El millor sushi de Washington, D.C

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:50

Podeu trobar cuina d'arreu del món a Washington, D. C., i el sushi no és una excepció. Des de dinars de bento i taulells d'omakase fins a llocs de moda amb vistes al terrat i bars de whisky japonès, D. C té totes les vostres ganes de sushi cobertes. Aquí teniu 10 idees sobre on anar per nigiri i més enllà a D. C.

Hando Medo

Els rotllos de mà són el que cal provar en aquest local japonès informal i de moda al barri de Logan Circle de D. C.. El restaurant està especialitzat en rotllos d'algues cruixents que menges amb les mans i que semblen un sushi sense rodanxes. Els farcits inclouen salmó, cua groga i cranc blau. Fins i tot hi ha un menú vegà amb rotllos d'espàrrecs, xampinyons, rave o alvocat, perquè tothom pugui pujar a bord amb Hando Medo. Tria una combinació perquè puguis triar un assortiment de sushi i no t'oblidis de provar l'especial del xef.

Kotobuki

Està fora dels camins habituals, però Kotobuki és un lloc de sushi de llarga durada a Washington, D. C. L'entorn és senzill, amb una barra llarga al taulell de sushi. El dinar és una gran oferta aquí, amb especials amuntegades amb tonyina, peix blanc, cua groga i rotllos de Califòrnia a partir de 11,95 dòlars. El restaurant també està especialitzat en plats kamameshi, o verdures i carn que s'han preparat en una tetera de ferro, segons la tradició.

Kotobuki s'està expandinttambé: a la primavera del 2019, els propietaris es van fer càrrec de l'espai veí que abans ocupava el lloc japonès Makoto. En el seu lloc, van obrir Rakumi, una casa d'izakaya i sake amb caixes bento, plats de fideus udon i shabu shabu (olla calenta japonesa).

Sushi Capitol

Esteu buscant sushi al turó? Deixeu-ho en mans del xef a Sushi Capitol, que fa temps que ha estat un dels favorits pel seu menú omakase de 50 dòlars, on arriba a la vostra taula una desfilada de nigiri de tonyina i altres delícies. Alguns aficionats al sushi diuen que aquesta experiència d'omakase pot ser la millor relació qualitat-preu de la ciutat.

Sushi Capitol també s'està ramificant: una nova ubicació es dirigeix a Chinatown molt aviat i el xef Minoru Ogawa, propietari de Sushi Capitol, acaba d'obrir un taulell de sushi de vuit places d'estil omakase anomenat Mini Sushi Bar al luxós hotel Mandarin Oriental. a Washington, D. C., primavera de 2019.

Sushiko

Chevy Chase's Sushiko és una destinació per als habitants de Washington i fa anys que ha arribat a les llistes principals de la crítica, gràcies al seu enfocament obsessiu pel peix fresc. El sushi aquí està ben plat i l'art del restaurant serè és igual de colorit. Una opció popular aquí és l'omakase, on un xef ofereix talls de sashimi de primera qualitat, nigiri i extres com un sundae de sakura.

Sushi Gakyu

No et conformis amb el sushi ho-hum al centre de la ciutat quan puguis estar a Sushi Gakyu. El local elegant i nou serveix panets que ja coneixeu (com el rotlle de tonyina picant, l'anguilarotllo d'alvocat i rotllo de tempura de gambes) i opcions de sushi que van molt més enllà del normal (com l'especialitat pròpia del narezushi o el sushi fermentat). Les caixes de bento fan que aquest restaurant de sushi a prop de la Casa Blanca també sigui un gran lloc per dinar.

Sushi Nakazawa

El Trump International Hotel Washington, D. C. va aconseguir una súper estrella de sushi per al seu restaurant de la planta baixa, que va obrir el 2018. Sushi Nakazawa és una creació del xef de Nova York Daisuke Nakazawa, que va guanyar fama amb el documental "Jiro Dreams of Sushi"..” En aquest lloc avançat tan zen de DC, gaudireu d'una experiència omakase de 20 plats assegut directament davant dels xefs de sushi. El peix es porta diàriament, de manera que el menú canvia i evoluciona constantment. Però els més destacats inclouen el salmó roig fumat amb fenc i un trio de la tonyina més tendra, des de la tonyina magra fins a la tonyina mitjana i grassa. Naturalment, la llista de sake aquí es considera amb la mateixa cura.

Sushi Taro

A Dupont Circle, Sushi Taro està animat a l'hora de dinar, gràcies en part a les caixes bento assequibles plenes de tot, des de sushi fins a pollastre fregit. Aquest favorit de Washington té una decoració tradicional i de recanvi i ha estat aclamat, guanyant una estrella Michelin el 2019 per la seva experiència al taulell omakase. Pot ser difícil aconseguir una reserva per al taulell d'omakase, però sempre hi ha sushi a la carta, amb opcions úniques com ara mac i formatge de cranc real o vieires havaneres.

Nama Sushi Bar

Nama Sushi es va obrir l'any 2018 a Mount Vernon Triangle com un lloc íntim de sushi de barri on els comensals també trobaran plats petits d'inspiració japonesa com els sliders de Kobe. Les opcions de sushi inclouen maki rotllos de tonyina i jalapeño, "Rolls de Califòrnia" de cranc de Maryland i nigiri de bolets de trompeta reial per a vegetarians. La decoració inclou canelobres i accents morats, amb sake al bar i sorbet de yuzu per a les postres. Nama arriba a DC del restaurador Michael Schlow, propietari del local italià Alta Strada just al costat.

Nobu Washington D. C

Sushi Palace Nobu va obrir una sucursal a Washington l'any 2017, al barri benestant de West End. Els comensals d'aquesta luxosa cadena de sushi saben que s'estan entrant en un afer car, amb omakase que arriba als 150 dòlars per persona. L'hora Tanoshi és una manera rendible d'experimentar el lloc avançat de Nobu de DC: troba còctels de 10 dòlars, comandes de tacos a l'estil Nobu amb llamàntols de 12 dòlars i panets amb un preu de 8 dòlars o més.

O-Ku DC

Recentment s'ha obert un nou local de sushi elegant a Union Market, amb una coberta al terrat amb vistes fins al Capitoli. O-Ku DC arriba a Washington a través de Charleston, SC. El menú inclou rotllos únics com el "Unagi Roll" amb anguila d'aigua dolça, cogombre anglès, reducció de coñac XO i pebre sansho. També hi ha sushi a l'estil aburi que ha estat lleugeramentcremada per la graella robata d'O-Ku, alimentada amb roure blanc petrificat del Japó. També hi ha opcions més enllà del sushi, com ara costelles curtes amb miso i yakitori. El bar de d alt està especialitzat en whisky japonès amb còctels amb licors de la destil·leria Cotton & Reed propera.