10 aliments per provar a Doha

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

Doha és un centre internacional i consta d'una gran quantitat de cuina internacional per gaudir d'experiències gastronòmiques. No obstant això, val la pena recórrer els tradicionals restaurants locals que envolten la ciutat per provar plats sumptuosos, com guisats i postres saboroses conegudes a la regió. El menjar tradicional de Qatar està influenciat per l'estil de vida nòmada de les cultures beduïna, índia i nord-africana. Per tant, no és estrany per què els plats aquí estan plens d'espècies delicioses i famosos per les tècniques de cocció lenta. Utilitzeu aquesta guia per trobar una llista d'autèntiques delícies de Qatar amb què els locals i els visitants poden gaudir.

Majoobs a Al Manchab

Com a plat nacional de Qatar, el Majoobs a Al Manchab és una visita obligada durant una visita a Doha. En general, consisteix en pollastre o xai, que es cuina a poc a poc per donar-li un toc explosiu de sabors fragants. Se serveix sobre un llit esponjós d'arròs, juntament amb una amanida i salsa de tomàquet casolana. Al Manchab és un restaurant conegut situat al centre comercial Hamza i és conegut per la seva oferta decadent de Majoobs a Al Manchab. El plat ben condimentat amb romaní és un element bàsic aquí.

Baleet

Format de fideos i truita fregida,El balaleet no és un plat tradicional que coneguin molts fora de Qatar, però és extremadament deliciós. És un plat famós a la regió cobert amb sucre, aigua de roses i safrà per fer-lo únicament salat i dolç, una combinació poderosa. És l'esmorzar escollit per molts qataris per a vacances i ocasions especials com l'EID. El restaurant tradicional Al Jasra, situat als carrers del darrere de Souq Waqif, ofereix aquest plat acabat de cuinar i està dirigit per quatre dones de Qatar que et fan sentir com a casa als barris ambientals.

Saloona

Saloona és un popular guisat àrab abundant que se serveix habitualment per als sopars familiars a Doha. En general, consisteix en xai, vedella o peix, i les verdures que siguin de temporada al moment, cobertes amb all i gingebre. A la majoria els agrada menjar-lo amb una gran ració de pa per agafar el brou espès. El restaurant Walima és famós pel seu gir contemporani al plat. El restaurant glamurós està decorat amb tocs d'Orient Mitjà, com ara xais de colors i copes.

Umm Ali

Umm Ali és un postre tradicional popular a tot l'Orient Mitjà, però Qatar ha fet el seu propi gir al plat dolç. Es compon de panses, llet ensucrada i fruits secs picats, que recorden el budín de pa però més decadent. Es cou fins que quedi una part superior daurada i cruixent i després es flanqueja amb canyella. El plat es pot trobar a Karaki, conegut pel te dolç de karak, el seu homònim, però també porta un deliciós umm ali cremós.

Llebres

Les llebres, també conegudes com a harissa, són un plat tradicional de l'Orient Mitjà que consisteix en blat bullit o mòlt gruixut barrejat amb carn com ara xai, pollastre o vedella. Té una consistència similar a la farineta i està ple de nutrients. Les llebres són un plat que s'utilitza normalment per trencar el dejuni durant el Ramadà per als sopars Iftar amb amics i familiars. El restaurant Mugalat Harees Al-Waldah situat a la carretera de Salwa ofereix una opció deliciosa de llebres.

Luqaimat

Com a postres tradicionals a Qatar, els luqaimat són unes boletes dolces semblants als bunyols, amb aroma de safrà i cardamom. Després es fregeix i es carrega amb xarop de sucre. És un aperitiu fantàstic per a aquells que s'apropin durant la marxa i sovint disponible a les cafeteries i parades de carrer, com ara les del soc. Chai Halib ofereix una gran varietat de sabors de luqaimat a la seva cafeteria de luxe situada dins del centre comercial de Qatar.

Warak Enab

Els Warak enab són fulles de raïm farcides que es consumeixen habitualment a la cuina de l'Orient Mitjà. La versió de Qatar sol contenir xai, arròs o vedella picada. A continuació, es condimenta amb coriandre, all i pebre i s'acaba amb rodanxes de llimona fresca per a un gust picant. Dins del pati de l'hotel La Cigale hi ha el jardí Shisa, que està decorat amb petites cascades i vegetació per fer-vos sentir com si haguéssiu sortit de la ciutat a un petit oasi. Ofereix un paisatge fantàstic per gaudir del berenar.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi són carbassons o carbassons de l'Orient Mitjà, farcits de verdures i xai picat, i després aromatitzats amb menta i julivert. El plat normalment es submergeix en iogurt o salsa de tomàquet i és un gran aperitiu per a grans àpats tradicionals de Qatar. Una versió de cigrons també es troba habitualment als restaurants de Doha com a opció per als vegetarians. El restaurant Al Shami Home ofereix una experiència gastronòmica diferent per gaudir del kousa mahsi, ja que està decorat com una tenda berber tradicional.

Madrouba

Madrouba és un farinet aromàtic que es menja amb molts àpats a Qatar. Es fa amb mantega, llet, cardamom i, més habitualment, pollastre, però de vegades la carn es substitueix per fesols. A continuació, es cou a poc a poc durant hores fins que adquireix una consistència suau. Els ingredients frescos poden incloure ceba fregida, ghee o cardamom. E'asair Café, situat al Souk Waqif, és un lloc fantàstic per menjar el plat tradicional a prop del passeig marítim.

Thareed

Un altre plat que es menja més famós durant el Ramadà és Thareed. S'ha encunyat la lasanya àrab, ja que està formada per pastanagues, cebes, patates, mongetes, i es cuina amb xai o pollastre. També inclou salsa de tomàquet i espècies saboroses. La majoria gaudeix remullar-lo amb pa, que es col·loca al fons del plat on el guisat bull a foc lent i al final fa que el pa sigui suau i masticable per menjar. El plat està disponible com a element del menú Iftar al restaurant Garden Village.