Plats per provar a Sydney

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Sydney és sinònim de marisc de classe mundial i de les vistes del port que l'acompanyen, però això no és tot el que ofereix aquesta ciutat cosmopolita. Gràcies a la seva població multicultural, Sydney és la llar d'una cultura culinària diversa que només espera ser explorada.

Si bé Melbourne és famosa per la seva pizza, pasta i gyros, Sydney brilla pel que fa a la cuina xinesa i del sud-est asiàtic. Continua llegint per saber com menjar per la ciutat gastronòmica més gran i sorprenent d'Austràlia.

Bush Foods

Els pobles aborígens i illencs de l'estret de Torres que van habitar el continent durant almenys 60.000 anys abans de la colonització es basaven en les seves plantes i animals autòctons, incloses les llimes, les llavors de barça, la s alta i la murta de llimona. La flora i la fauna autòctones s'anomenen aliments d'arbust i aquests ingredients estan recuperant ràpidament popularitat a tot Sydney, apareixent als menús de restaurants de luxe com Paperbark i Bennelong. Per a una comprensió més completa dels aliments d'arbust, reserva una visita guiada per indígenes.

Alvocat aixafat

L'alvocat aixafat a la torrada és l'emblemàtic plat de brunch de Sydney, normalment acompanyat d'un cafè amb llet o una mimosa acabada d'esprémer. El xef local BillSovint se li atribueix a Granger l'inici de la tendència als anys 90, i encara està al menú de la seva cafeteria homònima de Darlinghurst.

Per a una presa més contemporània, prova Cafe Rumah a Surry Hills o Bowery Lane al centre de la ciutat. Només estigueu preparats per a l'etiqueta de preu apassionant a la majoria dels punts d'interès; el 2017, la torrada d'alvocat es va convertir en un tema de debat nacional quan el promotor immobiliari Tim Gurner va culpar la despesa dels Millennials en alvocat i cafè aixafats per la seva incapacitat per comprar una casa.

Pastís de carn

L'humil pastís de carn australiana pot semblar senzill, però la combinació perfecta de vedella i pastisseria és molt més que la suma de les seves parts. Harry's Café de Wheels ha servit els millors pastissos de Sydney durant més de 70 anys des de nou ubicacions de la ciutat. Demana el Tiger (amb pèsols, puré de patata i salsa) per gaudir de l'experiència completa.

Yum Cha

Tens ganes de boles de massa per esmorzar? Prova yum cha. En anglès, dim sum es refereix generalment a plats xinesos en petites porcions, mentre que yum cha descriu l'àpat on es mengen aquests plats. El Yum Cha de Sydney és el millor fora d'Àsia, amb desenes d'excel·lents restaurants que serveixen dim sum a Haymarket, el barri xinès de Sydney.

Dirigiu-vos a Marigold, the Eight o Palace Chinese a partir de les 10 del matí i trieu entre la increïble quantitat de delícies que porten a cada taula amb un carro. Yum cha significa literalment "xip te" en cantonès, així que assegureu-vos d'acompanyar les vostres seleccions amb diverses tasses.de les coses.

Ostres de Sydney Rock

Àmpliament reconegudes com les millors del món, les ostres de roca de Sydney són una delicadesa imprescindible. Aquesta espècie d'ostra és endèmica d'Austràlia i Nova Zelanda i ofereix un gust més dolç i complex que les ostres de l'Atlàntic, del Pacífic o de Kumamoto. Menja'ls per dotzenes, frescos o a l'estil Kilpatrick amb cansalada i salsa Worcestershire.

El Sydney Cove Oyster Bar té vistes al Harbour Bridge i Saint Peter in Paddington se centra en marisc d'origen sostenible. Si preferiu fer-vos el vostre, aneu al mercat de peix de Sydney. Les gambes tampoc estan malament.

Fish and Chips

Menjar peix amb patates fregides a la platja és un ritu de pas de Sydney, heretat del clima molt més fresc d'Anglaterra, però d'alguna manera encara és perfecte per al sol i el surf d'Austràlia.

La majoria de locals de menjar per emportar fan una versió acceptable de peix arrebossat, patates fregides i salsa tàrtara embolicats amb paper marró, però recomanem Doyle's o Bottom of the Harbour per a marisc de primera categoria. No us oblideu de vigilar el vostre dinar, o lluitareu contra les gavines en molt poc temps.

Bánh Mì

Les moltes iteracions de Sydney d'aquesta baguette vietnamita van des d'entrepans barats fins a creacions gurmet. Farcit de carn de porc, verdures en escabetx, coriandre, xili i paté, els sabors frescos i punxants del bánh mì s'han de tastar per creure-ho.

Porc de MarrickvilleRoll, amb aparadors a l'interior de l'oest i Haymarket, és el campió vigent de Sydney pel valor i el gust, però el bánh mì de fusió fregit de Bau Truong és un desafiant digne.

Tarta de natilla portuguesa

Potsablement, el berenar dolç preferit dels Sydneysiders, la tarta de natilla portuguesa és un maridatge ric i totalment satisfactori de nata cremosa, pastisseria cruixent i una mica de canyella. El més autèntic es troba al barri de Petersham, on Gloria's i Sweet Belem presideixen el Little Portugal de Sydney.

Gelato

El clima assolellat durant tot l'any de Sydney significa que sempre és un bon moment per prendre un gelat. Gelato Messina, fundada a Darlinghurst l'any 2002, és un gegant de l'escena del gelat de la ciutat, que ofereix sabors casolans com el pastís de poma, la taronja sanguina i el fondant de xocolata, a més d'especials setmanals. Ara hi ha una dotzena de botigues de Messina a tota la ciutat.

Per a alguna cosa una mica més discreta, prova el gelat artesà Cow and the Moon a Enmore. Des del 2011, aquesta petita botiga ha guanyat premis nacionals i internacionals per sabors com maduixa, vinagre balsàmic i panna cotta, i figa i mascarpone.

Thali

Thali significa "plat" en hindi, fent referència a un estil de menjar on es serveixen diversos curris, salses, verdures, arròs i pa en un sol plat. A Sydney, el thali representa la manera més aventurera de menjar menjar indi, experimentant tot un món de sabors en un solàpat.

Fes un viatge a Billu's a Harris Park (sovint anomenat Sydney's Little India) per gaudir d'uns thalis autèntics, deliciosos i bonics. Més a prop de la ciutat, Maya Masala és una altra opció excel·lent.