Menjars tradicionals per menjar a Irlanda

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Molta gent pensa que el menjar irlandès és només una processó interminable de guisats, cols i patates, però en realitat l'escena gastronòmica et pot sorprendre. Els turistes haurien d'esforçar-se a provar almenys d'assaborir les especialitats locals, sobretot perquè no tots els dies tens l'oportunitat de provar un autèntic coddle irlandès o Ulster Fry.

Estofat irlandès

El bon guisat irlandès antigament era un plat típic de pagès, però els preus actuals dels restaurants irlandesos podrien situar-lo més dins de l'esfera culinària de les persones benestants. Bàsicament, una cassola gruixuda que conté xai o xai, ceba, julivert i una generosa ració de patates. La carn es pot tallar a daus o picar i els pèsols i les pastanagues poden animar una mica el plat. Segons el gust del cuiner, el guisat també pot ser sopat o gruixut i gruixut. Tot i que el xai és la carn tradicional que s'utilitza en el guisat irlandès, la carn de vedella i el porc també són força habituals.

The Full Irish

També conegut com a "esmorzar fregit" o localment "fregit Ulster", l'esmorzar irlandès complet combinarà algun o tots els següents ous ferrats o remenats, embotits, cansalada, embotits, bolets, mongetes, tomàquets a la planxa, i pa de patata fregit. Tots acompanyatsper rodanxes de pa torrat, melmelada, melmelada, salses i abundants quantitats de te o cafè. Bàsicament, la ingesta de calories d'un dia d'una vegada. També conegut com "atac de cor en un plat", però molt agradable.

Per als qui es mouen, el rotlle d'esmorzar lloat en cançons i immortalitzat en economia pot ser una alternativa més ràpida si no teniu temps per gaudir de l'esmorzar complet.

Salmó

Considerat com una delícia en altres països, el salmó era un dels peixos més comuns a Irlanda i un ingredient bàsic de la cuina irlandesa. La preparació normalment inclou escalfar el salmó fresc en brou de peix i després servir-lo amb pèsols i patates, però el salmó fregit també és força popular i els plats de pasta amb salmó també s'apropen.

La manera més popular de gaudir del salmó a Irlanda és simplement fumat, ja sigui amb pa, amb ous remenats o simplement amb un costat d'amanida. El salmó salvatge té un millor sabor, però malauradament té un preu més alt que el salmó de cria.

Ostres

Només disponible entre setembre i abril, abans es consideraven aliments per als pobres. Les ostres eren abundants i gratuïtes a la costa irlandesa abans de convertir-se en una delicadesa i un afrodisíac en els "cents millors". Normalment se serveixen sobre gel amb una ració d'algues, les ostres eren un aliment senzill i tradicionalment s'acompanyaven amb una pinta de Guinness.

Pernil al forn

Definitivament no és d'un pobreplat, el tradicional pernil irlandès es recobria amb sucre, s'amaneix amb claus d'olor i després es cou fins que quedi cruixent per fora, tendre per dins. Normalment, el pernil es serveix amb un munt de col bullida i patates cuites o fregides. Aquest és un àpat bastant festiu i no una ocasió quotidiana, però de vegades pots trobar una ganga en un pub.

Anyell

Malgrat quants xais i ovelles veureu mentre conduïu per Irlanda, la seva carn pot ser bastant cara. Les millors parts són les costelles fines o una carn de xai tradicional. Tots dos s'acompanyen de patates i de vegades se serveixen amb salsa de menta o gelatina.

Dublin Coddle

Abans que els dublinesos surtin un dissabte a la nit, és probable que els trobis menjant aquest plat comú. Irish Coddle consisteix en salsitxes picades i cansalada cuinada juntament amb ceba i patates en brou de vedella. Omplint, satisfactori i garantit per proporcionar una bona base per a les begudes que seguiran.