Els millors cellers d'Austin i el centre de Texas

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:50

Una de les excursions d'un dia més populars al centre de Texas, una tarda en un celler pintoresc pot semblar una escapada romàntica en un lloc molt més exòtic.

El negoci vitivinícola ha explotat en els últims anys a Texas. Tot i que el centre de Texas abans es considerava massa calent per al cultiu de raïm, les noves varietats i les noves tecnologies han ajudat a la regió a convertir-se en un actor important en la indústria.

Fall Creek Vineyards

Situat a només 25 minuts d'Austin a Driftwood, Fall Creek Vineyards produeix vins guardonats de Tempranillo, Chardonnay i Meritus. Una barreja de Cabernet Sauvignon (97%) i una mica de Merlot (3%), Meritus s'ha guanyat un seguit de culte. El vi negre profund té un sabor atrevit amb tocs especiats i afruitats. Encara que no saps gaire de vi, la vinya segueix sent un lloc preciós per visitar. Pots prendre el teu vi davant de l'enorme llar de foc de pedra o fora de la piscina. El menú "moscada de vi" de la vinya inclou petits entrepans, paté, formatges i xocolates. Si encara tens gana, pots creuar el carrer fins a S alt Lick BBQ, una de les millors barbacoes de Texas. 18059 FM 1826, Driftwood; (512) 858-4050.

Torre di Pietra Vineyards

La Torre de Pietra, situada enmig de turons, compta amb diverses zones d'estar a l'aire lliure.amb vistes a les vinyes. El celler també ofereix música en directe amb regularitat. Els tipus de vi disponibles inclouen Malbec, Black Spanish, Petit Syrah i Cabernet Sauvignon. Els tasts de vins s'ofereixen els set dies de la setmana. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.

Becker Vineyards

Especialitzats en varietats de Bordeus i Borgonya, els vins Becker s'han guanyat un lloc al menú de la Casa Blanca. El vi provençal del celler va guanyar una doble medalla d'or i millor rosa al prestigiós Concurs Internacional de Vins de San Francisco el 2014. Situada en 46 hectàrees precioses, la vinya requereix reserves anticipades per a grups grans. A l'abril i al maig, els visitants també poden gaudir del plaer sensorial dels camps d'espígol en flor. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.

Alamosa Wine Cellars

Creant vins inusuals com el Verdelho i el Graciano, Alamosa produeix raïms destinats a ser cultivats en climes càlids. Els enòlegs posen l'accent en un processament suau amb un enfocament a preservar el millor dels sabors del raïm. Els visitants poden gaudir d'un tast entre antiguitats davant d'una llar de foc de pedra o a l'extens porxo. Si no en saps gaire de vi, pregunta pel tast Wine 101, que inclou informació bàsica per als novells. El Guapo del celler va ser nomenat un dels 5 millors Tempranillos de Texas per la revista Texas Monthly. El vi és una barreja de diversos vins espanyols, com ara Tempranillo, Garnatxa i Graciano. 677 County Road 430, Bend; (325) 628-3313

Cellers Pedernales

Considerat un celler boutique, elEls Cellers Pedernales, de propietat familiar, són coneguts pels seus vins Tempranillo i Viognier. Equipat amb un celler de vinificació que es manté fresc a la calor d'un estiu de Texas, la instal·lació s'enorgulleix d'utilitzar pràctiques sostenibles. Un sistema geotèrmic utilitza aigua que circula profundament sota terra per mantenir fresc el celler. Les visites estan disponibles amb reserva prèvia. Els tasts de vins estan disponibles diàriament; no cal fer reserva. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.

Flat Creek Estate

Flat Creek Estate, amb un restaurant gurmet, és un autèntic celler de destinació. L'Enoteca és una vinoteca i un restaurant informal que ofereix menjar lleuger per acompanyar el vostre vi. Un dels pocs cellers de Texas que elaboren varietats portugueses, Flat Creek acull tasts de vins educatius per a aquells que són estudiants seriosos del vi. El pavelló es pot reservar per a casaments i altres esdeveniments. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.

Austin Winery

The Austin Winery forma part del desenvolupament de The Yard al sud d'Austin, a només unes illes de South Congress Avenue. Molts dels negocis són "fabricants" d'un tipus o altre, i tots es troben en una filera de naus industrials reformades. Un grup d'amics va iniciar el celler l'any 2014 com a primera instal·lació de raïm a vidre dins dels límits de la ciutat d'Austin. Treballen amb granges orgàniques a tot Texas per obtenir el seu raïm. La sala de tast disposa d'una petita cuina i no cal fer reserva per a grups de menys de 20 persones. Aquí fan diversos tipus de vins negres i blancs, però no esperis cap dolçvarietats. Creen els vins que més els agraden i no són fans dels dolços.