El millor menjar per tastar a Chicago

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

Amb gairebé tres milions de residents, no és d'estranyar que Chicago tingués una àmplia gamma de menjar deliciós per tastar. Des d'una cuina gourmet reflexiva fins a un deliciós menjar de carrer que és tan bo que us haureu de menjar per creure-s'ho, aquesta metròpoli és una amalgama de menjars saborosos. Chicago és coneguda per molt més que la nostra pizza de plat profund, els gossos calents a l'estil de Chicago i la vedella italiana, tot i que hauríeu de provar-ho tot. Aquests són alguns dels plats imprescindibles als restaurants de la ciutat.

Salmó rostit: amb

Menjar a avec és una mica com menjar dins d'una sauna finlandesa: panells de fusta clara revesteixen les parets, el sostre i el terra i hi ha taules de fusta llargues i amples que s'estenen de davant a darrere. Sembla com si estiguessis sopant amb amics, fins i tot quan són desconeguts. Originalment dissenyat com a bar de vins, avec ara té un menú encantador, però és fidel a oferir bons vins amb cada plat. A més de les libació, prova el salmó rostit al forn de llenya amb tomàquets vermells marinats, menta i ametlles fumades, un plat nou afegit al menú.

Honey Chicken-Pizza: Piece Brewery & Pizzeria

Els Chicagoans es prenen seriosament la seva pizza. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago iLa pizzeria Uno fa temps que és la preferida d'aquesta ciutat pel seu plat profund, amb especial atenció a la crosta. Un altre punt calent, però, és Piece Brewery & Pizzeria. Aquesta cerveseria guardonada porta la llesca al següent nivell afegint ingredients com el pollastre fregit amb mantega amb mel a la seva tradicional pizza vermella; ens encanta la col·laboració.

Torrades d'alvocat: xocolata calenta de Mindy

Alvocat aixafat, un ou de granja escalfat i ceba vermella adobada sobre pa de massa mare: què podria ser millor per al brunch? La propietària, xef i autora de llibres de cuina més venuts, Mindy Segal, es va formar en alguns dels millors restaurants de Chicago, inclòs Charlie Trotter's, i ha estat guardonada amb un premi James Beard Foundation per les seves habilitats com a xef pastissera. Pots estar segur que el menjar del seu restaurant, situat al costat del The 606 de Chicago, al barri de Wicker Park, serà excel·lent, especialment la torrada d'alvocat.

Carn de vedella italiana: Johnny's Beef and Gyros

Johnny's Beef and Gyros a Lincoln Park serveix tots els plats preferits de Chicago sota un mateix sostre: gossos de Chicago, entrepans de filet de Philly, gyros mediterranis, hamburgueses amb carbohidrats, patates fregides gregues i pitas. Un dels plats més populars, però, és l'entrepà de vedella italiana in au jus, servit amb pebrots en un rotllo francès. Considereu-vos advertit: això és un destrossador.

Hamburguesa i cervesa del mig oest: Columbus Tap

Columbus Tap, un gastropub situat dins del Fairmont de quatre diamantsChicago Millennium Park, serveix cuina del mig oest amb ingredients regionals, juntament amb cerveses artesanes locals. Demaneu una hamburguesa amb gruyere americà, escabetx de pa i mantega, cansalada o ou i patates fregides amb salsa al costat. Al tap trobareu una gran varietat de cerveses clares a fosques, així com una bona carta de vins i còctels. Proveu-ho de gota: Goose Island, Revolution, Half Acre o una cervesa Maplewood.

Formatge, porc i vi: el porc morat

Als Chicago els encanta The Purple Pig pel seu, bé, el seu porc: costelles de porc, espatlla de Berkshire estofada amb llet, ventresca de porc, salsa d'os de coll. Tots els plats tenen una beguda suggerida que combina bé, eliminant les conjectures de la comanda. Els plats se serveixen a l'estil de plat petit, així que el millor és tastar-ne una varietat i compartir amb la taula. Aleshores, potser, feu una passejada per cremar calories a la Magnificent Mile de Chicago.

Delicata Squash: Frontera Grill

Una mica picant, una mica dolça, la Carabassa Delicata rostida a Xile vermella amb salsa negra -chipotle i all- és perfecta amb una mica de cansalada i formatge de pebre. Per a un aperitiu, penseu a demanar un trio de ceviche, un clàssic a Frontera Grill, amb ceviche d'albacora i llima, ceviche verd de gambes i vieires i ceviche tropical de tonyina. El xef Rick Bayless ha participat a la sèrie de televisió pública Mèxic-One Plate at a Time, ha escrit diversos llibres de cuina i ha estat guanyador del Top Chef Masters de Bravo.

Ostres: The Publican

Comandaa la carta o deixa que el xef decideixi per tu i ompliu-vos la panxa amb ostres de Massachusetts, Washington o la Colúmbia Britànica. Alguns tenen gust de cogombre, altres de meló i d' altres sorprenentment salats. Els dies laborables, de 15:30 a 17:30, gaudeix d'ostres happy hour d'1 $. T'encantarà l'ambient de The Publican: llargues taules comunitàries de fusta i una il·luminació original completen l'espai rústic.

Cara de porc: la nena i la cabra

Per descomptat, pots aconseguir tot el que vulguis: potes de cabra, mousse de fetge de cabra, carpaccio de cabra, empanades de cabra, ventresca de cabra confitada, però un dels preferits per a molts de Chicago és la cara de porc rostida al forn de llenya, amb tamarind, coriandre, salsa d'auró i vi negre, un ou a la cara assolellada i un grapat de patata fregida. El menjar d'aquí s'ha parlat a tot Chicago pel seu sabor atrevit, creat per la primera dona guanyadora de Top Chef: Stephanie Izard.

Amanida de remolatxa: The Gage

The Gage, a l'avinguda Michigan, a prop de l'Institut d'Art de Chicago i del Millennium Park, té un menú esquitxat de cuina rústica nord-americana. La ubicació és perfecta per fer una parada a fer un mos mentre passes un dia explorant la Milla Cultural de Chicago. Demana l'amanida de remolatxa rostida, amb taronja, burrata i vinagreta balsàmica per a una mica de boca. Penseu en afegir també la taula de formatges del xef amb una selecció diària de formatges, bresca i fruits secs confitats.

Torre del portón posterior: l'aixeta de la cantonada de Jake Melnick

Els xicagoenses els encanten els esports i tot el menjar gras que hi hajuntament amb veure un partit. Jake Melnick's, el bar oficial de Blackhawks, és la vostra finestra única per menjar de tipus taverna. Feu que el servidor porti una Ake's Tailgate Tower a la vostra taula i mostri ales de búfals gigantes; nachos amb jalapeños, tomàquets, ceba verde i guacamole; i la cervesa Miller High Life. The Today Show va anunciar que Jake Melnick's és el millor lloc d'ala de pollastre dels EUA

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Visiteu el restaurant The Palm, situat al llarg del riu Chicago al Swissotel Chicago, i gaudiu de la llagosta de Nova Escòcia a la brasa, una especialitat de la casa, al restaurant recentment renovat. Demaneu també un acompanyament de bolets silvestres per acompanyar l'entrada. El Palm Restaurant fa gairebé quatre dècades que serveix plats agradables.