són més curtes, sinó que també podeu aprofitar el seu dinar especial de pizza personal per a una recollida més satisfactòria al migdia.