Els millors cellers del comtat de Sonoma

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

La paraula ha sortit: el comtat de Sonoma és tan fantàstic com Napa. Amb més de 450 cellers, molts d'ells de propietat familiar, biodinàmica o ambdues, Sonoma ofereix una vinificació de classe mundial que recorda els primers dies de Napa. La majoria dels visitants també trobaran que Sonoma, amb els seus pobles pintorescs com Healdsburg, és menys comercial, més relaxat i sovint menys car que el seu veí de l' altra banda. La diversa topografia de Sonoma, amb una costa del Pacífic, boira costanera i turons ondulats, fa que la regió excel·li en el cultiu de raïms de clima fresc com el pinot noir i el chardonnay. Trobareu exemples de primer nivell d'ambdues varietats, i moltes altres varietats, repartides entre les 16 AVA (Àrees vitícoles americanes) del comtat. Hi ha realment un celler per a tothom a Sonoma.

Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens

Un clàssic de Sonoma, Kendall-Jackson elabora alguns dels vins més venuts del món, i amb una bona raó. L'enòleg Randy Ullom elabora el guardonat chardonnay de la finca i altres cuvés, que es poden tastar a l'àmplia sala de degustació. També podeu gaudir del dinar a la propietat o passejar pel jardí culinari del lloc, 2,5 hectàrees increïbles d'herbes, fruites i verdures fresques de granja, tot supervisat per Tucker Taylor, l'antic jardiner en cap deYountville clàssic de la bugaderia francesa. Per a una experiència realment especial, assistiu a un dels sopars de vi de temporada al jardí que Taylor i l'equip organitzen cada any.

Jordan Winery

Jordània, de propietat familiar, és un objecte de la vall d'Alexander des de 1972. Coneguda pel seu cabernet sauvignon i chardonnay a l'estil europeu, el celler està ubicat en 1.200 hectàrees que en la seva majoria es queden naturals, permetent que la vida vegetal i animal prosperar. Les excursions guiades per la propietat són una manera d'explorar els visitants aventurers! Gaudeix del tast de la biblioteca de 35 dòlars, que inclou tres vins, un aperitiu del xef (sovint elaborat amb ingredients del jardí del lloc), una selecció de formatges artesans i un tast de l'oli d'oliva verge extra de Jordan. Els membres del programa Jordan's Estate Rewards tenen a la seva disposició un conjunt addicional d'oportunitats úniques, com ara pernoctacions en una suite luxosa amb vistes al celler.

Sonoma-Cutrer Vineyards

Sonoma-Cutrer elabora chardonnay i pinot noir a l'estil borgonyó, amb un toc marcat de Sonoma. Els frikis del vi prosperaran aquí: els processos tecnològics d'elaboració del vi de Sonoma-Cutrer inclouen un túnel de refrigeració únic que manté el raïm a una temperatura constant durant la classificació i una sala de bótes de chardonnay dissenyada per imitar una cova francesa, amb un terra nua i, en un gir modern, 24 milles de canonades per crear nivells de temperatura i humitat constants per a un envelliment òptim. Els tasts comencen per només 15 dòlars, i també podeu jugar al croquet, vi a la mà,a la gespa del davant de la finca.

Quivira Vineyards

A l'AVA de Dry Creek Valley, als afores de Healdsburg, Quivira elabora varietats biodinàmiques de zinfandel, sauvignon blanc i Rhone. La seva vinya de Wine Creek ha creat un ecosistema únic i biològicament divers amb llocs de desove de salmó, ruscs sans, un jardí divers i vaques, gallines i porcs al lloc. Els vins s'elaboren amb una intervenció mínima, i el propi celler s'adhereix a pràctiques sostenibles com el compostatge i l'energia solar. Un tast de finques de 30 $ inclou cinc vins, així com una mostra de xarcuteria criada a la finca i altres aperitius, mentre que la vinya apta per a gossos i els jardins adjacents són un lloc ideal per fer un pícnic.

DaVero Farms & Winery

Si preferiu els vins d'estil italià, us encantarà DaVero. L'enfocament del celler en les varietats mediterrànies significa que un tast aquí podria incloure vermentino cruixent, primitivo afruitat (que potser coneixeu com a zinfandel) i un rosat sec fet de barbera i sangiovese. Les vinyes aquí queden salvatges i l'elaboració del vi es fa amb un enfocament minimalista i de poca intervenció, incloent llevats naturals. Un tast de 90 minuts, que inclou una visita a la granja, tasts de sis vins i formatge, xarcuteria i oli d'oliva cultivat a la finca, costa 45 $ per persona.

Truett Hurst Winery

El pintoresc Truett Hurst es troba al llarg de Dry Creek, el que el converteix en un atractiu immediat per als visitants que volen fer un pícnic. Adirondack vermell icònicles cadires col·locades al llarg de la riera són els llocs més cobejats del celler, però no us podeu equivocar en cap lloc d'aquesta finca rústica. Les varietats plantades inclouen petit sirah i zinfandel, amb un enfocament en zinfandels de vinya antiga que donen als vins acabats uns ossos elegants i increïblement fruiters. El tast de 20 $ inclou de cinc a sis vins i es fa a la sala de tast relaxada del celler o a unes acollidores zones d'estar al llarg d'una olivera.

Bodega Francis Ford Coppola

Els visitants del celler homònim Geyserville de Francis Ford Coppola descobriran més que bons raïms. La carrera cinematogràfica plena d'estrelles de Coppola es mostra aquí, amb una galeria de pel·lícules que mostra records del cineasta. Fes una ullada a l'escriptori de Don Corleone de "The Godfather" i al cotxe original de "Tucker: The Man and His Dream", abans de començar el teu tast. Tot i que Coppola elabora molts vins diferents, obteniu un autèntic gust del terroir de Sonoma amb el tast inclòs de Sonoma, que inclou vins de totes les zones del comtat de Sonoma. Hi ha visites i experiències addicionals disponibles per als visitants que vulguin veure la línia d'embotellament, nedar a la piscina de l'establiment o jugar una o dues rondes de petanca amb la veritable tradició italiana.

Scribe Winery

Fundat l'any 2007 per dos agricultors de Califòrnia de quarta generació, Scribe és un excel·lent exemple dels enòlegs de la nova onada de Sonoma. Andrew i Adam Mariani cultiven chardonnay, pinot noir, riesling i sylvaner a les seves 40 acres (antigament una granja de galls dindis)i crear vins funky, terrosos i frescos. Relaxeu-vos amb una manta a la gespa o gaudiu d'un tast a l'hacienda restaurada de 100 anys d'antiguitat, que inclou quatre vins d'edició actual, acompanyats d'aperitius de jardí, per 70 $ per persona.

La Crema Estate at Saralee's Vineyard

Si bé l'aclamat segell La Crema és relativament nouvingut al món del vi, el seu nou centre, un graner de diversos nivells que data de 1900, no ho és. Els visitants del graner històric poden tastar els vins d'estil de Borgonya de La Crema, com ara pinot noir i chardonnay, o fer que el celler organitzi un pícnic, amb formatge local i xarcuteria en una cistella de pícnic de la marca La Crema. Si no pots arribar a Windsor, La Crema també té una sala de degustació agradable al centre de Healdsburg.