Menjars per provar a Nova Zelanda

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Amb els indígenes maoris i un gran nombre d'immigrants de Gran Bretanya, Àsia i les illes del Pacífic, la cuina contemporània de Nova Zelanda combina aspectes de moltes cultures. La llarga costa i les extenses terres de conreu fan que el marisc fresc, la carn i els productes lactis siguin abundants. Aquí teniu deu aliments que heu de provar quan viatgeu a Nova Zelanda.

Musclos de closca verda

Si bé els musclos es poden trobar a tot el món, els grans i deliciosos musclos de closca verda són únics a Nova Zelanda. Es consideren una de les formes de marisc més sostenibles del món i es cultiven en alguns llocs del país, tot i que la petita ciutat de Havelock, a Marlborough Sounds, es declara la capital mundial del musclo de closca verda.. No necessiten cap preparació fantàstica, ja que es mengen millor al vapor amb un raig de suc de llimona.

Hangi

En sentit estricte, un hangi és un mètode per cuinar aliments més que un aliment en si. Però si demaneu a la majoria dels neozelandesos que us parlin sobre el menjar maori, esmentaran el hangi. Aquest mètode tradicional de cuina maori consisteix a cavar un pou a terra i utilitzar pedres escalfades per cuinar el menjar que es col·loca, embolicat amb paper d'alumini, a la fossa. Patates, carn, kumara(moniato) i la carbassa es couen habitualment en un hangi. Aquest no és el tipus de menjar que es pot comprar fàcilment en un restaurant, ja que es cuina més sovint durant reunions culturals o familiars. Els viatgers poden tastar un espectacle cultural maori, que són activitats populars a Rotorua i Taupo.

Buntills d'esquer blanc

Tot i que el peix blanc es menja a tot el món, els bunyols d'esquer blanc són una delícia molt estimada a Nova Zelanda. Els esquers blancs (peixos immadurs de certes espècies) es van poder trobar una vegada a Nova Zelanda, però la contaminació agrícola dels rius ha provocat la seva disminució gairebé a tot arreu excepte a la costa oest de l'illa Sud. Els peixos juvenils de certs tipus neden riu amunt del mar a la primavera. Els blanquedors instal·len xarxes de malla fina per recollir els peixos petits, que fan un parell de polzades de llargada, i després els fregeixen amb una massa.

Gelat

Un cop més, el gelat no és únic a Nova Zelanda, però molts aficionats al gelat estaran d'acord que un cop hagis provat la versió de Nova Zelanda, és difícil tornar a qualsevol altra cosa. Com que Nova Zelanda és tan rica en productes lactis d' alta qualitat, el gelat que es produeix aquí acostuma a ser molt cremós i bastant addictiu. Un dels sabors preferits entre els locals és hokey pokey: gelat de vainilla amb trossos cruixents de dolços de bresca. Tot i que podeu obtenir un bon gelat a tot el país, la costa de Kapiti al nord de Wellington és coneguda pel seuvarietats delicioses.

Feijoas

Tot i que les feijoes (pronunciat fee-jo-a a Nova Zelanda) provenen d'Amèrica del Sud, creixen en abundància deliciosa a Nova Zelanda i tenen gust d'estiu per a molts kiwis. Tot i que els pots comprar als supermercats durant la temporada, creixen tan abundantment als jardins privats que és habitual veure'n regalar bosses fora de casa. Si no n'has provat mai cap, semblen una mica una figa verda allargada i tenen la mateixa qualitat esponjosa i llana que les figues, amb l'acidesa d'un kiwi. (Que, per cert, sempre s'anomena kiwi a Nova Zelanda; si et refereixes a un kiwi aquí, la gent pensarà que estàs parlant de l'ocell o del sobrenom de la gent).

Ostres Bluff

Una altra delicadesa per als amants del marisc, alguns diuen que les ostres de bluff són les millors ostres del món. Bluff és l'extrem més al sud de l'illa del sud de Nova Zelanda, i les ostres de Bluff creixen a les aigües fredes de l'estret de Foveaux que separa l'illa sud de l'illa Stewart. Les quotes per capturar-les són en realitat bastant baixes i les ostres són molt populars a tot el món, per la qual cosa pot ser que no sigui tan fàcil (o tan barat) afartar-se d'ostres de Bluff com penses.

Xai de Nova Zelanda

Nova Zelanda porta la pes de moltes bromes d'ovelles, i això és perquè realment hi ha moltes ovelles allà. Els animals resistents prosperen a les escarpades de Nova Zelandapaisatges. Se sap que el xai de Nova Zelanda és d' alta qualitat i s'exporta a tot el món. El xai rostit es menjava tradicionalment els diumenges, juntament amb verdures rostides. Tot i que no està tan de moda en aquests dies, amb el vegetarianisme i les dietes més lleugeres en carn cada cop més populars, el Sunday Roast encara es considera un aliment reconfortant per a molts kiwis.

Galetes ANZAC

Les galetes són el que els neozelandesos anomenen galetes, i ANZAC són les sigles de Cos d'exèrcit d'Austràlia i Nova Zelanda. Els ingredients bàsics d'aquests dolços són la civada, el coco i el xarop daurat. Van rebre el seu nom perquè es venien habitualment en festes i mercats locals durant la Primera Guerra Mundial per recaptar diners per a l'esforç de guerra, mentre que les tropes neozelandeses i australianes del batalló ANZAC lluitaven a Europa. Són millors quan es fan a casa o es compran frescos en una fleca, però també es poden trobar versions preenvasades arreu del país. Són especialment populars al voltant del 25 d'abril de cada any, la festa nacional del Dia de l'ANZAC.

Pavlova

Una pavlova és un pastís de merenga dolç i cruixent que s'acaba amb nata, maduixes, fruita de la passió i kiwi. Porta el nom de la ballarina russa de principis del segle XX Anna Pavlova, que va fer una gira per Nova Zelanda i Austràlia als anys vint. Les pavlova són una addició popular al dinar de Nadal i a les celebracions d'aniversari de Nova Zelanda, i tenen un millor gust quan es fan amb amor des de zero a casa, tot i que les merengues prefabricades que afegeixes fruita encara tenen un bon gust i són molt més ràpids.fer.

Sauvignon Blanc

Tot i que es tracta d'una beguda en lloc d'un aliment, molts d'aquests plats de kiwi es reben millor amb un got de sauvignon blanc fred. La varietat de raïm és originària de la vall del Loira a França, però ha enlairat a Nova Zelanda de manera important i ara és una de les seves exportacions més importants. Tot i que el raïm es conrea a molts llocs de Nova Zelanda, la gran majoria del sauvignon blanc es produeix a la regió de Marlborough, a la part superior de l'illa del Sud, la regió productora de vi més gran de Nova Zelanda.